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牛筋面機(jī)(冷面機(jī))、是我廠推出的系列新產(chǎn)品、我廠生產(chǎn)的LM-80型和LM-50型冷面機(jī)、用戶反應(yīng)該機(jī)性能良好、經(jīng)濟(jì)效益顯著 .
牛筋面機(jī)的最大特點 是:面條一次性成熟、面條細(xì)膩、光滑、均勻、粗細(xì)一致、冷食熱食均可 . 該機(jī)還具有體積小、成本低、重量輕、結(jié)構(gòu)合理、維修方便、操作簡單、質(zhì)量可靠等優(yōu)點 .
它不僅適合于國營、個人營業(yè)食堂使用、而且對工礦、企事業(yè)的單位的職工食堂亦極為適用 .
LM-80型:重量98kg 功率;4kw/380v
LM-50型:重量60 功率:2.2KW/220
牛筋面機(jī)的使用說明:
1、開機(jī)前應(yīng)對整機(jī)進(jìn)行檢查、并給軸承位置加入適量食用油 .
2、和面的干濕度要適當(dāng)、沒百斤面需加水30-35斤、并加入鹽 1-1.5斤、混合攪拌均勻 .
3、進(jìn)料必須均勻、并應(yīng)根據(jù)壓出面條的情況、適當(dāng)選擇進(jìn)了速度、壓出的面條生時、應(yīng)降低進(jìn)料速度、溫度高是提高進(jìn)料速度 .
4、出機(jī)后的面條、風(fēng)晾干后長期保存 .
5、面條使用時、根據(jù)出機(jī)時間長短、確定冷水浸泡時間、大約10-20分鐘、浸泡后用手輕輕揉搓、是面條撕開后撈出、加入熱湯或熱水及調(diào)料、即可使用 .
6、停機(jī)后及時去下下帽、空轉(zhuǎn)數(shù)轉(zhuǎn)、把機(jī)內(nèi)殘存的面及時拋出、并把漏盆放入冷水浸泡 . 成品面條不能用開水泡、更不能下鍋煮 .
一、面的調(diào)配
1、面團(tuán)的干、濕度要適中、每百斤面需加水30-35斤左右 .
2、根據(jù)實際情況可加入適量的鹽 、混合攪拌均勻成塊即可 .
3、成品面條可根據(jù)出機(jī)時間的長短用水浸泡、(涼干時間大約2小時左右、浸泡時間大約15分鐘) .
4、面條撈出后應(yīng)把水放凈、用少量食用油攪拌均勻后、加入調(diào)味品即可食用 .
5、浸泡面條的水應(yīng)用開水放涼后浸泡 .
6、成品面條不能用開水浸泡、更不能下鍋煮 .
7、該面條熱食時不能加入熱湯或熱水后可食用 .
二、使用方法
1、該機(jī)需配電機(jī)3千瓦、電壓380V、皮帶A型1400毫米兩根 .
2、開機(jī)前應(yīng)對整要機(jī)進(jìn)行檢查、并給軸承加入適量的食用油作潤滑 .
3、進(jìn)料方法:應(yīng)把面團(tuán)拽成小塊拋入機(jī)內(nèi)、可根據(jù)出面條的生熟情況決定進(jìn)料的快慢、如發(fā)現(xiàn)面條過熟可加快下料速度、如過生可放慢進(jìn)料、生熟正常后均勻地進(jìn)料 .
4、機(jī)器在工作中面條突然不下、應(yīng)立即停機(jī)、防止?jié)穸冗^高擠死缸筒 . 停機(jī)后、應(yīng)卸掉缸筒、清理死面和漏面盤 .
5、漏面盤用后、應(yīng)立即卸下放入水中浸泡、以便下次使用 .
6、生產(chǎn)結(jié)束后、卸下漏面盤、放入水中浸泡、以便下次使用并空轉(zhuǎn)把殘存的面塊甩出 .
三、維護(hù)與保養(yǎng)
1、在生產(chǎn)過程中、需要經(jīng)常給下面的軸承添加食用油潤滑(上面的軸承可三個月加一次黃油) .
2、經(jīng)常檢查皮帶松緊程度、如過松時需調(diào)整 .
3、如停機(jī)時間過長、需把筒卸下、清洗并涂上少量食用油以防生銹(包括螺旋)
五、保修條件
本機(jī)自出廠之日起、三個月內(nèi)因制造質(zhì)量問題、出現(xiàn)損壞或不能正常工作時、本廠將負(fù)責(zé)免費修理實行三包 .
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