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河北任縣鼎茂食品機械有限公司是集研制、開發(fā) 、生產(chǎn)與銷售為一體的大型機械制造廠家、地處河北省邢臺境內(nèi)、西距107國道40公里、南與省級公路邢德線相鄰、交通便利 、來往方便 . 本廠成立于一九八五年、經(jīng)過多年的發(fā)展和努力、現(xiàn)主要產(chǎn)品有： 各種小食品機械、面食機械、饅頭機、新型包子機、餃子機、麻 花機、貝殼酥機、涼皮機、玉米膨化機、面條機、刀削面機、辣條機、洗面筋機、香酥果機、香酥果喂料機、食品切斷機、面粉 膨化機、白糖白面膨化機、揉面機、和面機、冷面機、牛筋面機、辣條機等 .

本廠以現(xiàn)化科學管理模式、引用精益求精的工藝技術(shù)、配以先進的生產(chǎn)設(shè)備以及嚴格的檢測手段、堅持“質(zhì)量為企業(yè)生存之本”的創(chuàng)業(yè)思想、奉行“用戶滿意 客戶致上”的服務(wù)宗旨、以“誠信、實事求是”為經(jīng)營之本、與數(shù)以萬計的客戶建立了長期合作關(guān)系 .
　　
　　 企業(yè)若是一棵樹、誠信則是樹之根、質(zhì)量關(guān)聯(lián)生命、誠信決定未來、鼎茂廠的承諾：以一流的產(chǎn)品、高質(zhì)量的服務(wù)、致力于滿足國內(nèi)外廣大客戶的需求、力爭短期內(nèi)成為行業(yè)領(lǐng)頭者、實現(xiàn)“引領(lǐng)行業(yè)未來”的戰(zhàn)略發(fā)展目標 .

本機可生產(chǎn)2.3、4、6、8.9股等多種麻 花,花形美觀漂亮 . 開機前后先將齒輪和潤滑部位加油(外部用黃油,內(nèi)部用衛(wèi)生油),開機后先看轉(zhuǎn)的方向是否正確,再聽機器有無異常聲音,情況.
安 裝模具時,先用食用油或水將模具侵一下,然后在安 裝到機器上 . 開機后,開始放料稍微慢些,當生產(chǎn)的麻 花光滑后,再多放料.料切成滿頭大小的塊,放入喂料斗,再有喂料器自動送入.
注意:面團要用油布或塑料布遮蓋住,以免風干或凍干 .
噴油器采用新式壓縮機,噪音小,耗電量低,油嘴噴出的油霧大小可調(diào),按需要而定,噴油使麻 花每股不會粘到一塊,有利于油炸起發(fā),油要用熟溫油 .
麻 花出口后,先用手將其牽引到輸送帶上,輸送帶上的切刀按所需長短用手按下即可切斷.切斷的同時將切頭壓扁,使油炸時不會散頭 .
注意:將切刀上刷上食用油,以免粘刀,麻 花切斷后通過輸送帶送刀油鍋里 .
停機后,用油布或塑料布將出口和喂料斗塞住,以免下次再生產(chǎn)時面涼干或堵塞,如長時間停機不生產(chǎn)時,將機器內(nèi)的面?干凈擦上油,模具頭拆下侵到油內(nèi),以便下次再用 .

三、機械操作

放平本機、接上電源、開機后先看轉(zhuǎn)的方向是否正確、在聽機器有無異常聲音情況 . 安 裝模具時、先用食用油或水將模具浸一下、然后在安 裝到機器上、開機后、開始入面稍微慢些、當生產(chǎn)的麻 花光滑后、再多放面 . 面塊切成饅頭大小的塊、放入面料、在由喂面器自動送入（注意：面團要用油布或塑料布遮蓋住、以免風干或凍干）麻 花機出口后、先用手將牽引到輸送帶了、打開切斷開關(guān)由切刀自動切斷、送入油鍋 .

四、長短調(diào)節(jié)

由時間續(xù)電器調(diào)節(jié)：T1調(diào)節(jié)麻 花長短、T2調(diào)節(jié)切刀停留時間（注意：切刀停留時間出廠時已調(diào)好、不必再調(diào)）麻 花長短可通過調(diào)節(jié)T1時間長短控制 .

注：時間可由0.1秒調(diào)到9.9小時 .

停機時應(yīng)先將切刀開關(guān)關(guān)閉、再將電機開關(guān)關(guān)閉 . 停機后、用油布或塑料布將出面口和進面口塞住、以免下次再生產(chǎn)時面涼或堵塞、如長時間停機不用時、將機器里的面清理干凈擦上油 . 模具拆下浸到油里 . 以備下次再用 .

五、配料

冬春季和面時水要在35-40度間 . 夏秋季和面時水要在25-30度間 . 面和好后蓋上醒發(fā)至里邊起氣泡為宜、油炸時溫度在180度左右 .