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海藻糖 日本林原含量98% 20元/公斤 20公斤/袋 營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑 、甜味劑
CAS 99-20-7
型號(hào)：食品級(jí)
包裝：20公斤牛皮紙袋（內(nèi)襯聚乙烯袋）
性狀：白色粉 末
用途：營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑 、甜味劑

【產(chǎn)品名稱】海藻糖
【產(chǎn)品用途】
海藻糖與其它糖類一樣、海藻糖可廣泛應(yīng)用于食品業(yè)、包括飲料、巧克力及糖果、烘烤制品和速凍食品 . 烘烤制品類、在烘烤制品中,海藻糖有多種潛在的使用價(jià)值：它能調(diào)節(jié)蛋糕、餅干和糕點(diǎn)上的糖霜、面包奶油和水果餡的甜味與芳香、不損害貯藏壽命、使人們品嘗到食品原有的風(fēng)味 . 同時(shí)、海藻糖有助于甜餅、面包奶油和糖霜中脂肪的降低、在可口餅及快餐中產(chǎn)生獨(dú)特的糖霜感覺 . 它使消費(fèi)者因良好的甜質(zhì)更容易接受含高脂肪和糖的高熱量食品 . 在保持食品貯藏期時(shí)、海藻糖能減少多成 分的烘烤制品中濕氣流動(dòng)、以能使甜味更佳 . 糖果類：海藻糖與其它大多數(shù)增甜劑 混合、可在糖果、果汁飲料和藥草食品中使用、以調(diào)節(jié)食品甜質(zhì)、從而能真正保持食品的原有風(fēng)味 . 海藻糖用作糖果的外層可形成一種穩(wěn)定的非吸濕性保護(hù)層 . 由于 性質(zhì)的穩(wěn)定性、海藻糖能在長(zhǎng)期高溫下進(jìn)行而不用擔(dān)心水解和色變、不負(fù)面影響食品品質(zhì) . 滾海藻糖衣性能極好 . 海藻糖特有的溶解特性能真正使它們本身滾動(dòng)形成保護(hù)層、這層覆蓋物極穩(wěn)定、堅(jiān)固、從而改善其它大多數(shù)增甜劑 相對(duì)的白色層面 . 能量食品類、海藻糖被分解成葡萄糖、但與其他糖相比、海藻糖的血糖反應(yīng)更平穩(wěn)、這種獨(dú)有的特性結(jié)合它低致齲性和非瀉下性作用、使得海藻糖極適用于按配方制造的飲料、以提供能量和減輕疲勞與壓力 . 功克力糖果類 . 在巧克力糖果中使用海藻糖、能調(diào)節(jié)糖果的甜味、特別有益于含有乳制品的軟糖及含水果餡的食品、海藻糖還能減少多成分食品中水分游離 . 在模制品中、海藻糖對(duì)食品甜味的改善為創(chuàng)造新 口味巧克力提供了可能性 . 由于它致齲性的降低、作為主要的增甜劑 或結(jié)合其他低致齲性增甜劑 、海藻糖可用于按配方配制益牙食品 . 特級(jí)海藻糖可和多元醇合用于制取巧克力、其溶解時(shí) 吸收的熱量可使多元醇的冷卻效應(yīng)降到最低 .
水果類、在經(jīng)加工過(guò)的水果（包括果醬、調(diào)味果醬和果餡）中、海藻糖是一種最好的甜味調(diào)節(jié)劑 . 在水果類制品中添加海藻糖能夠保持食品的原有風(fēng)味 但不損害食品貯藏期 . 另外、由于海藻糖性質(zhì)的穩(wěn)定性、不會(huì)產(chǎn)生水解、食品色澤不變并保持原有光澤 . 海藻糖能用于佐料和可口果醬、通過(guò)調(diào)節(jié)甜味來(lái)產(chǎn)生風(fēng)味感、同時(shí)保持食品貯藏壽命 . 速凍品類：海藻糖可代替蔗糖、降低冰 淇淋和其他冷凍制品的凝結(jié)點(diǎn) . 可在凍品和冰 凍糖果中用于產(chǎn)生新的糖霜、并產(chǎn)生獨(dú)特的可口的風(fēng)味 .
飲料、海藻糖在飲料品中微甜口感好、能與其他大多數(shù)增甜劑 結(jié)合使用、使其甜味更完善、可全面提高食品風(fēng)味 . 在含酒精的飲料中、海藻糖不損減酒精的感官性能、 使飲料風(fēng)味更佳 .
海鮮、海藻糖作為一種對(duì)海鮮的低溫保護(hù)劑 特別有效、當(dāng)海藻糖在蛋白質(zhì)、水界面絕對(duì)抑制水的官能度時(shí)使海鮮的硬度、伸縮性及凝膠力增加、另外海藻糖的微甜 性質(zhì)也提高了海鮮的口感質(zhì)量 . 與其他的低溫保護(hù)劑 用于處理海鮮不同、海藻糖不會(huì)導(dǎo)致喉嚨熾熱感、且沒(méi)有瀉下問(wèn)題 .
【產(chǎn)品貯存】海藻糖貯存于干燥、潔凈的陰涼處 . 保質(zhì)期兩年
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