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甜菊糖 （甜菊糖苷）95元 甜味劑 CAS:57817-89-7
型號：食品級 分為普通和RA 型
包裝：20公斤/箱
性狀：白色粉 末
【產(chǎn)品名稱】甜菊糖
【產(chǎn)品又稱】甜菊糖苷
【產(chǎn)品概括】
甜菊糖是從菊科草本植物甜葉菊中精提的新型天然甜味劑 . 甜菊糖色澤純白、口感適宜、無異味、是發(fā)展前景廣闊的新糖源 . 甜菊糖是目前世界已發(fā)現(xiàn)并經(jīng)我國衛(wèi)生部、輕工業(yè)部批準(zhǔn)使用的最接近蔗糖口味的天然低熱值甜味劑 . 是繼甘蔗、甜菜糖之外第三種有開發(fā)價值和健康推崇的天然蔗糖替代品、被國際上譽(yù)為“世界第三糖源” .
【產(chǎn)品性狀】
甜菊糖為白色粉 末、是甜菊糖中最優(yōu)良的甜味組分、甜度是蔗糖的300-400倍、口感清新爽口、無后苦味、屬甜菊糖苷的替代產(chǎn)品、并且保持了原有甜菊糖苷的其他優(yōu)點(diǎn)、甜味在口中不易消失 . 熔點(diǎn)在196-198℃、在酸 性及堿 性溶液中較穩(wěn)定（PH3-9)、可更好的改善食品的味質(zhì)、提高產(chǎn)品的品質(zhì)和檔次 .
【產(chǎn)品用途】
甜菊糖可以完全替代蔗糖、成本更低、味質(zhì)更好;廣泛應(yīng)用于食品、飲料、淹漬制品、日用化工、、保健品、釀酒、等行業(yè) . 人長期食用不易發(fā)胖、特別適于肥胖癥、糖尿病、高血壓、小幾齲齒等病癥患者食用、安 全性高 . 國內(nèi)外藥理實(shí)驗(yàn)證明、甜菊糖為非致癌性食品、無毒、無副作用 . 經(jīng)急性、亞急性以及慢畜性試驗(yàn)、均未發(fā)現(xiàn)什么問題 . 物理化學(xué)性穩(wěn)定、無發(fā)酵性、因此比蔗糖制品可延長保質(zhì)期 . 甜菊糖甜度高、且持續(xù)時間長、無褐變、極利保持飲料、食品的本色 .
【產(chǎn)品特性】
1、甜菊糖安 全性高 . 甜菊糖原產(chǎn)地（南美巴拉圭、馬西等地）的居民食用已有幾百年歷史、至今未發(fā)現(xiàn)有任何毒害 .
2、低熱值 . 熱值僅為蔗糖的1/300、用于制做低熱量食品、飲料、非常適用于糖尿病、肥胖病、動脈硬化患者食用 .
3、甜菊糖易溶于水和酒精、與蔗糖、果糖、異構(gòu)化糖等混合使用、不僅甜菊糖味更純正、且甜度可得到相乘效果 .
4、甜菊糖屬非發(fā)酵性物質(zhì)、性質(zhì)穩(wěn)定、不易霉變、在食品、飲料等制作中不會發(fā)生變化、也易于儲運(yùn) . 長期食用不會引起齲齒 .
5、甜菊糖味似蔗糖、又有獨(dú)特的清涼、甘甜的特點(diǎn) . 可用于制作風(fēng)味食品、糖果等 . 也可用作矯味劑 . 抑制某些食品、藥物的異味、怪味、代替蔗糖用于制藥、生產(chǎn)糖漿、沖劑 、丸劑 . 還可用于調(diào)料、醬菜制品、牙膏、及等 .
6、經(jīng)濟(jì)性、使用甜菊糖的成本僅為蔗糖的30-40% .
7、穩(wěn)定性 、在通常的食品飲料加工條件下、甜菊糖的性質(zhì)是相當(dāng)穩(wěn)定的、有利于降低粘稠度、抑制細(xì)菌生長、延長產(chǎn)品保質(zhì)期 . 溶液穩(wěn)定性好、在一般飲料食品的pH范圍內(nèi)、進(jìn)行加熱處理仍很穩(wěn)定 . 在酸 堿 類介質(zhì)中不分解;可防止發(fā)酵、變色和沉淀等、并可降低粘稠度、抑制細(xì)菌生長和延長產(chǎn)品保質(zhì)期 .
（1）、對酸 、堿 、熱的穩(wěn)定性 .
在PH3（室溫）條件下、180天基本不發(fā)生分解損失、也不起沉淀 .
在PH3-9范圍內(nèi)加熱到100℃、1小時無任何變化 .
（2）、光穩(wěn)定性 . 無論是粉 狀還是溶液、對日光十分穩(wěn)定 .
（3）、非發(fā)酵性 . 長期儲存不會發(fā)霉變質(zhì)、制成品經(jīng)熱處理無蔗糖的褐變現(xiàn)象 .
8、純度80％以上的甜菊糖為白色結(jié)晶或粉 末、吸濕性不大 .
9、 甜菊糖甜味純正、清涼綿長、味感近似蔗糖、甜度卻為蔗糖的300倍 . 其味質(zhì)非常接近蔗糖 . 甜菊糖的溶解溫度與甜度味感的關(guān)系很大 . 一般低溫溶解甜度高;高溫溶解后味感好但甜度低 . 它與檸檬酸 、蘋果酸 、酒石酸 、乳酸 、有杜 酸 、氨基酸 等使用時、對甜菊糖的后味有消殺作用、故與上述物質(zhì)混合使用可起到矯味作用、提高甜菊糖甜味質(zhì)量 .
【產(chǎn)品限量】
甜菊糖限量：糖果、糕點(diǎn)、飲料、固體飲料、油炸小食品、調(diào)味料、蜜餞、瓜子、以GMP為限 .
【產(chǎn)品包裝】甜菊糖內(nèi)用兩層聚乙烯塑料袋、外用紙板圓桶包裝 . 凈含量10kg .
【產(chǎn)品貯存】甜菊糖貯存于干燥、潔凈的陰涼處 . 保質(zhì)期兩年 .
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