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赤蘚糖醇 甜味劑 35元 CAS:149-32-6 不吸濕
型號：食品級
包裝：25公斤牛皮紙袋（內(nèi)襯聚乙烯袋）
性狀：白色無臭結(jié)晶
用途：甜味劑
【產(chǎn)品名稱】赤蘚糖醇
【產(chǎn)品別名】l、2、3、4-丁四醇
【產(chǎn)品分子式】C4H10O4
【產(chǎn)品分子量】122.12
【生產(chǎn)用菌株】解脂假絲酵母（Candida lipolytica）
【產(chǎn)品性狀】
赤蘚糖醇為白色結(jié)晶 . 微甜、相對甜度0.65 . 有清涼感 . 發(fā)熱量低、約為蔗糖發(fā)熱量的十分之一 . 溶于水（37%、25℃）、因溶解度較低（與蔗糖相比）、易結(jié)晶、適于需蔗糖口感的食品、如巧克力和餐桌糖等 . 不被酶所降解、只能透過腎（易被小腸吸收）從血液中排至尿中排出、不參與糖代謝和血糖變化、故宜于糖尿病患者食用 . 在結(jié)腸中不致發(fā)酵、可避免腸胃不適 . 不齲齒 . 熔點(diǎn)126℃、沸點(diǎn)329～331℃ .
【產(chǎn)品用途】赤蘚糖醇低熱量甜味劑 ;高甜度甜味劑 的稀釋劑 .
【使用方法】赤蘚糖醇可用于巧克力、焙烤制品、餐桌糖、軟飲料、糖果等 .
【產(chǎn)品用量】赤蘚糖醇用于飲料、糖果、糕點(diǎn)、最大使用量3% . 蘚糖醇外觀為白色結(jié)晶粉 末、味甜、易結(jié)晶、有清涼感、相對甜度為0.7 左右、發(fā)熱量低、生物耐受性好 .
【產(chǎn)品特性】
1赤蘚糖醇甜度特性：赤蘚糖醇甜度是蔗糖甜度的70％～80％、甜味純正、無后苦味 .
2溶解熱特性：溶于水時會吸收較多的熱量、溶解熱-42.6cal/g食用時有清涼感
3吸濕性：赤蘚糖醇結(jié)晶性好、在相對濕度90%以上的環(huán)境中也不吸濕 .
4耐熱耐酸 性：赤蘚糖醇對熱和酸 十分穩(wěn)定、在一般食品加工條件下、幾乎不會出現(xiàn)褐變活分解現(xiàn)象、能耐硬糖生產(chǎn)時的高溫熬煮而不褐變 .
5水分活度低的特性：赤蘚糖醇分子小、能大大地降低水分活度、提高食品的防腐能力 .
赤蘚糖醇的應(yīng)用正是由于赤蘚糖醇具有吸濕性低、低熱值、結(jié)晶性良好、無致齲齒性、可適用于糖尿病人等特性、因此赤蘚糖醇在高檔食品飲料、兒童食品、糖尿病人食品藥品、保健品、糖衣及矯味劑 、抗HIV、化工、等行業(yè)具有廣闊的應(yīng)用前景 .
【功能】
(1) 低熱量：赤蘚糖醇的熱量低、其能量值為1.65kJ/g、而蔗糖為16.7kJ/g、木糖醇為11.7kJ/g、赤蘚糖醇是能量最低的功能糖、熱量僅有蔗糖熱量的十分之一 . 由于其分子量小、容易被人體吸收、并且只有少量進(jìn)入人體大腸被微生物發(fā)酵.80%的赤蘚糖醇被人體食用后進(jìn)入人體血液之中、但不能被人體內(nèi)酶分解代謝、不為機(jī)體提供能量、不參加糖代謝、只能通過尿液從人體排出 . 實(shí)驗(yàn)證明人體赤蘚糖醇一次性日最大食用量為20克、除去被人體所分解的能量、能利用的僅為0.67kJ/g .
(2)耐受性高：人體對赤蘚糖醇的耐受量為每千克體重為0.8 克、比木糖醇、乳糖醇和麥 芽糖醇都高、主要原因是赤蘚糖醇的分子量小、吸收少、主要通過尿液排出、從而避免了高滲現(xiàn)象造成腹瀉發(fā)生、避免了腸道細(xì)菌發(fā)酵產(chǎn)生脹氣現(xiàn)象 .
(3) 抗齲齒性：赤蘚糖醇不被人體口腔細(xì)菌利用、因而不會產(chǎn)生酸 性物質(zhì)對牙齒造成傷害、從而引生牙齒發(fā)生齲變、對口腔細(xì)菌生長產(chǎn)生抑制效果、從而起到保護(hù)牙齒的作用 .
【產(chǎn)品貯存】赤蘚糖醇貯存于干燥、潔凈的陰涼處 . 保質(zhì)期兩年 .
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赤蘚糖醇 甜味劑 35元 CAS:149-32-6 不吸濕
型號：食品級
包裝：25公斤牛皮紙袋（內(nèi)襯聚乙烯袋）
性狀：白色無臭結(jié)晶
用途：甜味劑
【產(chǎn)品名稱】赤蘚糖醇
【產(chǎn)品別名】l、2、3、4-丁四醇
【產(chǎn)品分子式】C4H10O4
【產(chǎn)品分子量】122.12
【生產(chǎn)用菌株】解脂假絲酵母（Candida lipolytica）
【產(chǎn)品性狀】
赤蘚糖醇為白色結(jié)晶 . 微甜、相對甜度0.65 . 有清涼感 . 發(fā)熱量低、約為蔗糖發(fā)熱量的十分之一 . 溶于水（37%、25℃）、因溶解度較低（與蔗糖相比）、易結(jié)晶、適于需蔗糖口感的食品、如巧克力和餐桌糖等 . 不被酶所降解、只能透過腎（易被小腸吸收）從血液中排至尿中排出、不參與糖代謝和血糖變化、故宜于糖尿病患者食用 . 在結(jié)腸中不致發(fā)酵、可避免腸胃不適 . 不齲齒 . 熔點(diǎn)126℃、沸點(diǎn)329～331℃ .
【產(chǎn)品用途】赤蘚糖醇低熱量甜味劑 ;高甜度甜味劑 的稀釋劑 .
【使用方法】赤蘚糖醇可用于巧克力、焙烤制品、餐桌糖、軟飲料、糖果等 .
【產(chǎn)品用量】赤蘚糖醇用于飲料、糖果、糕點(diǎn)、最大使用量3% . 蘚糖醇外觀為白色結(jié)晶粉 末、味甜、易結(jié)晶、有清涼感、相對甜度為0.7 左右、發(fā)熱量低、生物耐受性好 .
【產(chǎn)品特性】
1赤蘚糖醇甜度特性：赤蘚糖醇甜度是蔗糖甜度的70％～80％、甜味純正、無后苦味 .
2溶解熱特性：溶于水時會吸收較多的熱量、溶解熱-42.6cal/g食用時有清涼感
3吸濕性：赤蘚糖醇結(jié)晶性好、在相對濕度90%以上的環(huán)境中也不吸濕 .
4耐熱耐酸 性：赤蘚糖醇對熱和酸 十分穩(wěn)定、在一般食品加工條件下、幾乎不會出現(xiàn)褐變活分解現(xiàn)象、能耐硬糖生產(chǎn)時的高溫熬煮而不褐變 .
5水分活度低的特性：赤蘚糖醇分子小、能大大地降低水分活度、提高食品的防腐能力 .
赤蘚糖醇的應(yīng)用正是由于赤蘚糖醇具有吸濕性低、低熱值、結(jié)晶性良好、無致齲齒性、可適用于糖尿病人等特性、因此赤蘚糖醇在高檔食品飲料、兒童食品、糖尿病人食品藥品、保健品、糖衣及矯味劑 、抗HIV、化工、等行業(yè)具有廣闊的應(yīng)用前景 .
【功能】
(1) 低熱量：赤蘚糖醇的熱量低、其能量值為1.65kJ/g、而蔗糖為16.7kJ/g、木糖醇為11.7kJ/g、赤蘚糖醇是能量最低的功能糖、熱量僅有蔗糖熱量的十分之一 . 由于其分子量小、容易被人體吸收、并且只有少量進(jìn)入人體大腸被微生物發(fā)酵.80%的赤蘚糖醇被人體食用后進(jìn)入人體血液之中、但不能被人體內(nèi)酶分解代謝、不為機(jī)體提供能量、不參加糖代謝、只能通過尿液從人體排出 . 實(shí)驗(yàn)證明人體赤蘚糖醇一次性日最大食用量為20克、除去被人體所分解的能量、能利用的僅為0.67kJ/g .
(2)耐受性高：人體對赤蘚糖醇的耐受量為每千克體重為0.8 克、比木糖醇、乳糖醇和麥 芽糖醇都高、主要原因是赤蘚糖醇的分子量小、吸收少、主要通過尿液排出、從而避免了高滲現(xiàn)象造成腹瀉發(fā)生、避免了腸道細(xì)菌發(fā)酵產(chǎn)生脹氣現(xiàn)象 .
(3) 抗齲齒性：赤蘚糖醇不被人體口腔細(xì)菌利用、因而不會產(chǎn)生酸 性物質(zhì)對牙齒造成傷害、從而引生牙齒發(fā)生齲變、對口腔細(xì)菌生長產(chǎn)生抑制效果、從而起到保護(hù)牙齒的作用 .
【產(chǎn)品貯存】赤蘚糖醇貯存于干燥、潔凈的陰涼處 . 保質(zhì)期兩年 .
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