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低聚果糖（蔗果低聚糖） 35元/公斤 25公斤/袋
作用：甜味劑 CAS：50-70-4
型號(hào)：食品級(jí)
包裝：25公斤牛皮紙袋（內(nèi)襯聚乙烯袋）
性狀：白色粉 末或顆粒
用途：甜味劑
低聚果糖是一種天然活性物質(zhì) . 甜度為蔗糖的0.3-0.6倍 . 既保持了蔗糖的純正甜味性質(zhì)、又比蔗糖甜味清爽 . 是具有調(diào)節(jié)腸道菌群、增殖雙歧桿菌、促進(jìn)鈣的吸收、調(diào)節(jié)血脂、免疫調(diào)節(jié)、抗齲齒等保健功能的新型甜味劑 、被譽(yù)為繼抗生素 時(shí)代后最具潛力的新一代添加劑 ——促生物質(zhì);在法國(guó)被稱為原生素 （PPE）、已在乳制品、乳酸 菌飲料、固體飲料、糖果、餅干、面包、果凍、冷飲等多種食品中應(yīng)用 .
【性狀】
白色或微黃色無(wú)定型粉 末（顆粒為白色或微黃色無(wú)定型顆粒）、甜味柔和清爽、帶低聚果糖清香、無(wú)異味、無(wú)外來(lái)雜質(zhì) .
【特性】
1.低熱能值、由于低聚果糖不能被人體直接消化吸收、只能被腸道細(xì)菌吸收利用、故其熱值低、不會(huì)導(dǎo)致肥胖、間接也有減肥作用 . 對(duì)糖尿病患者來(lái)說(shuō)也是一種良好的甜味劑 .
2. 由于其不能被口腔細(xì)菌(指突變鏈球菌Smutans)利用、因而具有防齲齒作用 .
3. 對(duì)腸道益菌的增殖作用 . 低聚果糖對(duì)腸道中有益菌群如雙岐桿菌、乳酸 桿菌等有選擇性增殖作用、使有益菌群在腸道中占有優(yōu)勢(shì)、抑制有害菌的生長(zhǎng)、減少有毒物質(zhì)(如內(nèi)毒素 、氨類等)的形成、對(duì)腸粘膜細(xì)胞和肝具有保護(hù)作用 .
4. 可降低血清中膽固醇和甘油三酯的含量 .
5. 促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的吸收、尤其是鈣的吸收 . 攝入低聚果糖能提高生物體對(duì)鈣離子的吸收、這一現(xiàn)象受到了越來(lái)越多的關(guān)注、一些人體臨床實(shí)驗(yàn)也得以陸續(xù)開(kāi)展 . 對(duì)于青少年、含有豐富低聚果糖的菊粉 證實(shí)可通過(guò)強(qiáng)化鈣質(zhì)吸收和增加骨密度對(duì)骨骼健康產(chǎn)生正面的效用 . 對(duì)于停經(jīng)后的婦女、富含低聚果糖的菊粉 證實(shí)可提高礦物質(zhì)吸收而改善骨骼健康 . 另有臨床研究結(jié)果指出、補(bǔ)充含有豐富低聚果糖的菊粉 可幫助改善更年期婦女的礦物質(zhì)吸收并影響其骨更新標(biāo)記 . [1

【應(yīng)用】
1、低聚果糖不易被人體吸收、熱量值很低、不會(huì)導(dǎo)致肥胖、可以生產(chǎn)減肥食品、低卡路里食品;低聚果糖甜度低、可生產(chǎn)無(wú)糖或低糖食品、深受人們的喜愛(ài) .
2．低聚果糖具有良好的生理功能、生產(chǎn)的功能性保健食品可降血壓、健腸助消化、改善胃腸道功能 .
3、低聚果糖具有明顯的抑制淀粉 回生的作用、這一特點(diǎn)用于食品時(shí)非常突出、利用低聚果糖生產(chǎn)的餅干、烘焙食品色澤美觀、松軟可口、組織均勻、保存性佳、可大大延長(zhǎng)存放期 .
4．利用低聚果糖的水溶性膳食纖維性質(zhì)、可開(kāi)發(fā)新型功能保健酒、易消化吸收、具有滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)性、強(qiáng)化體質(zhì)耐力、明顯有益人體健康 .
5．低聚果糖在一25～5攝氏度的低溫下貯存仍很穩(wěn)定、可以應(yīng)用在冰 淇淋之類的冷食中 .
6．低聚果糖應(yīng)用于奶粉 、對(duì)排毒潔腸、雙向調(diào)節(jié)微生態(tài)平衡很有作用 .
7．低聚果糖用于乳酸 菌飲料、解決人們?nèi)樘悄褪苄詥?wèn)題、增加水溶性可吸收鈣的含量、使乳制品更易消化吸收 .
8．低聚果糖作為益生素 、用于動(dòng)物飼料生產(chǎn)、只消滅有害菌、不殺死有益菌、對(duì)動(dòng)物安 全無(wú)毒性 .
9．低聚果糖添加于化妝品、可以抑制臉部皮膚表面有害菌的生長(zhǎng)、并能有效減緩色素 沉淀、淡化并消除色斑、對(duì)皮膚保健有良好的作用 .
l0．低聚果糖可與各地特產(chǎn)植物(如絞股藍(lán)、蘆薈等)搭配開(kāi)發(fā)生產(chǎn)國(guó)際流行的第三代保健品 .

低聚果糖貯存于干燥通風(fēng)處 . 保質(zhì)期二年 .
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