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辣椒紅色素—（油溶性、水溶性）
以辣椒為原料、主要顯色成分是辣椒紅色素、辣椒紅色素最主要的成分是辣椒紅素、辣椒玉紅素,屬類胡蘿卜素類色素、
加工工藝： 油溶辣椒紅以辣椒紅為原料經(jīng)制粒、亞臨界提取、濃縮、脫辣精制而成的油狀液體;水溶辣椒紅以油溶辣椒紅為原料、經(jīng)乳化、均質(zhì)、改性等工藝精制而成 .
種類及性狀：油溶性深紅色油狀液體、溶于植物油、酒精、乙酸乙醇、等有機溶劑、不溶于水;水溶性深紅色液體、溶于水和特殊有機溶劑 .
特 點：沒有辣味、色澤鮮艷、性能穩(wěn)定、耐熱性、抗光型良好、不受PH值變化的影響、對油脂產(chǎn)品染色力強 . 本產(chǎn)品經(jīng)反復(fù)除味、精制、強有輕微的異味、添加在產(chǎn)品中沒有任何聞道 .
應(yīng)用范圍：廣泛用于水產(chǎn)品、肉類、糕點、色拉、罐頭、飲料等各類食品和醫(yī)藥的著色 . 亦可用于化妝品的生產(chǎn) . 產(chǎn)品質(zhì)量符合FAO/WHO國家標準 .
質(zhì)量指標：

吸光度1％㎝460nm 10-250
辣素含量 ≤0.005
乙烷殘留量(mg/kg) ≤25
鉛（Pb）/(mg/kg) ≤2
砷As(mg/kg) ≤3

辣椒紅最大使用量：調(diào)理肉制品（生肉添加調(diào)理料0.1g/kg;糕點0.9g/kg;焙烤食品餡料1.0g/kg;冷凍米面制品2.0g/kg;其他熟肉制品、膨化食品、油炸小食品、調(diào)味品等按生產(chǎn)需要適量使用 .
用 法：搖勻稀釋后直接使用 .
儲存及保質(zhì)期：密閉避光儲存于陰涼、干燥處、保質(zhì)期18個月 .
包 裝：1kg、5kg、20kg食品級塑料桶及200kg出口鐵桶、或根據(jù)客戶要求 .