【電子商務(wù)網(wǎng)】近日、包括光明、衛(wèi)崗在內(nèi)的幾家乳制品企業(yè)都上調(diào)了成品牛奶的價(jià)格、記者從江蘇省內(nèi)幾家牧場了解到、受到季節(jié)、成本的影響、奶源價(jià)格有所上漲、不過盡管如此、跟其他農(nóng)產(chǎn)品種植相比、奶牛養(yǎng)殖利潤低、風(fēng)險(xiǎn)大、有不少奶農(nóng)陸續(xù)退出該行業(yè)、養(yǎng)殖戶呼吁出臺(tái)保護(hù)價(jià) . 受漲價(jià)影響、不少市民改喝其他飲品 . 同時(shí)、也有讀者反映、"最近感覺牛奶味道越來越淡、好像沒有了原來的奶香味 . "

    牛奶漲價(jià)了！

    品牌牛奶每瓶漲了1-4毛　營業(yè)員也愛買"對(duì)綁牛奶"

    臨近月底、正是訂奶的好時(shí)候、但是不少市民發(fā)現(xiàn)、幾個(gè)品牌牛奶的訂購價(jià)格都在悄悄上漲 .

    記者了解到、衛(wèi)崗牛奶從明年1月1日開始全線上調(diào)價(jià)格、每天早晨送上門的牛奶品種均有0.1-0.4元/瓶不等的漲幅、光明牛奶則從今年12月已經(jīng)開始漲價(jià)、包括瓶裝奶、紙盒奶在內(nèi)、每個(gè)品種均上漲了0.1元、如此算下來、訂奶的用戶一個(gè)月要為之多消費(fèi)3-12元 .

    在零售柜臺(tái)上、成品牛奶也一直有不間斷的上漲 . 記者在新街口一家大型超市的牛奶專柜上、一排而過的折扣價(jià)格讓人看得眼花繚亂、盡管不少品牌的牛奶都在搞折扣促銷、但價(jià)格讓不少消費(fèi)者覺得"有點(diǎn)貴" .

    "以前盒裝220ML的純牛奶基本上在2-2.2元、現(xiàn)在市面上的都要2.5-2.8元 . 早上喝一盒牛奶、再吃點(diǎn)油條、飯團(tuán)、雞蛋之類的、基本上一頓早飯就要花到6塊錢 . "市民吳先生告訴記者、自己常喝的一種純牛奶、現(xiàn)在一箱就比上一次買貴了4塊錢 .

    在一家蘇果生活超市、一位營業(yè)員對(duì)記者說、像243ml衛(wèi)崗黑牛奶、1個(gè)多月前是2.3元、現(xiàn)在是3.2元；220ml純牛奶、以前是1.8元、現(xiàn)在達(dá)到2.4元；蒙牛250ml的純牛奶、以前特價(jià)2.3元、現(xiàn)在特價(jià)2.8元 . 牛奶不斷漲價(jià)、市民直呼吃不消 . 她表示、因?yàn)橄淤F、自己沒有訂牛奶、最近都是買有贈(zèng)品的"對(duì)綁牛奶" . 據(jù)了解、牛奶漲價(jià)后、這種"對(duì)綁牛奶"更好賣了 .

    據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析、進(jìn)入冬季、奶牛產(chǎn)奶不足、生鮮乳價(jià)格漲勢明顯、另外、乳制品生產(chǎn)、運(yùn)輸?shù)瘸杀緦⒗^續(xù)上漲 . 加上元旦、春節(jié)期間、乳制品消費(fèi)旺盛 . 預(yù)計(jì)春節(jié)前后、乳制品價(jià)格仍將繼續(xù)小幅上漲 .

    漲價(jià)原因 成品牛奶成本增加了

    記者了解到、近期牛奶的漲價(jià)、一方面跟生奶源量緊縮有關(guān)、另一方面、年末包裝、輔料、運(yùn)輸成本都將進(jìn)一步上升 .

    南京湯山朱家山奶牛場、今年十月份、生牛奶收購價(jià)為3.35元/公斤、11月份漲到3.53元/公斤、但是到12月26日、則略降到3.49元/斤 . 據(jù)中國牛奶網(wǎng)的數(shù)據(jù)顯示、2011年1-11月份、巴氏奶、UHT奶平均價(jià)格為8.26元/公斤和8元/公斤、同比分別上漲19.4％和10.1％ .

    據(jù)悉、不僅是原奶、奶制品加工所用的輔料白糖今年價(jià)格也出現(xiàn)飛漲、從去年的4200元/噸漲到了目前的7100元/噸、一定程度影響了整體的價(jià)格 .

    奶農(nóng)感慨　養(yǎng)牛不如喂豬

    "飼料玉米原來是1400塊一噸、現(xiàn)在漲到2500塊一噸、工人月薪從1000塊漲到1800塊 . 相比之下、生奶收購價(jià)格其實(shí)漲幅并不大、在大型加工企業(yè)面前、奶農(nóng)也沒什么議價(jià)權(quán) . "光明乳業(yè)的原奶采購地之一長安牧場的負(fù)責(zé)人朱宏告訴記者、牧場里好幾個(gè)農(nóng)戶都陸續(xù)退出、改養(yǎng)其他的家禽、今年豬肉價(jià)格一直在上漲、尤其是下半年、菜價(jià)也一直走高、相比之下、同為農(nóng)戶、奶牛的養(yǎng)殖利潤比較低、奶源因此也相比較前些年、有所減少 .

    對(duì)此、江蘇省奶業(yè)協(xié)會(huì)秘書長孫宏進(jìn)介紹說、江蘇奶牛的養(yǎng)殖量在20萬頭左右、雖然不能跟北方一些城市相比、但也不算是少的、今年收購價(jià)格總體上穩(wěn)步上升、但是相比而言、江蘇的勞動(dòng)力成本、飼料成本要高于全國、而奶牛收購一個(gè)特別的地方在于、加工企業(yè)比較少、也相對(duì)強(qiáng)勢、對(duì)奶源價(jià)格的控制比較大、因此本地奶農(nóng)的利潤相對(duì)比較薄弱 .

    "目前生牛奶收購價(jià)格在3.4-3.6元/公斤、還是有一定盈利的、如果價(jià)格低于成本的時(shí)候、我們會(huì)發(fā)布指導(dǎo)價(jià) . 江蘇的奶牛養(yǎng)殖還是比較分散、應(yīng)該是提高管理水平、降低管理成本 . "孫宏進(jìn)介紹說 . 據(jù)介紹、在這方面、上海的統(tǒng)籌管理做得比較好、既有成本價(jià)格的聯(lián)動(dòng)機(jī)制、又有存欄量的控制方式 .

    不喝牛奶喝什么？

    有人嫌奶貴改喝豆?jié){ 專家稱許多東西可替代牛奶

    記者了解到、受到牛奶安全事件頻發(fā)和價(jià)格上漲的影響、不少市民選擇以豆?jié){代替牛奶 . 網(wǎng)絡(luò)上一項(xiàng)調(diào)查表明、早餐的選擇中、47％的人選擇豆?jié){、26％選擇牛奶、剩下的則選擇粥 .

    "剛聽到牛奶漲價(jià)、在猶豫要不要續(xù)訂呢、又看到被查出致癌物、干脆不喝了 . "市民吳阿姨告訴記者、現(xiàn)在做豆?jié){方便、準(zhǔn)備拿豆?jié){代替牛奶 . 事實(shí)上、有不少市民、早在三聚氰胺事件后就開始選擇豆?jié){來代替牛奶 .

    "黃豆只要三四塊一斤、打豆?jié){的時(shí)候還可以加入蕎麥、花生、紅棗等其他雜糧、營養(yǎng)更加豐富、而且自己做出來的、吃著更放心一些 . "市民鄭先生全家自從三聚氰胺事件后就一直用雜糧豆?jié){代替牛奶 .

    對(duì)于豆?jié){來取代牛奶、有許多市民擔(dān)心營養(yǎng)成分不同、植物蛋白不能取代動(dòng)物蛋白 . 為此、記者詢問了營養(yǎng)專家介紹、了解到豆?jié){和牛奶都含有蛋白質(zhì)和脂肪、但豆?jié){的脂肪含量比牛奶低 . 豆?jié){含有大豆異黃酮、大豆皂甙、大豆多糖、大豆低聚糖、其他多酚類物質(zhì)等能預(yù)防多種慢性疾病的成分、牛奶沒有 . 豆?jié){的飽和脂肪酸含量低、不含有膽固醇、這兩種物質(zhì)對(duì)身體不利 . 但是相比較而言、牛奶中鈣的含量明顯高很多、維生素含量也比豆?jié){要高 .

    專家建議、在兩者的選擇上、應(yīng)根據(jù)各自的體質(zhì)來進(jìn)行、如果單純是為了補(bǔ)充蛋白質(zhì)、則豆?jié){是可以取代牛奶的、而如果是為了促進(jìn)骨骼發(fā)育補(bǔ)充鈣質(zhì)、還是選擇牛奶、如果不想喝牛奶、骨頭湯也是不錯(cuò)的選擇 .

關(guān)鍵字：品牌牛奶漲價(jià)　信息由電子商務(wù)網(wǎng)整理發(fā)表  來源：揚(yáng)子晚報(bào)

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