山西一家企業(yè)2014年10月生產(chǎn)的胡麻油在2016年初的抽檢中被發(fā)現(xiàn)不合格。山西省食藥監(jiān)局10日公布對(duì)該企業(yè)的核查處置情況,沒(méi)收違法所得并處罰款7.5萬(wàn)元。
 
    2016年1月26日,國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局公告稱,山西多多益膳胡麻油有限公司2014年10月24日生產(chǎn)的調(diào)和胡麻油過(guò)氧化值超標(biāo)。
 
    經(jīng)食藥監(jiān)部門(mén)調(diào)查證實(shí),該批次不合格產(chǎn)品使用購(gòu)自張家口宣化雷氏食用油有限公司生產(chǎn)的一級(jí)菜子油和二級(jí)胡麻油,按照3:7比例調(diào)配生產(chǎn)�，F(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)未發(fā)現(xiàn)剩余原料油。該批次不合格產(chǎn)品共計(jì)生產(chǎn)200桶,其中銷售160桶,發(fā)放福利40桶,銷售價(jià)格30.6元/桶,貨值金額共計(jì)6120元。
 
    執(zhí)法人員下達(dá)責(zé)令整改通知書(shū),責(zé)令該企業(yè)對(duì)原料購(gòu)進(jìn)、生產(chǎn)過(guò)程、儲(chǔ)運(yùn)條件及出廠檢驗(yàn)等各環(huán)節(jié)進(jìn)行全面排查并進(jìn)行整改,同時(shí)對(duì)不合格批次產(chǎn)品進(jìn)行召回。
 
    接到不合格報(bào)告后,該公司立即對(duì)抽檢不合格批次產(chǎn)品組織召回,因間隔時(shí)間較長(zhǎng)、生產(chǎn)數(shù)量較小,該批次產(chǎn)品已全部消費(fèi),未召回不合格產(chǎn)品。
 
    該企業(yè)排查發(fā)現(xiàn),造成該批次產(chǎn)品不合格的原因是原料油存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng),且密封措施不完善造成原料被氧化。該公司已采取措施,一是對(duì)購(gòu)進(jìn)原料數(shù)量及生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行嚴(yán)格把控,避免原料油長(zhǎng)時(shí)間存放；二是對(duì)原料及成品加強(qiáng)密封措施,避免氧化,并全面落實(shí)各環(huán)節(jié)管理制度,及時(shí)消除食品安全隱患。
 
    晉源區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第124條第2款規(guī)定,作出沒(méi)收違法所得并處罰款7.5萬(wàn)元的行政處罰。
 
    對(duì)監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品及時(shí)有效開(kāi)展核查處置,是消除食品安全隱患、防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)的重要舉措,是督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任、提升食品安全管理水平的重要手段。山西省食藥監(jiān)局稱將在每周公布監(jiān)督抽檢結(jié)果、每月公布抽檢情況匯總分析的基礎(chǔ)上,根據(jù)核查處置工作進(jìn)度,陸續(xù)公布對(duì)不合格食品企業(yè)核查處置的情況。（完）
 
    山西省食品藥品監(jiān)督管理局

    2016年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（第12期）
 
    本期公布58批次監(jiān)督抽檢結(jié)果,涉及蛋制品、糕點(diǎn)、糧食加工品、酒類、肉制品、蔬菜制品、速凍食品、方便食品和食用油、油脂及其制品等9大類。其中：不合格1批次,合格57批次,樣品總體不合格率為1.75%。
 
    不合格1批次,不合格樣品涉及的標(biāo)稱生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位、產(chǎn)品和不合格指標(biāo)為：
 
    食用油、油脂及其制品1批次,為榆次雄杰糧油店銷售的標(biāo)稱為山西居來(lái)香調(diào)味食品有限公司生產(chǎn)的居來(lái)香小磨香油中酸值（KOH）超標(biāo),檢出值為4.1mg/g,標(biāo)準(zhǔn)值為不超過(guò)2.0mg/g,超標(biāo)1.05倍。
 
    合格57批次,具體為：
 
    1、蛋制品4批次,檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、微生物指標(biāo)、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑等11項(xiàng)指標(biāo)。
 
    2、糕點(diǎn)4批次,檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)、非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑等26項(xiàng)指標(biāo)。
 
    3、糧食加工品20批次,檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、農(nóng)藥殘留、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑等31項(xiàng)指標(biāo)。
 
    4、酒類10批次,檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、污染物限量、食品添加劑、真菌毒素等17項(xiàng)指標(biāo)。
 
    5、肉制品2批次,檢驗(yàn)項(xiàng)目理化指標(biāo)、污染物限量、獸藥殘留、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑、微生物指標(biāo)等24項(xiàng)指標(biāo)。
 
    6、蔬菜制品2批次,檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑等19項(xiàng)指標(biāo)。
 
    7、速凍食品2批次,檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、微生物指標(biāo)等8項(xiàng)指標(biāo)。
 
    8、方便食品1批次,檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、微生物指標(biāo)等9項(xiàng)指標(biāo)。
 
    9、食用油、油脂及其制品12批次,檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、污染物限量、食品添加劑、真菌毒素等11項(xiàng)指標(biāo)。
 
    針對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,我局已按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定,責(zé)成相關(guān)市局及時(shí)進(jìn)行核查處置,采取封存、下架、召回問(wèn)題產(chǎn)品等措施防控食品安全風(fēng)險(xiǎn),督促企業(yè)查找原因,消除隱患。消費(fèi)者如果在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品,可拔打12331投訴舉報(bào)。
 
    備注：
 
    酸值（KOH）
 
    酸值（KOH）主要反映食品中的油脂酸敗的程度。造成酸值不合格的主要原因有：一是原料采購(gòu)上把關(guān)不嚴(yán),如食用植物油、炒貨食品及堅(jiān)果制品的原料水分過(guò)高,會(huì)加速油脂的酸��；二是生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo),如植物油精煉不到位或未精煉；三是產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng),特別是在夏季,受氣候環(huán)境影響因素更大,易導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類化合物長(zhǎng)期攝入會(huì)對(duì)健康有一定影響,但一般情況下,消費(fèi)者在使用過(guò)程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味,需避免食用。
 
    山西省食品藥品監(jiān)督管理局
 
    2016年5月9日