按照慣例,夏季是每年豬肉消費(fèi)的淡季�？裳巯�,端午將至,豬肉價(jià)格依舊維持了春節(jié)以來(lái)的高位,創(chuàng)下近5年同期的最高水平。這種高位運(yùn)行行情會(huì)否持續(xù)？記者進(jìn)行了調(diào)查采訪。

　　豬肉“漲聲一片”

　　“五花肉17元一斤,這也太貴了！”昨日,一位市民在位于金沙路一家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買菜時(shí),禁不住感嘆。

　　“沒(méi)辦法,進(jìn)價(jià)太高了,賣便宜了不掙錢。”攤主無(wú)奈地說(shuō)。

　　記者留意到,昨日,位于重慶中路的青島華中蔬菜批發(fā)市場(chǎng)白條肉已經(jīng)賣到了14.2元/斤。而就在兩年前,白條肉價(jià)格不到8元/斤。

　　國(guó)家統(tǒng)計(jì)局在5月10日發(fā)布的4月份全國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)顯示,豬肉價(jià)格延續(xù)前兩個(gè)月的漲勢(shì),全國(guó)白條豬肉價(jià)格26.65元/公斤,較上月同期上漲2.8%,較去年同期上漲44%,突破2011年6月的歷史最高點(diǎn)。

　　據(jù)青島商務(wù)部門監(jiān)測(cè)顯示,上周市區(qū)豬肉上市量為1.35萬(wàn)頭,日均1932.5頭,較前一周下降3%；批發(fā)均價(jià)為28.04元/公斤,較前一周上漲1.8%,零售均價(jià)攀升至32.34元/公斤。

　　豬肉貴了雞肉“補(bǔ)位”

　　這一輪瘋狂的豬肉行情帶來(lái)的影響是全面的。

　　再次見(jiàn)到膠州市九龍鎮(zhèn)鑫玉良種養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)鄭方玉,已經(jīng)是三年后�！岸潭倘�年,我感覺(jué)簡(jiǎn)直就是從地下到了天上。”鄭方玉說(shuō),三年前,生豬只能賣到6元1斤,每賣掉一頭豬,就要賠掉200元,而現(xiàn)在,生豬價(jià)格已經(jīng)漲到10.5元1斤,一頭豬可以掙到800元。

　　“目前,養(yǎng)殖場(chǎng)開足馬力,滿負(fù)荷生產(chǎn),存欄量達(dá)到3000頭。如果這輪行情能夠延續(xù)的話,賺個(gè)200多萬(wàn)不是難事。”鄭方玉信心滿滿地說(shuō),“熬了三年,終于苦盡甘來(lái)�！�

　　生豬價(jià)格的瘋漲,極大地提高了養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄的熱情,直接撬動(dòng)了上游仔豬和種豬的價(jià)格。

　　“目前,50公斤體重的二元母豬價(jià)格已經(jīng)漲到了2200元左右,比往年低谷時(shí)漲了兩三成�！鼻鄭u新雅農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司工作人員告訴記者。

　　“不僅價(jià)格貴,還需要預(yù)訂�！蹦z州某養(yǎng)殖場(chǎng)工作人員向記者抱怨,現(xiàn)在很多種豬培育基地都預(yù)訂到8月份了。

　　青島萬(wàn)福養(yǎng)殖有限公司史經(jīng)理向記者證實(shí)：“從春節(jié)過(guò)后,養(yǎng)殖場(chǎng)補(bǔ)欄意愿明顯增強(qiáng),公司訂單從每月100多頭,猛增到400頭。雖然公司目前存欄量達(dá)1000頭,但還是供不應(yīng)求。目前,三個(gè)月內(nèi)的訂單已經(jīng)飽和了�！�

　　高價(jià)背后,“有人歡喜有人憂”�！半m然出廠價(jià)高了,但我們的利潤(rùn)并未明顯增長(zhǎng)�！睄u城某大型屠宰場(chǎng)有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者,出廠價(jià)的漲幅基本被生豬價(jià)格的漲幅抵消。不僅如此,高價(jià)抑制了部分需求,影響了產(chǎn)量�！拔覀児�司的屠宰能力為每天3200頭,往年豬肉價(jià)格低的時(shí)候,我們基本都是滿負(fù)荷生產(chǎn)。現(xiàn)在價(jià)格高了,每天的屠宰量卻下降到了2200頭左右,產(chǎn)能閑置嚴(yán)重�！痹撠�(fù)責(zé)人說(shuō)。

　　記者在采訪中了解到,高企的價(jià)格在抑制部分需求的同時(shí),出現(xiàn)了消費(fèi)替代的現(xiàn)象,帶動(dòng)了禽肉和牛羊肉的銷售。

　　“受豬肉價(jià)格上漲影響,去年年底至今,雞肉均價(jià)已經(jīng)累計(jì)上漲超過(guò)15%。其中,上漲最明顯的雞大胸價(jià)格從7000元/噸,猛增到現(xiàn)在的11500元/噸,漲幅超過(guò)60%。”九聯(lián)集團(tuán)有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者,雞肉價(jià)格存在滯后效應(yīng),還有進(jìn)一步上漲的空間。

　　雞肉價(jià)格的上漲讓雞苗養(yǎng)殖戶喜笑顏開。“往年市場(chǎng)差的時(shí)候,雞苗送人都沒(méi)人要�，F(xiàn)在,每只能賣到三、四元,非常搶手。”平度鵬飛種雞場(chǎng)有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者。

　　與國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格“高燒不退”形成鮮明對(duì)比的是,國(guó)際豬肉尤其是歐盟、美國(guó)豬肉價(jià)格持續(xù)下跌,進(jìn)口豬肉價(jià)格不到國(guó)內(nèi)價(jià)格的一半。據(jù)青島海關(guān)統(tǒng)計(jì),4月份山東口岸豬肉進(jìn)口平均價(jià)格為2015年5月以來(lái)的最低值。巨大的價(jià)格優(yōu)勢(shì)成為拉動(dòng)進(jìn)口量增長(zhǎng)的最大因素。據(jù)統(tǒng)計(jì),今年前4個(gè)月,山東口岸進(jìn)口豬肉4.9萬(wàn)噸,同比增加2.6倍,平均價(jià)格為每千克11.6元。其中,4月份當(dāng)月,山東口岸進(jìn)口豬肉1.5萬(wàn)噸,增加5.1倍。

　　豬周期“魔咒”

　　“供不應(yīng)求,是造成這一輪豬肉價(jià)格上漲的根本原因�！睄u城一位不愿透露姓名的行業(yè)資深人士分析。農(nóng)業(yè)部4000個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)最新數(shù)據(jù)顯示：全國(guó)能繁母豬存欄量連續(xù)30個(gè)月環(huán)比下滑,直到今年3月才企穩(wěn)。能繁母豬存欄量的持續(xù)下滑直接影響了仔豬供應(yīng)、生豬存欄量和豬肉生產(chǎn)能力,導(dǎo)致豬肉市場(chǎng)供需偏緊,豬肉價(jià)格持續(xù)上漲。

　　而價(jià)格繼續(xù)走高的預(yù)期讓不少養(yǎng)殖戶“壓欄惜售”,人為減少了生豬供應(yīng),進(jìn)一步加劇了供不應(yīng)求的局面,導(dǎo)致價(jià)格繼續(xù)上漲。

　　鄭方玉坦言：往年行情不好的時(shí)候,養(yǎng)到115公斤左右就出欄了。而現(xiàn)在生豬平均出欄體重達(dá)到140公斤,甚至有達(dá)到200公斤的。“行情不好的時(shí)候,體重越大越賠。行情好,體重越大越賺�！编嵎接裾f(shuō)。

　　分析認(rèn)為,目前調(diào)節(jié)豬周期的基本依據(jù)似乎只是豬糧價(jià)、豬飼比等指標(biāo),其實(shí)這恰恰是我國(guó)豬肉老犯周期病的癥結(jié)之一,過(guò)分地追求產(chǎn)出效率使我國(guó)的養(yǎng)豬業(yè)一直陷在一個(gè)怪圈內(nèi)難以跳出。

　　下半年豬肉價(jià)有望回落

　　談到下一步豬肉市場(chǎng)走勢(shì),受訪者普遍認(rèn)為,豬肉價(jià)格已經(jīng)達(dá)到高點(diǎn),繼續(xù)上漲的動(dòng)力不足。

　　同時(shí),由于現(xiàn)階段生豬和能繁母豬存欄量仍然處于低位,供不應(yīng)求的局面短期內(nèi)難以得到根本緩解,短期內(nèi),豬肉價(jià)格還將繼續(xù)維持目前的水平。

　　“從遠(yuǎn)期看,最近出現(xiàn)的補(bǔ)欄過(guò)熱現(xiàn)象,將迅速恢復(fù)產(chǎn)能,最快有望在今年下半年出欄上市,大大改善供求關(guān)系,從而從根本上平抑價(jià)格�！币晃粯I(yè)內(nèi)人士指出。