又到年底,殺年豬、熏臘肉、灌香腸……市民熱熱鬧鬧置辦起年貨,豬肉需求潛力釋放,進入全年消費旺季。昨日（12月28日）,記者從多家農貿市場、超市及市農委獲悉,供給伴隨需求增長,我市豬肉價格近期整體平穩(wěn)。

　　昨上午,江北盤溪佳禾園小區(qū)李大媽,看見小區(qū)對面住戶的陽臺掛出大串自制香腸,她也坐不住了,挎著菜籃到農貿市場購買了20多斤鮮肉,在家灌起香腸。“半肥半瘦的腿子肉十四塊錢一斤,價格跟平常差不多。”她稱。

　　“由于市民年底有熏臘肉、灌香腸的習慣,近期豬肉銷量明顯有所增長,我一天多的時候可以賣2頭豬,但價格與前段時間差不多,瘦肉15元/斤左右、夾子肉13元/斤左右�！比郊覊无r貿市場一劉姓肉販稱。

　　在新世紀、永輝、沃爾瑪?shù)却笮统��?各類豬肉貨品也是火力全開,占據(jù)生鮮部大量貨柜,其中普通豬肉價格與農貿市場大致相當,還有不少貼有“綠色”、“土豬”標簽的高檔豬肉,它們的價格相對較高,有的精瘦肉價格高達20元/斤。

　　在九龍坡區(qū)太慈農貿市場,記者看見多數(shù)品種的豬肉批發(fā)價相對平穩(wěn),其中五花肉批發(fā)價在11.5元/斤左右、肉排批發(fā)價為15元/斤左右、精瘦肉批發(fā)價為14元/斤左右。

　　市農委農業(yè)信息中心對全市38個區(qū)縣農貿市場13個主要肉禽蛋品種的最新監(jiān)測顯示,第50周我市肉禽蛋均價15.05元/斤,環(huán)比此前一周,總體均價表現(xiàn)平穩(wěn)；與去年同期比,總體價格上漲4.96%,白條豬批發(fā)價、豬五花肉、豬夾子肉、豬肉排零售價上漲,豬精瘦肉零售價明顯上漲。

　　據(jù)農業(yè)部監(jiān)測,第50周“全國農產品批發(fā)價格指數(shù)”為201.99(以2000年為100),比前一周升0.28個點。其中,豬肉周均價11.31元/斤,環(huán)比持平,同比高18.9%。

　　年底,市民有殺年豬、熏臘肉、灌香腸等習俗,豬肉消費進入全年最旺季,今年豬肉價格在經歷八九月份的狂漲價后,為何年底市場反而相對平穩(wěn)？市農委相關專家分析認為,從供應量看,今年豬肉價格從五月開始就呈現(xiàn)上漲趨勢,八九月到達頂點,不少養(yǎng)殖戶進行了補欄,同時廣大農村散養(yǎng)戶近期也開始陸續(xù)出欄年豬,市場貨源有保障。從消費需求看,近期豬肉消費量雖然有所提升,但整體經濟提振相對乏力,市場消費潛力的釋放相對有限。

　　從養(yǎng)殖成本上看,第50周我市豬糧比為7.04：1,環(huán)比平穩(wěn),表現(xiàn)為養(yǎng)殖戶盈利,這很大程度上得益于今年玉米、豬飼料等價格相對疲軟,為豬肉市場價格提供了利潤空間。

　　市場人士預計,隨著春節(jié)假期進一步臨近,豬肉的消費需求或將進一步提升,整體肉價可能平穩(wěn)中略有波動。