入冬以后,隨著市民對豬肉需求量加大,豬肉價格也出現(xiàn)了上漲的勢頭。記者采訪獲悉,由于氣溫下降,生豬出欄量有降低跡象,造成屠企收購不暢,豬價小幅抬升,再加上市場需求量有所加大,豬肉價格或?qū)⒗^續(xù)上漲。

　　生豬價格止跌企穩(wěn)

　　據(jù)青島市物價局的統(tǒng)計顯示,上周生豬的平均價格為7.91元/斤,與上月基本持平,較去年同期上漲17.01%。以當前價格計算,我市豬糧比價為8.89:1,連續(xù)24周在6:1的盈虧平衡線以上。記者走訪市場了解到,目前豬肉的價格大約為13.3元/斤。

　　萬福豬肉的相關(guān)負責(zé)人祝經(jīng)理表示：“此番生豬價格止跌趨穩(wěn)的主要原因有二：一是市場需求升溫,隨著天氣轉(zhuǎn)冷,居民對肉類食品的消費增加,對生豬價格具有一定拉升作用;二是養(yǎng)殖戶惜售,由于養(yǎng)殖戶對后市較為樂觀,惜售心理增強,生豬出欄節(jié)奏放緩,也助推豬價回調(diào)。“

　　在市南區(qū)一農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營肉攤的李老板介紹,“七八月份時,肉價雖高,我卻沒賺到錢。因為肉價高的時候,成本高,利潤很少,有時候損耗多了,還會虧本。降價后,雖然賣價低,但成本更低,所以利潤會高些,目前形勢還可以�！睆谋局艿纳�豬行情走勢來看,北方這場大雪基本上把全國的豬價帶動起來了,行情已經(jīng)止跌,豬價出現(xiàn)小幅反彈�！皬男枨髞砜�,后市消費在灌腸、臘肉以及冬季飲食肉類增多的情況下是逐漸增多的,一定時間內(nèi)將延續(xù)提振力度。從成本方面來看,雖然飼料價格低位,但是此時出欄的生豬皆為7-8月份高位補欄的仔豬,養(yǎng)殖戶高價期望很大。加上歷時兩個月的低迷走勢,養(yǎng)殖戶前期壓欄豬基本銷售完畢,大豬已經(jīng)不多見,因此元旦前生豬價格維持上漲態(tài)勢概率大�！白＝�(jīng)理表示。

　　年底到來前趕緊做灌腸

　　“趁年底前豬肉還處于低價,我要多買點豬肉回去做灌腸�！弊蛉�,喜歡吃灌腸的曾女士告訴記者。對此,業(yè)內(nèi)人士表示,雖然豬肉年底漲價是大概率事件,但也很難再出現(xiàn)上半年那樣快速上漲。整體上,豬肉價格將會比較穩(wěn)定。據(jù)物價部門預(yù)計,隨著豬肉市場消費需求的增加,短期內(nèi)生豬價格將呈穩(wěn)中有升態(tài)勢�；仡櫧衲甑呢i肉價格,經(jīng)歷了半年的飆升后,從9月起步入下跌通道。接下來,肉價會怎么走?“有望企穩(wěn)回升。”業(yè)內(nèi)人士分析。隨著氣溫下降,以及到了年底,肉品加工廠會普遍加大生產(chǎn)量,市場對豬肉的需求會有明顯增加,因此豬肉價格也會回升。從這兩天的生豬收購價走勢看,也印證了這一觀點,有經(jīng)銷商表示這兩天收購價一天漲一毛錢。