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泥鰍,體形細(xì)長(zhǎng),前段略呈圓筒形。后部側(cè)扁,腹部圓,頭小�？谛�、下位,馬蹄形。眼小,無(wú)眼下刺。須5條。鱗極其細(xì)小,圓形,埋于皮下。體背部及兩側(cè)灰黑色,全體有許多小的黑斑點(diǎn),頭部和各鰭上亦有許多黑色斑點(diǎn),背鰭和尾鰭膜上的斑點(diǎn)排列成行,尾柄基部有一明顯的黑斑。其他各鰭灰白色。泥鰍廣泛分布于亞洲沿岸的中國(guó)、日本、朝鮮、俄羅斯及印度等地�？扇胨�。

中文學(xué)名：泥鰍 拉丁學(xué)名：Oriental weatherfish 別稱(chēng)：魚(yú)鰍 界：動(dòng)物界 門(mén)：脊索動(dòng)物門(mén) 亞門(mén)：脊椎動(dòng)物亞門(mén)綱：硬骨魚(yú)綱 亞綱：輻鰭亞綱 目：鯉形目 亞目：鯉亞目 科：鰍科 亞科：花鰍亞科 屬：泥鰍屬

釋名

泥鰍生活在湖池,且形體最小,只有三、四寸長(zhǎng)。它體形圓,身短,沒(méi)有鱗,顏色青黑,渾身沾滿(mǎn)了自身的粘液, 因而滑膩無(wú)法握住。

注解

泥鰍被稱(chēng)為“水中人參”,在中國(guó)南方各地及黃河平原流域均有分布。全年都可采收,夏季最多,泥鰍捕捉后,可鮮用或烘干用。

泥鰍是常見(jiàn)的水產(chǎn)類(lèi)大眾食品,肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,素有水中人參之美譽(yù)。泥鰍可食部分占整個(gè)魚(yú)體的80%左右,高于一般淡水魚(yú)類(lèi)。泥鰍含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、煙酸、鐵、磷、鈣等,有補(bǔ)中益氣、清利小便、解毒收痔、養(yǎng)腎生精功效,特別適宜身體虛弱,脾胃虛寒,營(yíng)養(yǎng)不良,體虛盜汗者。特別是含一種類(lèi)似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸,有利人體抗衰老。泥鰍體內(nèi)含有豐富的核苷,核苷是各種疫苗的主要成分,能提高身體抗病毒能力,特別適合急慢性肝炎及黃疸之人食用,可促進(jìn)黃疸和轉(zhuǎn)氨酶下降。

泥鰍性味甘平,《本草綱目》中記載鰍魚(yú)有暖中益氣之功效,“補(bǔ)中、止泄”。泥鰍的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是脂肪含量低,膽固醇更少,但蛋白質(zhì)卻高于一般的魚(yú)類(lèi),另外含有鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B和煙酸等,有“水中人參”之稱(chēng),特別適宜脾胃虛寒、營(yíng)養(yǎng)不良的氣虛體質(zhì)的人。

泥鰍的做法有很多種,家庭中最簡(jiǎn)單又有營(yíng)養(yǎng)的做法有以下三種：

生姜泥鰍湯：將泥鰍放在水中,摘少許植物油在水中,使泥鰍吐出泥土。換水洗去黏液,剖腹去內(nèi)臟,控干水分,加清水兩碗,煮沸后改中火煮,湯汁濃縮到一半時(shí),用鹽、吠情調(diào)味即可。泥鰍湯湯計(jì)鮮香,肉質(zhì)鮮嫩。

泥鰍豆腐煲：將豆腐切成4小塊；除去泥鰍的肋及內(nèi)臟并清洗干凈。將泥鰍略煎一下,放入砂鍋；再把豆腐、姜絲入鍋,加入適量清水,以小火煮20分鐘,再放入蔥花、鹽,稍煮一下即成。豆腐要最后放人,這樣才能保持鮮嫩。可經(jīng)常與枸杞子結(jié)合燉補(bǔ)可以起到很好的滋補(bǔ)效果。一般清洗泥鰍可以取適量活泥鰍放入清水中,滴入幾滴植物油,每天除去污水,換清水,待它排去腸內(nèi)泥水異物后洗凈備用。

泥鰍魚(yú)湯：把活的泥鰍放在碗里并把鹽和南瓜沖放在一起蓋好蓋。3分后,以帶鹽的南瓜葉柔后漂—漂。在鍋里放香油炒后倒肉湯熬,并倒在篩子上用木勺桿揉搓,使肉掉在下面,骨頭和皮留在上面。在場(chǎng)里沖清醬、辣椒醬或大醬調(diào)味,并放胡椒粉和生姜。放綠豆芽、蘸菜、蔥,再加佐料的牛肉重熬。

經(jīng)驗(yàn)的長(zhǎng)壽老人臺(tái)訴我們,泥鰍不宜與狗肉同食；狗血與泥鰍相允,陰虛火盛者忌食,螃蟹與泥鰍相克,功能正好相反,不宜同吃；毛蟹與泥鰍相克,同食會(huì)引起中毒。

性味

味甘,性平,無(wú)毒�！�

功效主治

暖中益氣、醒酒,解除消渴癥。同米粉一起煮食,可調(diào)補(bǔ)中焦脾胃治療痔瘡�！�

附方

治療異物鯁喉：用線(xiàn)捆住活泥鰍的頭,將它的尾巴朝里,先放入喉中,然后將泥鰍拉出來(lái)即可

泥鰍魚(yú),體細(xì)長(zhǎng),前段略呈圓筒形。后部側(cè)扁,腹部圓,頭小�？谛　⑾挛�,馬蹄形。眼小,無(wú)眼下刺。須有5對(duì)。泥鰍是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的一種魚(yú),它和其它的魚(yú)不相同,無(wú)論外表,體形,生活習(xí)性都不同,是一種特殊的魚(yú)類(lèi)。

體形

泥鰍體較小而細(xì)長(zhǎng),前端呈亞圓筒形,腹部圓,后端側(cè)扁。體高與體長(zhǎng)之比為 1.7：8。

頭部

泥鰍頭部較尖,吻部向前突出,傾斜角度大,吻長(zhǎng)小于眼后頭長(zhǎng)�？谛�,亞下位,呈馬蹄形。唇軟,有細(xì)皺紋和小突起。眼小,覆蓋皮膜,上側(cè)位視覺(jué)不發(fā)達(dá)。鰓裂止于胸鰭基部。

須

泥鰍的須有5對(duì),其中吻端1對(duì),上頷1對(duì),口角1對(duì),下唇2對(duì)�？陧氉铋L(zhǎng)可伸至或略超過(guò)眼后緣；但也有個(gè)別的較短,僅長(zhǎng)達(dá)蓋骨。泥鰍的這5對(duì)須,對(duì)觸覺(jué)和味覺(jué)極敏銳�！�

鱗

泥鰍頭部無(wú)鱗,體表鱗極細(xì)小,圓形,埋于皮下。側(cè)線(xiàn)鱗125一150枚。

體表

泥鰍的體表黏液豐富。體背及體側(cè)2/3以上部位呈灰黑色,布有黑色斑點(diǎn),體側(cè)下半部灰白色或淺黃色。棲息在不同環(huán)境中的泥鰍體色略有不同�！�

鰭

泥鰍背鰭無(wú)硬刺,不分支鰭條為3根,分支鰭條為8根,共11根。背鰭與腹鰭相對(duì),但起點(diǎn)在腹鰭之前,約在前鰓蓋骨的后緣和尾鰭基部的中點(diǎn)。胸鰭距腹鰭較遠(yuǎn),腹鰭短小,起點(diǎn)位于背鰭基部中后方,腹鰭不達(dá)臀鰭。尾鰭呈圓形。胸鰭、腹鰭和臀鰭為灰白色,尾鰭和背鰭具有黑色小斑點(diǎn),尾鰭基部上方有顯著的黑色斑點(diǎn)。

1、真泥鰍一般稱(chēng)泥鰍。體為長(zhǎng)圓柱形,尾部側(cè)扁,口下位,呈馬蹄形。口須5對(duì),上頜3對(duì),較大,下頜2對(duì),一大一小。尾鰭圓形,鱗片細(xì)小,埋于皮下。體背及背側(cè)灰黑色,并有黑色小斑點(diǎn)。體側(cè)下半部白色或淺黃色,尾柄基部上方有一黑色大斑。體表粘液較多,頭部尖,吻部向前突出,眼和口較小。

2、大鱗副泥鰍分布于長(zhǎng)江中下游及其附屬水體。體形酷似泥鰍。須5對(duì)。眼被皮膜覆蓋。無(wú)眼下刺。鱗片大,埋于皮下。尾柄處皮褶棱發(fā)達(dá),與尾鰭相連。尾柄長(zhǎng)與高約相等。尾鰭圓形。肛門(mén)近臀鰭起點(diǎn)。

3、中華沙鰍分布于長(zhǎng)江中、上游。又稱(chēng)鋼鰍。吻長(zhǎng)而尖。須3對(duì)。頤下具1對(duì)鈕狀突起。眼下刺分叉,末端超過(guò)眼后緣。頰部無(wú)鱗。肛門(mén)靠近臀鰭起點(diǎn)。尾柄較低。棲居于砂石底河段的緩水區(qū),常在底層活動(dòng)。

在中國(guó)除青藏高原外,全國(guó)各地河川、溝渠、水田、池塘、湖泊及水庫(kù)等天然淡水水域中均有分布,尤其在長(zhǎng)江和珠江流域中下游分布極廣,在中國(guó)的西部（由東往西流向,全國(guó)就只有兩條這樣的河流）的伊犁河里的種群也在不斷的擴(kuò)大,該條河流與哈薩克斯坦名湖巴爾喀什湖相同。在贛江的支流袁河流域,江西萍鄉(xiāng)等地,泥鰍的人工養(yǎng)殖隨著市場(chǎng)的需求量不斷增加,養(yǎng)殖規(guī)模也在不斷擴(kuò)大,全國(guó)也都大體呈現(xiàn)這種趨勢(shì)。泥鰍群體數(shù)量大,是一種小型淡水經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)。

泥鰍樣子泥鰍喜歡棲息于靜水的底層,常出沒(méi)于湖泊、池塘、溝渠和水田底部富有植物碎屑的淤泥表層,對(duì)環(huán)境適應(yīng)力強(qiáng)。生活水溫10-30℃,最適水溫為25-27℃,故應(yīng)屬溫水魚(yú)類(lèi)。當(dāng)水溫升高至30℃時(shí),泥鰍即潛入泥中度夏。冬季水溫下降到5℃以下時(shí),即鉆入泥中20-30cm深處越冬。泥鰍不僅能用鰓和皮膚呼吸,還具有特殊的腸呼吸功能；當(dāng)天氣悶熱或池底淤泥、腐植質(zhì)等物質(zhì)腐爛,引起嚴(yán)重缺氧時(shí),泥鰍也能躍出水面,或垂直上升到水面,用口直接吞入空氣,而由腸壁輔助呼吸,當(dāng)它轉(zhuǎn)頭緩緩下潛時(shí),廢氣則由肛門(mén)排出。每逢此時(shí),整個(gè)水體中的泥鰍都上升至水面吸氣,此起彼伏,故西歐人對(duì)它有“氣候魚(yú)”之稱(chēng)。冬季寒冷,水體干涸,泥鰍便鉆入泥土中,依靠少量水分使皮膚不致干燥,并全靠腸呼吸維持生命。待翌年水漲,又出外活動(dòng)。由于泥鰍忍耐低溶氧的能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般魚(yú)類(lèi),故離水后存活時(shí)間較長(zhǎng)。在干燥的桶里,全長(zhǎng)4-5厘米的泥鰍幼魚(yú)能存活1小時(shí),而全長(zhǎng)12厘米的成魚(yú)可存活6小時(shí),并且將它們放回水中仍能活動(dòng)正常。泥鰍多在晚上出來(lái)捕食浮游生物、水生昆蟲(chóng)、甲殼動(dòng)物、水生高等植物碎屑以及藻類(lèi)等,有時(shí)亦攝取水底腐植質(zhì)或泥渣。泥鰍2冬齡即發(fā)育成熟,每年4月開(kāi)始繁殖（水溫18℃）,產(chǎn)卵在水深不足30厘米的淺水草叢中,產(chǎn)出的卵粒粘附在水草或被水淹沒(méi)的旱草上面。孵出的仔魚(yú),常分散生活,并不結(jié)成群體。

泥鰍為多次性產(chǎn)卵魚(yú)類(lèi)。在自然條件下,4月上旬開(kāi)始繁殖,5一6 月是產(chǎn)卵盛期,一直延續(xù)到9月還可產(chǎn)卵。繁殖的水溫為18一30 ℃ ,最適水溫為22一28 ℃。

雌鰍性成熟較雄鰍遲,體長(zhǎng)5厘米時(shí),雌鰍體內(nèi)有一對(duì)卵巢,體長(zhǎng)8厘米時(shí),2個(gè)卵巢愈合在一起,成為1個(gè)卵巢,并由前端向后端延伸,這時(shí)整個(gè)卵巢發(fā)育開(kāi)始成熟。

雌鰍懷卵量因個(gè)體大小不同而有很大差異。最小性成熟個(gè)體體長(zhǎng)8厘米,懷卵量約2000粒左右,10厘米的懷卵量為7000一10000粒,體長(zhǎng)12厘米的懷卵量12000一14000粒,體長(zhǎng)15厘米的懷卵量為15000一18000粒,體長(zhǎng)20 厘米懷卵量為 24000粒左右。懷卵量最多的可以超過(guò) 6.5 萬(wàn)粒。卵圓形,卵徑0.8一1.0毫米左右,吸水后膨脹到1.3一1.5 毫米,卵黃色,為半黏性,黏附力不強(qiáng)。由于卵在卵巢內(nèi)成熟度不一致,每次排卵量約為懷卵數(shù)的50%一60%。

雄鰍最小性成熟個(gè)體體長(zhǎng)在6厘米以上,性成熟較雌鰍早,雄鰍精巢一對(duì),位于腹腔兩側(cè),呈帶狀且不對(duì)稱(chēng),右側(cè)的精巢比左側(cè)的長(zhǎng)而狹窄,重量也輕一些,當(dāng)雄鰍體長(zhǎng)為9一11厘米時(shí),精巢內(nèi)的精子約有億個(gè)。泥鰍產(chǎn)卵喜在雨后晴天的早晨,產(chǎn)卵前,雌鰍在前面游動(dòng)．?dāng)?shù)尾雄鰍在其后緊追不舍,發(fā)情時(shí),雌雄鰍多活動(dòng)在水表面和魚(yú)巢周?chē)?當(dāng)發(fā)情達(dá)到高潮時(shí),雌雄鰍的頭部和軀體互相摩擦并相繼游出水面。雄鰍追逐糾纏雌鰍,并卷曲于雌鰍腹部,以刺激雌鰍產(chǎn)卵,同時(shí)雄鰍也排出精子,進(jìn)行體外受精,這種動(dòng)作因個(gè)體大小不同而次數(shù)也不相等,個(gè)體大的可在10次以上,受精卵先黏附在水草或其他附著物上,隨著水的波動(dòng),極易從附著物上脫落沉到水底。

營(yíng)養(yǎng)成分

泥鰍富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵等礦物元素以及大量的維生素,其中維生素B1的含量比�擊~(yú)、黃魚(yú)、蝦高出3～4倍,而維生素A、維生素C和鐵的含量也比其他魚(yú)類(lèi)要高。

藥性功效

泥鰍性平,味甘,具有暖脾胃、袪濕、療痔、壯陽(yáng)、止虛汗、補(bǔ)中益氣、強(qiáng)精補(bǔ)血之功效,是治療急慢性肝病、陽(yáng)痿、痔瘡等癥的輔助佳品。此外,泥鰍皮膚中分泌的黏液即所謂“泥鰍滑液”,有較好的抗菌、消炎作用,可治小便不通、熱淋便血、癰腫、中耳炎。

紅燒泥鰍

1、一定要買(mǎi)新鮮成活的泥鰍,并放到滴了油的水里養(yǎng)上2天,這是為了排凈泥鰍體內(nèi)的泥沙。然后將泥鰍殺死,并用剪刀掏出內(nèi)臟等,再用食鹽或玉米面將泥鰍表皮上的粘液去掉,之后用水洗凈。

1、把泥鰍放到淀粉里滾一下,并在油鍋里炸一下,炸得顏色發(fā)黃的時(shí)候,就可以撈出來(lái)了。

2、把醬油、醋、料酒、豆瓣醬等調(diào)料勾兌好。

3、在用油將辣椒、蔥花等炒香,并放上辣椒醬。

4、最后將炸好的泥鰍和調(diào)好的調(diào)料汁都放到鍋里,并加上適量的水,開(kāi)大火燉煮一刻鐘,等快沒(méi)有汁水的時(shí)候,這道紅燒泥鰍就做成了。

砂鍋泥鰍

1、提前幾天買(mǎi)來(lái)鮮活的泥鰍,并在清水里養(yǎng)幾天,還可讓泥鰍吃些蛋清,一是為了讓泥鰍吐凈體內(nèi)的臟東西,二是吃了蛋清的泥鰍,肉會(huì)更加鮮嫩。

2、等泥鰍完全干凈了,再將泥鰍表面的粘液完全洗干凈,準(zhǔn)備讓鮮活的泥鰍下鍋。

3、在熱鍋里倒上油,同時(shí)爆香花椒、姜蒜等作料,然后將鮮活的泥鰍放到鍋里,一定要快,并蓋上鍋蓋,三分鐘左右后,在鍋里放少許的醋。

4、隨后把整好的泥鰍放到砂鍋里,并倒上清水,開(kāi)小火燉煮半個(gè)小時(shí)左右,最后加上鹽、香油等就可以食用了。

泥鰍的做法有很多種,除了紅燒泥鰍、砂鍋泥鰍外,還有豆腐燉泥鰍、泥鰍湯、春筍泥鰍湯等多種。泥鰍的做法也比較簡(jiǎn)單,只要根據(jù)食譜,就可以自己在家里嘗試著做了。

泥鰍是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的魚(yú)類(lèi),深受人們的青睞,市場(chǎng)前景看好。泥鰍對(duì)水質(zhì)的要求不太嚴(yán)格,池塘、稻田、水溝和田頭坑塘都能養(yǎng)殖,在農(nóng)村有廣闊的發(fā)展空間,是農(nóng)民增收致富的有效途徑。

一、池塘條件 池塘要靠近水源,以便定期加水,面積一般以200～400平方米為宜,不要過(guò)大,最大面積不得超過(guò)1畝。水深在40～50厘米即可,水質(zhì)要求中性略偏酸。池底要平坦淤泥少,池埂要夯實(shí)堅(jiān)硬,以防泥鰍鉆洞外逃。為方便捕捉,可在排水口附近挖一個(gè)6～8平方米的集魚(yú)坑。 池塘最好用生石灰和漂白粉混合清塘消毒,一般水深在10厘米左右,每畝用生石灰50公斤加漂白粉15公斤溶水全池潑灑。

二、苗種放養(yǎng) 池塘養(yǎng)殖成鰍,一般每平方米水面投放鰍種40～50尾,鰍種要求規(guī)格整齊,大小差距不能太大,以免大鰍吃小鰍。苗種規(guī)格以3～4厘米為宜。

三、飼養(yǎng)管理

1.施足基肥：泥鰍的食性較雜,水體中的小動(dòng)物、植物、微生物及有機(jī)碎屑都是它的食物。苗種下塘前要施足基肥(畜、禽糞均可),以繁殖餌料生物。一般每平方米施有機(jī)肥10～15公斤。 2?飼養(yǎng)方法：人工養(yǎng)殖泥鰍,也要投喂一定的商品飼料,如米糠、豆餅、豆渣、麥麩、酒槽等。投餌量一般為鰍體重的4％～5％,當(dāng)氣溫在25～28℃時(shí),泥鰍攝食最旺,可適當(dāng)加大投餌量,促進(jìn)其生長(zhǎng)。投喂方法應(yīng)定點(diǎn)設(shè)置食臺(tái)投喂,投喂時(shí)間以傍晚投餌為宜。

2.日常管理：當(dāng)水溫超過(guò)30℃時(shí),泥鰍大部分鉆入泥中避暑,易造成缺氧窒息死亡,此時(shí)要經(jīng)常加注新水,以調(diào)節(jié)水溫和增加水體溶解氧,同時(shí)還要采取遮陽(yáng)措施,可用水葫蘆和浮萍等水生植物遮陽(yáng)。此外,要經(jīng)常巡塘,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,及時(shí)處理。

四、捕撈方法

1.沖水捕撈法：在靠近進(jìn)水口的地方鋪上一條特制的魚(yú)網(wǎng),魚(yú)網(wǎng)的長(zhǎng)度可依進(jìn)水口的大小而定,預(yù)先將網(wǎng)設(shè)置好,再放微流水刺激,泥鰍就會(huì)逐漸聚集到進(jìn)水口附近,觀(guān)察到有一定數(shù)量時(shí),迅速將網(wǎng)提起,此法捕獲效果較好。

2.食餌誘捕法：把炒香的小麥粉放在一種特制的竹籠內(nèi),將竹籠沿池塘四周放置,引誘泥鰍入籠。此法一般在晚上進(jìn)行,水溫在25～28℃時(shí)誘捕效果最佳。

泥鰍養(yǎng)殖過(guò)程中,要注意做好病害防治工作,常見(jiàn)的病害有水霉病、赤鰭病、車(chē)輪蟲(chóng)病、曲骨病、舌杯蟲(chóng)病、寄生蟲(chóng)病、氣泡病、農(nóng)藥中毒及其它生物敵害等。主要防治方法如下：

水霉病

鰍卵防治用每立方水放食鹽400克加小蘇打400克的溶液洗浴1小時(shí)。防治方法是在捕捉、運(yùn)輸泥鰍時(shí),盡量避免機(jī)械損傷；用4%的食鹽水浸洗病鰍5-10分鐘。

赤鰭病

此病對(duì)泥鰍危害大、發(fā)病率高,由桿菌引起。癥狀為,先是魚(yú)鰭或體表部分表皮剝落,呈灰白色,肌肉開(kāi)始腐爛,肛門(mén)部位發(fā)紅,繼而在這些部位出現(xiàn)血斑,并逐漸變?yōu)樯罴t色,嚴(yán)重時(shí)出現(xiàn)鰭條脫落,不攝食,直至死亡。主要流行于夏季。防治方法是應(yīng)避免魚(yú)體受傷,苗種放養(yǎng)前應(yīng)用4%的食鹽水浴洗消毒。

車(chē)輪蟲(chóng)病

寄生于鰓部和體表。患病后攝食量減少,離群獨(dú)游,嚴(yán)重時(shí)蟲(chóng)體密布,如不及時(shí)治療,會(huì)引起死亡,流行于5-8月份。預(yù)防措施是用生石灰清塘；治療方法為按池水每立方用晶體敵百蟲(chóng)0.7克全池潑灑。

曲骨病

曲骨病又稱(chēng)彎體病,是由于營(yíng)養(yǎng)及環(huán)境不良引起的。病鰍身體發(fā)生彎曲,嚴(yán)重時(shí)引起死亡。防治：發(fā)病時(shí)要經(jīng)常換水,改良水質(zhì)。平時(shí)加強(qiáng)飼養(yǎng)管理,多投喂些含鈣多、營(yíng)養(yǎng)豐富的餌料。赤皮病對(duì)泥鰍的危害最大。用網(wǎng)牽捕、長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)炔羵�鰍體或水質(zhì)惡化,易誘發(fā)此病。病鰍鰭、腹部皮膚及肛門(mén)周?chē)�充血、潰爛,尾鰭、胸鰭發(fā)白并爛掉。防治：1米3水體可以溶解20克呋喃奈斯,藥浴15分-20分；或用0.04%（藥物占鰍體的比重）的呋喃奈斯拌入餌料連續(xù)喂3天,效果較顯著,也可用痢特靈或漂白粉全池潑灑（1米3養(yǎng)殖水體用藥1克）,也有較好的療效。

赤皮病此病由于捕撈、運(yùn)輸過(guò)程中碰傷鰍體,或因水質(zhì)惡化而引起細(xì)菌侵入,誘發(fā)此病。病鰍的鰭、腹部皮膚及肛門(mén)周?chē)�充血、潰爛,尾鰭、胸鰭發(fā)白潰爛尤為明顯,危害較嚴(yán)重。

防治方法：發(fā)現(xiàn)此病可按1立方米水體溶解20克呋喃奈斯水溶液,浸洗病鰍15分鐘~20分鐘；也可用占全池鰍魚(yú)體重0.04%的呋喃奈斯拌餌投喂,連喂3天,療效比較顯著。

曲骨病病鰍背骨彎曲,因孵化時(shí)水溫異常及缺乏維生素所致。

防治方法：孵化時(shí)保持適溫,防止水溫急劇變化,投喂混合飼料。

水霉病由于水溫較低或冬季鰍體受傷,開(kāi)春后易感染水霉病。病鰍身上長(zhǎng)滿(mǎn)白色棉絮狀的水霉。

防治方法：發(fā)現(xiàn)此病,用2%~5%的食鹽水浸洗病鰍5分鐘~10分鐘,也可用濃度為10毫克/升的福爾馬林溶液浸洗15分鐘~30分鐘,即可治愈水霉病。

寄生蟲(chóng)病泥鰍種苗階段常見(jiàn)有車(chē)輪蟲(chóng)、三代蟲(chóng)等寄生蟲(chóng),被寄生蟲(chóng)侵襲的鰍苗常常浮于水面,急促不安,或在水面打轉(zhuǎn)。

防治方法：發(fā)病魚(yú)池可按1立方米水體用0.5克硫酸銅和0.2克硫酸亞鐵制成的合劑全池潑灑。

氣泡病鰍苗階段,由于水中氧氣或其他氣體含量過(guò)多,易導(dǎo)致氣泡病。病鰍腸中充氣,腹部鼓起,浮于水面。

防治方法：發(fā)病重池,可用濃度為1克/升的食鹽水全池潑灑,或加入新鮮水體。平時(shí)投餌要注意適量、多樣化,并加強(qiáng)水質(zhì)管理,可以預(yù)防此病的發(fā)生。

敵害生物泥鰍的主要敵害生物有蛙類(lèi)、水生昆蟲(chóng)、鳥(niǎo)類(lèi)及兇猛肉食性魚(yú)類(lèi)。

防治方法：

1.清除池邊雜草,保持養(yǎng)殖環(huán)境衛(wèi)生,嚴(yán)防蛙類(lèi)侵入,發(fā)現(xiàn)蛙類(lèi)應(yīng)及時(shí)捕捉,蛙卵要及時(shí)撈除；

2.進(jìn)水口要用篩絹網(wǎng)攔好,防止野雜魚(yú)隨進(jìn)水時(shí)進(jìn)入池中；

3.發(fā)現(xiàn)鳥(niǎo)類(lèi),及時(shí)驅(qū)趕。