泉州南洋廚師學(xué)校是國家勞動部門批準(zhǔn)成立專業(yè)性強(qiáng)、規(guī)模大的一所中、高級技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校。是國家職業(yè)資格（技術(shù)等級）培訓(xùn)鑒定基地，是泉州市規(guī)模最大、師資最強(qiáng)的廚師培訓(xùn)學(xué)校;是泉州市人力資源和社會保障局指定為“定點(diǎn)農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)基地”、“農(nóng)民工技能提升培訓(xùn)基地”、“全國1+N復(fù)合型人才職業(yè)培訓(xùn)基地”，并連續(xù)多次被評為市級辦學(xué)“先進(jìn)單位”榮譽(yù)稱號。 　　學(xué)校位于泉州市區(qū)南俊路承天巷，與市文化宮毗鄰，地理位置優(yōu)越，交通便捷。擁有大型廚師實(shí)踐操作室和大型實(shí)習(xí)基地,配備先進(jìn)齊全的設(shè)備數(shù)百套。師資力量雄厚、教學(xué)任課由多年實(shí)踐和教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的國家職業(yè)技能鑒定評委考評員與星級酒店總廚執(zhí)教。 作為一所專業(yè)學(xué)校，學(xué)校實(shí)行完善的管理制度、準(zhǔn)軍事化管理，公益性收費(fèi)，使學(xué)生安心、家長放心。學(xué)校長期與上千家星級酒店建立校企聯(lián)辦，定單式培養(yǎng)，以確保解決學(xué)生100%高薪就業(yè)。讓學(xué)生學(xué)有所成，學(xué)以致用。 技能鑒定: 本校是國家職業(yè)技能鑒定培訓(xùn)基地，是一所集培訓(xùn)、考核、推薦就業(yè)為一體的專業(yè)廚師學(xué)校。本校常期舉行廚師證（中式烹調(diào)師）、中式面點(diǎn)師、調(diào)酒師等;初、中、高級職業(yè)技能鑒定，歡迎從業(yè)人員來校參加考核鑒定。 專業(yè)設(shè)置（廚師）：1年制大廚精英班;半年制廚師全能班;2個(gè)月初、中級廚師班;3年制烹飪與酒店管理中專班;1個(gè)月川、湘菜班;1個(gè)月閩、粵菜班;快餐班;廚師出國特訓(xùn)班等。 專業(yè)設(shè)置（小吃）：泉州小吃班;沙縣小吃培訓(xùn)班;牛肉小吃培訓(xùn)班;鹵料班;燒烤班;重慶烤魚班;火鍋、鹵水班;閩南煎包面線糊班;沙嗲面班;沙茶面班;雜醬面班;重慶酸辣粉班;鹽焗雞、咸水鴨班;大排檔班;特色面條班;香煎豆腐班;龍巖泡鴨爪班;港式水晶鳳爪班;中、西式面點(diǎn)班;四川泡菜班;公共營養(yǎng)師班;果蔬雕刻班;家庭廚藝班;西餐班等。