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外形特征

朗德鵝又稱(chēng)西南灰鵝，原產(chǎn)于法國(guó)西南部靠比斯開(kāi)灣的朗德省，是世界著名的肥肝專(zhuān)用品種，專(zhuān)家推崇的肥肝型用鵝。毛色灰褐，頸部、背部接近黑色，胸部毛色較淺，呈銀灰色，腹下部則呈白色，也有部份白羽個(gè)體或灰白色個(gè)體。通常情況下，灰羽毛較松，白羽毛較緊貼，喙橘黃色，脛、蹼肉色，灰羽在喙尖部有一深色部份。

經(jīng)濟(jì)價(jià)值

1、產(chǎn)蛋。一般在頭年11月一次年5月為產(chǎn)蛋期。平均產(chǎn)蛋30-40枚/年，蛋重160-200g。

2、體重。成年公鵝7-8千克，成年母鵝6-7千克。8周齡仔鵝體重4.5千克左右，肉用仔鵝經(jīng)填肥后重達(dá)10-11千克。肥肝均重700-800克。羽絨每個(gè)在拔兩次毛的情況下，達(dá)350-450克。

3、朗德鵝繁殖。性成熟期180天。一般210天開(kāi)產(chǎn)，種蛋受精率在80％左右，母鵝有較強(qiáng)的就巢性，雛鵝成活率在90％以上。

朗德鵝不是普通的肉鵝，而是專(zhuān)家推崇的肥肝型專(zhuān)用鵝，以提取鵝肥肝和制取肥肝醬為主體。其用途大體可概括為：肝用、肉用、加工用、藥用。其經(jīng)濟(jì)價(jià)值，食用價(jià)值，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通的肉鵝。鵝肉鮮嫩味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，且具有低脂肪，低膽固醇的特點(diǎn)，因此其鵝肉制品均優(yōu)于中國(guó)的白鵝。國(guó)際市場(chǎng)鵝肉的需求量明顯呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，東南亞、俄羅斯、中亞各國(guó)、中東伊斯蘭國(guó)家都喜歡吃鵝肉。在歐洲，鵝肉價(jià)高于雞肉價(jià)2-3倍，法國(guó)、德國(guó)則高于3.5倍。鵝血、鵝膽、鵝掌黃皮、鵝肝經(jīng)深加工，可制成多種抗癌、保健藥物和抗生素物及【敏感詞】國(guó)人都懂的用化工原料。鵝羽絨可制成風(fēng)靡全球的防寒保暖絨衣、絨被。朗德鵝肥肝不是普通鵝肝。朗德鵝肥肝質(zhì)地鮮嫩，味美獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，肥肝中含有大量對(duì)人體有益的不飽和脂肪和多種維生素，最適于兒童和老年人食用，在國(guó)際上是珍貴的暢銷(xiāo)營(yíng)養(yǎng)美食品。朗德鵝肝含脂量高達(dá)60-70左右，其脂肪酸組成：軟酸21-22％，硬脂酸11-12％，亞油酸1-2％，16稀酸3-4％，肉豆蔻酸1％，不飽和脂肪酸65-68％，每100克肥肝中卵磷脂含量高達(dá)4.5-7克，脫氧核糖核酸和核糖核酸9-13.5克。不飽和脂肪酸可降低人體血液中膽固醇的含量�！奥蚜字�”是當(dāng)今國(guó)際市場(chǎng)保健藥物和食品中必不可少的重要成份，它具有降低血脂，軟化血管，延緩衰老，防治心腦血管疾病發(fā)生的功效；而且亞油酸為人體所必需，且在人體內(nèi)不能合成。由于鵝肥肝含有諸多對(duì)人體健康有利的元素，是歐美飛行員每餐必備的食品，所以被譽(yù)為世界“綠色食品之王”。

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雛鵝是指從出殼到30日齡以?xún)?nèi)的小鵝。雛鵝的培育是養(yǎng)鵝生產(chǎn)中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。在養(yǎng)鵝生產(chǎn)中一定要重視雛鵝的培育工作，為鵝生長(zhǎng)打下良好的基礎(chǔ)。

　一、雛鵝的特點(diǎn)。雛鵝有許多重要特點(diǎn)。

1、體溫調(diào)節(jié)能力差，對(duì)外界環(huán)境的適應(yīng)性與抵抗力也較弱。2、雛鵝消化道容積小，消化能力較弱。因此給飼時(shí)要少給多餐，宜喂給易消化的全價(jià)配合飼料。3、雛鵝生長(zhǎng)發(fā)育快。為保證雛鵝快速生長(zhǎng)發(fā)育營(yíng)養(yǎng)需要，在培育中要及時(shí)飲水，喂食。4、雛鵝易扎堆，飼養(yǎng)密度要適當(dāng)。特別是20日齡內(nèi)的雛鵝，當(dāng)溫度稍低時(shí)易發(fā)生扎堆現(xiàn)象，常出現(xiàn)捂壓傷，易成"小老鵝"。5、雛鵝體溫高，呼吸快，新陳代謝旺盛，需水較多，育雛時(shí)水槽不可斷水。

　二、雛鵝的保溫形式和育雛方式

　　1、雛鵝的保溫形式，一般分為人工給溫和自溫育雛兩種。

　　（1）、人工給溫育雛依據(jù)供熱方式不同可分為（a）敷設(shè)煤氣管道（b）以電熱絲為熱源，接上自動(dòng)控溫裝置，用鋁合金或木板，纖維板制的保溫傘（c）地下煙道防火炕（d）煤爐

　�。�2）、自溫育雛，通�？捎没j筐、木桶或紙箱作為育雛用具，內(nèi)鋪墊草，依靠雛鵝自身的熱量，使溫度在小范圍內(nèi)不散失。一般通過(guò)增減覆蓋物，調(diào)整墊草厚度來(lái)調(diào)節(jié)溫度。但此法不適于大群育雛。

　　2、育雛的方式，主要有兩種（a）平養(yǎng)育雛，即將雛鵝養(yǎng)在鋪有墊料的地面

蘿筐內(nèi)。（b）網(wǎng)上育雛，將雛鵝養(yǎng)在高于地面50-60厘米高的鐵絲網(wǎng)上。

　　三、雛鵝的飼料與飼養(yǎng)

　　1、雛鵝的飼料。雛鵝的飼料包括精料、青料、礦物質(zhì)、維生素和添加劑。剛出殼的雛鵝，消化功能差，要喂一些易消化富含蛋白質(zhì)的飼料。一般多用小米和碎米，經(jīng)過(guò)浸泡或稍蒸煮后喂給。為了爽口不粘嘴，蒸煮過(guò)的飼料，最好用水淘過(guò)以后再喂。當(dāng)然，一開(kāi)始就喂混合飼料更好。

鵝是食草水禽，最好用細(xì)菜葉切成細(xì)絲喂給。青綠多汁飼料約占飼料的60-70％。缺乏青料時(shí)，要在精料中補(bǔ)充0.01％的復(fù)合維生素。