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郭女士(女士)
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郭女士 (女士)
一、烘焙食品品質(zhì)改良技術(shù)
本技術(shù)利用魔芋同甘露聚糖特有的類似小麥 面筋結(jié)構(gòu)，使其與面粉 、雞蛋等原料混合烘焙能形成密集氣泡小室狀彈性凝膠，改善產(chǎn)品持氣性、改善蜂窩氣孔結(jié)構(gòu)；同時具有改善面團耐揉和性、耐機械加工性、延緩淀粉 老化、減少水分散失、改善內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)和質(zhì)地、延長保鮮期的功能。特別適用于制作蛋糕、面包及酥脆烘焙制品品質(zhì)改良。
用本技術(shù)生產(chǎn)的蛋糕，面包等烘焙制品，具有增強產(chǎn)品韌性、彈性、口感勁道的特性，并能增大產(chǎn)品體積，不發(fā)干，使口感期、貨架期明顯延長；餅干等酥脆烘焙制品，具有增大產(chǎn)品體積，增強產(chǎn)品酥脆特性，改善口感、提高品質(zhì)的功能，并能使產(chǎn)品不掉渣，降低儲運破碎率的明顯效果。
技術(shù)轉(zhuǎn)讓費：面議。
| 聯(lián)系人 | 需求數(shù)量 | 時間 | 描述 |
|---|---|---|---|
| 暫無產(chǎn)品詢價記錄 | |||
| 采購商 | 成交單價（元） | 數(shù)量 | 成交時間 |
|---|---|---|---|
| 暫無購買記錄 | |||
地區(qū)：汕頭
主營產(chǎn)品：物流公司,貨運站,國內(nèi)陸運地區(qū)：鶴壁
主營產(chǎn)品：促進劑,防老劑,防焦劑地區(qū)：廊坊
主營產(chǎn)品：富卓液壓,施羅德液壓,海普洛液壓地區(qū)：衡水
主營產(chǎn)品：河北變形縫,河南變形縫,山東變形縫
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