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瀏覽：335次[供應(yīng)]河北天燁面包蛋糕烘培食品品質(zhì)改良技術(shù)培訓(xùn)
河北天燁面包蛋糕烘培食品品質(zhì)改良技術(shù)培訓(xùn)
  • 河北天燁食品科技有限公司
  • 信息編號：bh5013800629454
  • 更新時間：2019/2/22 14:57:03
  • 規(guī)格：
  • 數(shù)量：100項
  • 價格：5000
  • 面包烘培品質(zhì)改良,增大面包體積,延長面包貨架期
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河北天燁食品科技有限公司

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一、烘焙食品品質(zhì)改良技術(shù)

     本技術(shù)利用魔芋同甘露聚糖特有的類似小麥  面筋結(jié)構(gòu)，使其與面粉  、雞蛋等原料混合烘焙能形成密集氣泡小室狀彈性凝膠，改善產(chǎn)品持氣性、改善蜂窩氣孔結(jié)構(gòu)；同時具有改善面團耐揉和性、耐機械加工性、延緩淀粉  老化、減少水分散失、改善內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)和質(zhì)地、延長保鮮期的功能。特別適用于制作蛋糕、面包及酥脆烘焙制品品質(zhì)改良。

     用本技術(shù)生產(chǎn)的蛋糕，面包等烘焙制品，具有增強產(chǎn)品韌性、彈性、口感勁道的特性，并能增大產(chǎn)品體積，不發(fā)干，使口感期、貨架期明顯延長；餅干等酥脆烘焙制品，具有增大產(chǎn)品體積，增強產(chǎn)品酥脆特性，改善口感、提高品質(zhì)的功能，并能使產(chǎn)品不掉渣，降低儲運破碎率的明顯效果。

     技術(shù)轉(zhuǎn)讓費：面議。

以上是河北天燁食品科技有限公司廠家直供河北天燁面包蛋糕烘培食品品質(zhì)改良技術(shù)培訓(xùn)的詳細信息，如果您河北天燁食品科技有限公司廠家直供河北天燁面包蛋糕烘培食品品質(zhì)改良技術(shù)培訓(xùn)的價格、廠家、型號、圖片有什么疑問， 請 聯(lián)系供應(yīng)商 或 請供應(yīng)商聯(lián)系我
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河北天燁食品科技有限公司

河北天燁食品科技有限公司 以服務(wù)食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)為己任;為食品全產(chǎn)業(yè)鏈提供全方位服務(wù)。 經(jīng)營范圍：   1、食品項目、技術(shù)、產(chǎn)品的研發(fā);技術(shù)服務(wù)、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)培訓(xùn);食品工業(yè)項目研發(fā)、設(shè)計;食品工業(yè)工程設(shè)計、安裝、施工。   2、食品機械營銷;食品原輔料、食品添加劑、食品包裝材料銷售;食品銷售。 技術(shù)服務(wù)項目： 1、免費提供各種食品生產(chǎn)技術(shù)咨詢服務(wù);食品生產(chǎn)新產(chǎn)...
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