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瀏覽:334次[供應]河北天燁面包蛋糕烘培食品品質改良技術培訓
河北天燁面包蛋糕烘培食品品質改良技術培訓
  • 河北天燁食品科技有限公司
  • 信息編號:bh5013800629454
  • 更新時間:2019/2/22 14:57:03
  • 規(guī)格:
  • 數(shù)量:100項
  • 價格:5000
  • 面包烘培品質改良,增大面包體積,延長面包貨架期
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河北天燁食品科技有限公司

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一、烘焙食品品質改良技術

     本技術利用魔芋同甘露聚糖特有的類似小麥  面筋結構,使其與面粉  、雞蛋等原料混合烘焙能形成密集氣泡小室狀彈性凝膠,改善產(chǎn)品持氣性、改善蜂窩氣孔結構;同時具有改善面團耐揉和性、耐機械加工性、延緩淀粉  老化、減少水分散失、改善內(nèi)部組織結構和質地、延長保鮮期的功能。特別適用于制作蛋糕、面包及酥脆烘焙制品品質改良。

     用本技術生產(chǎn)的蛋糕,面包等烘焙制品,具有增強產(chǎn)品韌性、彈性、口感勁道的特性,并能增大產(chǎn)品體積,不發(fā)干,使口感期、貨架期明顯延長;餅干等酥脆烘焙制品,具有增大產(chǎn)品體積,增強產(chǎn)品酥脆特性,改善口感、提高品質的功能,并能使產(chǎn)品不掉渣,降低儲運破碎率的明顯效果。

     技術轉讓費:面議。

以上是河北天燁食品科技有限公司廠家直供河北天燁面包蛋糕烘培食品品質改良技術培訓的詳細信息,如果您河北天燁食品科技有限公司廠家直供河北天燁面包蛋糕烘培食品品質改良技術培訓的價格、廠家、型號、圖片有什么疑問, 請 聯(lián)系供應商 或 請供應商聯(lián)系我
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河北天燁食品科技有限公司 以服務食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)為己任;為食品全產(chǎn)業(yè)鏈提供全方位服務。 經(jīng)營范圍:   1、食品項目、技術、產(chǎn)品的研發(fā);技術服務、技術轉讓、技術培訓;食品工業(yè)項目研發(fā)、設計;食品工業(yè)工程設計、安裝、施工。   2、食品機械營銷;食品原輔料、食品添加劑、食品包裝材料銷售;食品銷售。 技術服務項目: 1、免費提供各種食品生產(chǎn)技術咨詢服務;食品生產(chǎn)新產(chǎn)...
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