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日本料理是被公認烹調(diào)一絲不茍的國際美食 . 而一位好的料理師必須成為食用者與大自然之間的僑聯(lián)、在料理師用心細致的烹調(diào)下、讓客人嘗到最地道的天然美味 . 
　　
    日本料理烹調(diào)的特色著重自然的原味、不容置疑的、[原味]是日本料理首要的精神 . 其烹調(diào)方式、十分細膩精致、從數(shù)小時慢火熬制的高湯、調(diào)味與烹調(diào)手法、均以保留食物的原味為前提 .  　　
    日本料理的美味秘訣、基本上是以糖、醋、味精、醬油、柴魚、昆布等為主要的調(diào)味料、除了品嘗香味以外、味覺、觸覺、視覺、嗅覺等亦不容忽視 .     

    尚漁有著十多年的餐飲策劃經(jīng)驗、已成功為國內(nèi)外各大品牌提供餐飲策劃服務(wù) . 整合國內(nèi)外頂尖的餐飲品牌經(jīng)營模式、為客戶量身定做一整套別具特色的經(jīng)營策劃方案、包括從市場調(diào)查、選址參考、設(shè)備選購、設(shè)計布局、出品特色、價格定位、宣傳推廣、跟蹤評估等一系列完善服務(wù) . 并組織成立了中國回轉(zhuǎn)餐飲廚師協(xié)會、擁有一支專業(yè)的廚師服務(wù)隊伍、為客戶提供資深的日本料理廚師 . 服務(wù)過的客戶相繼獲得《中國餐飲行業(yè)十大知名品牌》、《全國綠色餐飲企業(yè)》、《優(yōu)秀餐飲品牌企業(yè)》、《餐飲企業(yè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)放心榜》等國家及行業(yè)頂級榮譽稱號 .

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