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中國(guó)北方一直以面食為主，隨著南北飲食文化的相互融合，南方人對(duì)面食也有了需要。對(duì)于面食愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，麺勝殿特色面館是非去不可的好地方，這里聚集了數(shù)十種華夏名面，強(qiáng)覆蓋消費(fèi)者的口味需要。

取面+選醬+選配料+選配菜   麺勝殿摒棄傳統(tǒng)面館單一經(jīng)營(yíng)模式，自創(chuàng)半自助式經(jīng)營(yíng)模式，特色手工面搭配10中打鹵醬，百人百味，外加四種特色配料，十種時(shí)蔬配菜，布局合理都流線型自助選料區(qū)，讓顧客樂(lè)在自助體驗(yàn)，且立等可取，突破傳統(tǒng)面館弊端打造新型用餐體驗(yàn)。

高性價(jià)比配方面粉 ：

配方面粉 ：麵勝殿總部提出了“配方面粉 ”的新概念，精選優(yōu)質(zhì)小麥 粉 ，融合進(jìn)口小麥 等原料，總結(jié)上千次的配比失敗的經(jīng)驗(yàn)，最終自制“經(jīng)驗(yàn)式”配方面粉 。

標(biāo)準(zhǔn)化揉制配方：麵勝殿的面之所以綿軟入味、勁道十足，是因?yàn)槠溲邪l(fā)自制配方面粉 ，再次通過(guò)總部面團(tuán)標(biāo)準(zhǔn)化揉制配方，從而使面粉 中的蛋白質(zhì)陣列變得緊密，做出的面含水量高，彈性強(qiáng)、口感佳。

性價(jià)比高：麵勝殿“配方面粉 ”性價(jià)比極高，總部自建加工廠，所有面粉 可實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一工廠配制、物流配送，且單價(jià)低于市場(chǎng)同品類面粉 ，

復(fù)合式核心醬料

復(fù)合式料包：研發(fā)師精心挑選南北方，東亞、東南亞幾十種知名醬料，潛心研究，融合調(diào)配，通過(guò)反復(fù)實(shí)驗(yàn)，試餐，最終調(diào)配出10余款復(fù)合式醬料包，其研發(fā)核心技術(shù)繁瑣，工藝復(fù)雜，且同行無(wú)法復(fù)制。

標(biāo)準(zhǔn)化操作：10種打鹵醬通過(guò)10余款復(fù)合式醬料包進(jìn)行炒制，各種打鹵醬標(biāo)準(zhǔn)化配方，操作簡(jiǎn)單，無(wú)需廚師、無(wú)需經(jīng)驗(yàn)，每種打鹵醬炒制時(shí)間約2分鐘，30分鐘內(nèi)可將10種打鹵醬制作完畢。

真材實(shí)料吃的到：好吃才是王道，麺勝殿主張“匠心工藝，美味傳承”，10款私房打鹵醬選材不僅葷素 搭配，配料豐富，而且真材實(shí)料，配料實(shí)實(shí)在在看得見(jiàn)，吃的著。