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文章導(dǎo)讀：在湛江有這樣一家麻    辣燙店，面積十幾平方米，銷售10到15元一碗的麻    辣燙店，每月的營(yíng)業(yè)額卻能超過(guò)10萬(wàn)元。在生意越來(lái)越難做的今天，這家名叫“英雄煮”的麻    辣燙店，為何能鑄就一段財(cái)富神話？

麻    辣燙制作簡(jiǎn)單，味道可口，早已成為了人們喜愛(ài)的街頭美食。但在湛江有這樣一家麻    辣燙小店，面積十幾平方米，銷售10-15元一碗的麻    辣燙，每月的營(yíng)業(yè)額卻能超過(guò)10萬(wàn)元。在生意越來(lái)越難做的今天，這家名叫“英雄煮”的麻    辣燙店，為何能鑄就一段財(cái)富神話？

一、首先，公司董事長(zhǎng)崔繼華先生認(rèn)為將來(lái)的餐飲發(fā)展趨勢(shì)是時(shí)尚、休閑、舒適，注重就餐體驗(yàn)。

中國(guó)現(xiàn)階段已經(jīng)過(guò)了吃飽穿暖的初級(jí)消費(fèi)階段。更加注重消費(fèi)的綜合體驗(yàn)。餐廳也不再僅僅是吃飯的地方，而是人們休閑、娛樂(lè)、社交的場(chǎng)所，不僅要吃到美味，還要心情愉悅。

二、英雄煮從創(chuàng)立品牌之初就通過(guò)準(zhǔn)確的顧客定位，確定年輕人、女性為主要目標(biāo)顧客群。而他們更加注重就餐的環(huán)境、氛圍、舒適度，英雄煮不斷的優(yōu)化其就餐環(huán)境，不斷追求時(shí)尚的感覺(jué)，以及輕松、愉悅的就餐氛圍，通過(guò)改善餐廳的燈光、沙發(fā)座椅等設(shè)備設(shè)施，使餐廳更加舒適。

英雄煮已經(jīng)引領(lǐng)了餐飲的時(shí)尚發(fā)展潮流，并會(huì)一直努力走在時(shí)尚潮流的前沿，不斷去滿足顧客更加多樣的需求。

三、飲食健康成為未來(lái)人們就餐的主要選擇因素  。

隨著自然環(huán)境的變差，以及人們對(duì)自身健康意識(shí)的增強(qiáng)，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注飲食健康。

在所有餐飲烹調(diào)方式中，煎烤烹炸即破壞了食材的營(yíng)養(yǎng)，而且還會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。煮是 健康的烹飪方式之一，食材在煮的過(guò)程中能更佳的保留營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不流失。英雄煮通過(guò)自選的方式售賣產(chǎn)品，顧客可以根據(jù)自己的需求進(jìn)行選擇產(chǎn)品，保證很好的滿足身體的營(yíng)養(yǎng)需求。

人們對(duì)飲食健康的需求會(huì)越來(lái)越關(guān)注，英雄煮迎合了這一餐飲發(fā)展的趨勢(shì)，必將發(fā)展的越來(lái)越好。

四、平價(jià)的奢華，是餐飲行業(yè)未來(lái)發(fā)展的趨勢(shì)

在人們的固有印象里，一家平價(jià)的餐廳，基本不會(huì)有很好的服務(wù)和環(huán)境。也就是說(shuō)想吃到價(jià)格實(shí)惠的餐點(diǎn)，要到裝修較差的，而且看上去不時(shí)尚的餐廳。而未來(lái)的餐飲競(jìng)爭(zhēng)的加劇，顧客不僅僅要求平價(jià)，消費(fèi)者更加注重的是性價(jià)比要高，也就是說(shuō)產(chǎn)品不貴，還要服務(wù)好，環(huán)境好。我將顧客這樣的要求叫做“平價(jià)的奢華”。

英雄煮一直是按照這樣的趨勢(shì)在做，僅僅花費(fèi)十幾元錢(qián)，在英雄煮也可以享受到時(shí)尚、溫馨、舒適的環(huán)境，英雄煮未來(lái)還會(huì)不斷的強(qiáng)化這方面的優(yōu)勢(shì)，以迎合顧客對(duì)餐廳更好的體驗(yàn)要求，這符合未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)。

五、未來(lái)的消費(fèi)，人們更加信賴品牌

隨著各個(gè)行業(yè)產(chǎn)品足夠豐富，人們?cè)谶x擇時(shí)，面臨更多的選擇。人們?cè)诰o張的工作之余，希望更加快速做出選擇。而讓人快速做出選擇時(shí)，往往選擇耳熟能詳?shù)钠放�，這也是品牌的價(jià)值所在。品牌意味著品質(zhì)保障，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。人們更加信賴選擇品牌商品。英雄煮通過(guò)多年的發(fā)展，逐漸在撈燙品類確立了 的地位，為未來(lái)的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

六、餐飲品類越來(lái)越細(xì)分，專門(mén)店會(huì)發(fā)展的更好 人們?cè)诔詵|西時(shí)，選擇更加明確。不管是吃川菜、漢堡、披薩、牛肉面，顧客更多的會(huì)選擇專門(mén)店。專門(mén)店意味著更加專業(yè)，專門(mén)店只專注于一個(gè)品類或幾種產(chǎn)品，更有機(jī)會(huì)做到更佳。 英雄煮只專注于煮的產(chǎn)品，在底湯和醬料上不斷的開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，原有的產(chǎn)品不斷改善。英雄煮撈燙專門(mén)店的概念會(huì)逐漸深入人心，只要顧客想吃撈燙產(chǎn)品，英雄煮有理由讓顧客快速做出選擇。

英雄煮符合未來(lái)專門(mén)店的發(fā)展趨勢(shì)。一個(gè)品牌只有永遠(yuǎn)關(guān)注未來(lái)的發(fā)展，把握未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)，才可以立于不敗之地。英雄煮永遠(yuǎn)是餐飲行業(yè)的開(kāi)拓者。