新鄉(xiāng)香辣螺絲培訓炒螺絲培訓螺絲做法爆炒螺絲培訓
田螺又名香螺，通常生活在池塘、水田、小溪或河溝里。為滿足人們需要，近年有的地方已發(fā)展人工養(yǎng)殖。田螺個體不大，肉不多，其真正的肌肉只是螺口伸出來的頭和足，因此在吃田螺時，我們只吃其肉，棄五臟而不吃。最初是從順德傳入廣州的，但當時人們并未懂得使用紫蘇葉炒田螺。雖然他們嘗試過使用辣椒、蒜頭、豆豉為炒田螺的佐料，但始終卻未能除去田螺的泥腥味，實令人有美中不足之感。后來，泮塘一個叫李細蘇農夫無意中發(fā)現(xiàn)了用紫蘇葉炒田螺可以除去田螺本身的泥腥味，于是這個方法就很快流傳開來了。不久，人們再加以改進：在田螺下鍋前先用油撈一下，然后再下紫蘇葉炒，這樣更能帶出田螺的鮮味。于是乎，和味炒田螺逐漸成為了廣州人所喜愛的一道特色美食。
：特色名吃培訓項目：
1、蘭州拉面（1000） 2、羊肉燴面（500） 3、土家醬香餅（800） 4、無礬大油條（500） 5、奇香臭豆腐（1000） 6、·土家公婆餅（800） 7、永和油條（1000） 8、牛肉餃子（800） 9、老北京炸醬面（500） 10、粉漿面（500） 11、四川擔擔面（500） 12、山西刀削面（500） 13、饞嘴餅（800） 14、羊肉泡饃（500） 15、鐵板魷魚（500） 16、精品涼菜系列（2380） 17、蜀王砂鍋系列（2200） 18、紅燜羊肉（一絕）（2000） 19、特色鹵肉系列（1000） 20、重慶火鍋（500） 21、一品炒雞（500） 22、狗肉火鍋（1000） 23、兔肉火鍋（800） 24、新疆大盤雞（1000） 25、二代水煮魚（500） 26、美味酸菜魚（500） 27、醬大骨頭（500） 28、九九鴨脖（1800） 29、滋補鴨火鍋（800） 30、碳鍋系列（1500） 31、干鍋香辣蝦（500） 32、冰糖葫蘆（500） 33、云南怪味雞（2000） 34、冷飲系列（800）
河南新鄉(xiāng)神州飄香小吃培訓中心
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