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迎著光線看東西，你什么都無法看清;順著光線看東西，你卻能看清周圍的一切。有時候，只需要換個角度，你就能開闊你的視野，不再迷茫。加油朋友。

配方介紹：

烹出的龍蝦是否叫座，除了選料外十三香調(diào)料才是出香的關(guān)鍵，“十三香”是個統(tǒng)稱，真正的十三香龍蝦調(diào)料是用三十多種中草藥根據(jù)不同的配量、性味配制而成。

這三十幾種中草藥大致分為香味類、鮮味類、麻    辣類、調(diào)理類，苦味太重的香料一般都不放否則燒出的湯汁會有苦味，有些香料不能加太多如草蔻、白蔻、丁香．放多了味道會很沖很刺鼻。目前各飯店賓館最常用、最易為客人接受的有濃香型和麻    辣型兩種。

用料準備（各種調(diào)料用量以一次烹制四斤龍蝦為準）：

龍蝦2千克，生姜、蒜子、洋蔥各150克,十三香麻    辣醬150克．自制十三香粉  50克，（麻    辣型,濃香型均可）香油少許．鹽  10克，味精20克，白糖50克，啤酒半瓶，青辣椒50克，白芝麻    少許，香菜少許，色拉油5斤。

十三香麻    辣醬：

用料：郫縣豆瓣醬（剁細）15斤，花椒面1斤，辣椒面2斤，自制十三香粉  1斤，色拉油5斤。

做法：

將以上原料混合一起攪拌均勻，用色拉油炒香冷卻后放入容器密封24小時后即可使用此料為燒制十三香龍蝦的最佳調(diào)味料也可燒制一切水煮菜，能達到麻    辣強勁、湯汁紅潤的效果。

秘制濃香型十三香粉  配方及制作：

是十三香調(diào)料中最常用的一種，選用草果2斤、木香0.5斤、香砂0.7斤、干辣椒1斤、陳皮0.5斤、砂仁0.8斤、香葉1.5斤、孜然1.5斤、草蔻1.5，以上香料打磨成粉  即可，香味撲鼻。