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在沒(méi)有接觸重慶酸  辣粉  之前，劉彩霞先后在江西老家的郵政局上過(guò)班，2003年到重慶后，也到通訊公司打過(guò)工。思來(lái)想去，她還是不愿意過(guò)朝九晚五的日子。后來(lái)，和幾個(gè)朋友合伙折騰了一個(gè)燈飾公司，但是做裝飾工程，投入大，回款慢。劉彩霞最后決定做個(gè)投入少、現(xiàn)金流充沛的行業(yè)。

有什么行業(yè)是投入少、現(xiàn)金流充沛呢?答案是小吃。重慶是小吃的故鄉(xiāng)，什么小吃最能代表重慶小吃的特色呢?答案是：酸  辣粉  。

重慶酸  辣粉  源于重慶，是全國(guó)廣為流傳的傳統(tǒng)名小吃，由于價(jià)廉物美,長(zhǎng)期以來(lái)一直深受人們的喜愛(ài)，其特點(diǎn)是“酸  ，辣,鮮,香”且油而不膩,素  有“天下第一粉  ”之美名。正宗重慶酸  辣粉  技術(shù)肯定是在重慶，肯定是重慶人做的酸  辣粉  最正宗。

于是，從小就喜歡吃“香香”的劉彩霞在重慶大街小巷、名店大廳，拜師學(xué)藝，并反復(fù)實(shí)驗(yàn)推敲，終于掌握了重慶酸  辣粉  的特色制作工藝。為了嘗試重慶酸  辣粉  在重慶以外市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力，2004年12月，劉彩霞帶著學(xué)到的正宗重慶酸  辣粉  制作技術(shù)，嘗試著在四川成都開(kāi)店，沒(méi)有想到的是劉彩霞的店一炮而紅。一年時(shí)間，劉彩霞竟然開(kāi)了3家店，并且店店火爆。

生意火爆后，無(wú)數(shù)人要向劉彩霞學(xué)酸  辣粉  技術(shù)，學(xué)習(xí)如何開(kāi)重慶酸  辣粉  店。問(wèn)的人多了，劉彩霞就坐不住了。一個(gè)革新重慶酸  辣粉  傳統(tǒng)運(yùn)營(yíng)模式，做大做強(qiáng)重慶酸  辣粉  品牌的偉大夢(mèng)想由此誕生——重慶香香投資咨詢(xún)有限公司由此創(chuàng)立，香香酸  辣粉  品牌橫空出世。

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