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酸辣粉加盟 酸辣粉技術(shù)培訓(xùn) 酸辣粉配方
  • 北京中圣華宇科技有限公司
  • 信息編號:bh5012090147613
  • 更新時間:2014/9/20 14:07:42
  • 規(guī)格:酸辣粉技術(shù)
  • 數(shù)量:564654紙箱
  • 價格:1480
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曉富粉面”是重慶的傳統(tǒng)名小吃,由于價廉物美,長期以來一直深受人們的喜愛,其特點(diǎn)是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”!素有“天下第一粉”之美名。 “曉富粉面”系純?nèi)痪G色食品,主粉由紅薯,紅苕,豌豆按最佳比例調(diào)和,然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成!皶愿环勖妗币云鋬r廉物美口味獨(dú)特的優(yōu)勢在全國各大城市銷售異常火爆。

  曉富粉面很早以前流傳于四川民間,它取材當(dāng)?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉,味以突出酸辣為主而得名,后來經(jīng)過不斷的演變和調(diào)制而正式走上街頭,成為大街小巷的一種特色小吃!皶愿环勖妗毕导?nèi)痪G色食品,主粉由紅薯,紅苕,豌豆按最佳比例調(diào)和,然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成。曉富粉面主要采用紅薯粉加工而成。

 “曉富粉面”是重慶的傳統(tǒng)名小吃,由于價廉物美,長期以來一直深受人們的喜愛,

曉富粉面店面

 其特點(diǎn)是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”!素有“天下第一粉”之美名。曉富粉面行業(yè)的第一品牌是華飛四季旺。 曉富粉面分為兩種:一種為“水粉”,即用紅薯淀粉自己調(diào)配制作的;另一種為“干粉”,即加工成粉條狀的干粉條。。由于干粉條制作的曉富粉面較為簡易方便,一般都采用干粉的制作方式。而“水粉”的調(diào)制操作就相對復(fù)雜一些。

   粉條是以豆類、薯類和雜糧為原料加工制成的絲狀或條狀干燥淀粉制品。為了方便曉富粉面快捷,市場上制作曉富粉面一般都采用干粉條。粉條加工在我國有千余年的歷史,各地均有生產(chǎn),呈灰白色,黃色或黃褐色,為干制品粉條按形狀又可分成圓粉條和寬粉條兩種。因?yàn)榉蹢l在我國各地都能生產(chǎn),其選料和工藝自然就存在優(yōu)劣差異,要做出好的曉富粉面來,選擇優(yōu)質(zhì)的粉條就至關(guān)重要

 

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