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碳鍋雞火鍋碳鍋魚火鍋在新鄉(xiāng)已經(jīng)流行好幾年了，肉質(zhì)滑嫩，麻辣鮮香，五香味正，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，適合大眾口味，不是火鍋卻勝似火鍋，吃了魚可以涮青菜，涮其他的菜吃， 在冬天邊吃邊取暖，在炎熱的夏天，好好吃一頓，汗流浹背也痛快！隨著食客的需求，相似的品種也不斷地創(chuàng)新，不但有碳鍋魚碳鍋雞，現(xiàn)在還有碳鍋狗肉，碳鍋野兔，碳鍋牛肉，碳鍋鴨頭，碳鍋魚頭等，制作方法與碳鍋雞魚類似。結(jié)合現(xiàn)現(xiàn)代成熟的食品技術(shù)熬制鮮湯，讓肉更如味，菜更香。
新鄉(xiāng)藺氏餐飲中心擁有8名特級(jí)廚師、8名高級(jí)技師和20余名專業(yè)培訓(xùn)老師，都擁有精湛的技術(shù)和豐富的開店經(jīng)驗(yàn)；老師分別來自湖北、四川、陜西、湖南、廣東、東北等地，有部分老師在國外從事過多年特色餐飲工作，公司也是有意結(jié)合不同區(qū)域的飲食專業(yè)人員，結(jié)合不同層次的飲食專業(yè)人員，以融匯各地特色和各地文化，讓產(chǎn)品傳統(tǒng)與現(xiàn)代、古樸與時(shí)尚、手工與自動(dòng)設(shè)備有機(jī)的結(jié)合起來，形成一套”有滋有味”的特色餐飲模式。
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