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開石鍋魚店掙錢嗎？其實(shí)做任何生意不管投資多少都是有掙有賠，沒有人敢給你保證這件事就一定能掙錢，我們要做的就是怎樣才能降低賠錢的風(fēng)險，那么怎樣才能降低風(fēng)險呢？這就要仔細(xì)分析與定位你要加盟項目的市場和消費(fèi)人群。

高端消費(fèi)群體,裝修豪華施齊備，環(huán)境優(yōu)美，石鍋魚的制作和吃法方面也非常講究。具有所有高端消費(fèi)特點(diǎn)，價格較高，高質(zhì)量的石鍋魚、高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)及就餐環(huán)境，高級的烹調(diào)和專職服務(wù)人員，其服務(wù)對象為高收入者，投資金額也是相當(dāng)?shù)拇蟆?

大眾型餐飲消費(fèi)，這是最多的的餐飲費(fèi)群體。經(jīng)營品種會相對比較單一，原材料也是以中低檔為主，作為大眾型餐飲消費(fèi)其風(fēng)味以符合當(dāng)?shù)卮蠖鄶?shù)口味為主。這類店風(fēng)味特點(diǎn)色、規(guī)模、檔次、服務(wù)都各有差別，價格與風(fēng)味相對大眾化，就座率也較高。

　　特色口味型，是體現(xiàn)獨(dú)特的飲食文化，具有濃烈的地方風(fēng)味、品種比較單一、但很有影響力的石鍋魚店，是一種口味代表性，也是文化歷史、地域、民族的綜合特色反映。此類石鍋魚口味固定，服務(wù)有著獨(dú)有的特色，這類投資可以說算是最少的了。

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