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     　新型饅頭機(jī)電機(jī)啟動后，將和好的面團(tuán)均勻投入料口內(nèi)，在雙絞龍作用下，面團(tuán)被擠壓輸送至出面口，通過出面調(diào)整口，被均勻擠出后頂起吊輪，切刀向下旋轉(zhuǎn)將面團(tuán)切成大小均勻的圓柱形面快，然后依次落入入料口內(nèi)。在成形盤圓弧槽中揉搓、滾圓形成表面光滑的圓柱球狀饅頭坯。饅頭坯大小靠調(diào)整活動架改變吊輪與前蓋距離來實現(xiàn)。

數(shù)控饅頭機(jī)特點(diǎn)：

1、主要機(jī)件均采用不銹鋼，電器原件采用國際名牌產(chǎn)品，外形美觀，符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

2、按照面點(diǎn)工藝要求的動力學(xué)科學(xué)設(shè)計，以確保制品密度，從而保證了制品氣孔的均勻細(xì)膩，面筋度高、持水性絕佳，且制品表面光亮細(xì)膩、口感滑爽，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過手工制作的產(chǎn)品。

3、產(chǎn)品多樣化，可生產(chǎn)各種刀切饅頭、花卷、蔥油卷、辣椒卷、面包等。

4本機(jī)對面粉  質(zhì)量要求不高，且適合各種工作場所。

操作與使用
1、使用環(huán)境
由于該機(jī)采用許多比較精密的電氣控制元件，因此該設(shè)備在使用時對安  裝環(huán)境及電源參數(shù)提出了一定的要求。

1)安  裝環(huán)境
a.無水滴、蒸氣、灰塵及油性灰塵和導(dǎo)電塵埃的場所
b.無腐蝕、易燃性氣體、液體
c.溫度在-10~50℃范圍內(nèi)
d.相對濕度在90％以下

2)電源參數(shù)
a.380(或220)伏三相交流電源，電壓波動不超過±20伏
b.配電功率不低于3kw
c.在入線端接有過流保護(hù)器