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瀏覽：265次[供應]學鹵煮火燒技術要口味好的鹵煮的制作工藝流程

新鄉(xiāng)新食尚小吃培訓學校
信息編號：bh4413780557300
更新時間：2017/3/28 15:48:21
規(guī)格：
數(shù)量：2個
價格：面議
鹵煮火燒技術,火燒技術,鹵煮

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新鄉(xiāng)新食尚小吃培訓學校

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主營：
早餐技術,鹵肉技術,小吃技術
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鹵煮火燒是北京傳統(tǒng)特色小吃，起源于北京城南的南橫街。據(jù)說光緒年間因為用五花肉煮制的蘇造肉價格昂貴，所以人們就用豬頭肉和豬下水代替，經(jīng)過民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了鹵煮火燒。鹵煮火燒是將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮，輔之以炸豆腐片、鹵汁，加蒜汁、醬豆腐汁、香菜等輔料，使火燒透而不黏，肉爛而不糟，頗受人們的喜愛。

火燒切井字刀，豆腐切三角，小腸、肺頭剁小塊，從鍋里舀一勺老湯往碗里一澆，再來點蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花。熱騰騰的一碗端上來，火燒、豆腐、肺頭吸足了湯汁，火燒透而不黏，肉爛而不糟，其中味道最厚重的還是小腸。腸酥軟，味厚而不膩，沒有任何異味。偶爾吃到一片白肉更是滿口脂香。

老師一對一的教學,學員再親自動手操作,一對一手把手現(xiàn)場指導,直到合格為止,免費提供技術升級服務,學員可以免費再來學習.全程實際操作。

乘車路線：新鄉(xiāng)市火車站或汽車站乘6路或55路公交車到金穗大道和平路口站下車即到(新鄉(xiāng)電大南臨）

地　　址：河南省新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)和平南橋向西200米路北

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新鄉(xiāng)新食尚小吃培訓學校，專業(yè)從事小吃研發(fā)、培訓、咨詢、管理、策劃等服務，倡導“傳統(tǒng)與時尚，美味與健康”的飲食文化為己任，秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務實”的經(jīng)營理念，專注于飲食文化的傳播與推廣，匯集全國名廚的烹飪技巧與餐飲管理理念，擁有專業(yè)的營銷策劃團隊和廚師培訓團隊，我們熱誠期待有共同熱愛中華美食的伙伴攜手共進、共創(chuàng)輝煌。新鄉(xiāng)新食尚小吃培訓學校。 ...