可以令萬(wàn)人空巷的碳鍋雞經(jīng)典做法！
“你聽說(shuō)了么？xx路的碳鍋雞可好吃了，咱們快去嘗嘗吧�！边@話是不是特別耳熟？沒(méi)錯(cuò)，現(xiàn)在的碳鍋
雞已經(jīng)風(fēng)靡了大街小巷�？墒�，我們一定要去飯店吃么？？在家能否做出特色的碳鍋雞呢？今天我就教大家
一手~
制作的方法與碳鍋魚類似。 原料：雞一只。 配料：千張絲，大蒜，大姜，大蔥， 香菜,干椒花椒。
調(diào)料：油，豆瓣醬，高湯。
制法：1、將雞殺洗干凈，切成大塊，待用。 2、鍋里添入油，投入少些花椒辣椒和豆瓣醬姜蔥蒜小火
煸炒出香味，再放入雞塊，烹入料酒后煸炒出香，加入高湯，下入千張絲,大火燒開,小火燉3分鐘再倒入碳
鍋里，上面
放上香菜即成。 特點(diǎn)：湯汁紅亮、雞肉滑嫩、麻 辣鮮香、孜然味濃,五香味正!
隨著食客的需求，相似的品種也不斷地創(chuàng)新，不但有碳鍋雞，現(xiàn)在還有碳鍋魚，碳鍋狗肉，碳鍋野兔等
，中醫(yī) 認(rèn)為雞肉中是具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，可用于脾胃氣虛、陽(yáng)虛引起的乏力
、胃脘隱痛、浮腫、產(chǎn)后乳少、虛弱頭暈的調(diào)補(bǔ)。但用雞肉進(jìn)補(bǔ)時(shí)你也需注意雌雄兩性作用有別：雄性雞肉
，其性屬陽(yáng)，溫補(bǔ)作用較強(qiáng)，比較適合陽(yáng)虛氣弱患者食用；雌性雞肉屬陰，比較適合產(chǎn)婦和年老體弱、及久
病體虛者食用。冬季是感冒流行比較嚴(yán)重的一個(gè)季節(jié)，對(duì)健康人而言，多喝些雞湯可提高自身免疫力，將流
感病毒拒之門外；對(duì)于那些已被流感病毒“俘虜”的患者而言，多喝點(diǎn)雞湯有助于緩解感冒引起的鼻塞、咳
嗽等癥狀。
可是在家做的是不是總覺得跟門店里做的還是有一定的差距？自己又怎么樣才能掌握一門碳鍋雞技術(shù)開
啟一個(gè)門店擁有財(cái)富呢？這些疑問(wèn)就交給新鄉(xiāng)藺氏餐飲技術(shù)培訓(xùn)中心吧！
我們是河南省新鄉(xiāng)市政府協(xié)助紅旗區(qū)政府主辦的正規(guī)培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)校有幾百個(gè)學(xué)習(xí)品種，目前學(xué)校分為
24個(gè)系，小吃 早餐 油炸 燒烤 火鍋 冷飲 蓋澆飯 紅燜羊肉 干鍋 碳鍋魚 碳鍋雞 等等 每
個(gè)系的老師都是有國(guó)家頒發(fā)培訓(xùn)資格證書的特一特二級(jí)廚師，也是新鄉(xiāng)市唯一一所有辦學(xué)培訓(xùn)資格的培訓(xùn)學(xué)
校，所培訓(xùn)教學(xué)的全部都是正宗的配方配料，教學(xué)流程每一步驟是老師手把手教學(xué)，教過(guò)之后學(xué)員自己親手
操作練習(xí)，老師在旁邊協(xié)助做全面輔導(dǎo)，學(xué)習(xí)會(huì)一個(gè)項(xiàng)目以后在學(xué)習(xí)下一個(gè)項(xiàng)目，直到學(xué)會(huì)滿意為止。
凡是新學(xué)員來(lái)，先參觀，實(shí)地考察，品嘗味道，可以和正在學(xué)習(xí)的學(xué)員面對(duì)面交流，了解我們的教學(xué)情
況，別的學(xué)校都會(huì)隔開，而我們不會(huì)那樣做。本來(lái)我們就做得好，學(xué)員學(xué)得滿意，新學(xué)員可以親自看師傅調(diào)
味給你們品嘗，親眼看到做真實(shí)，可信。一切滿意后，再簽 合同學(xué)習(xí)。
鄭重承諾：藺氏培訓(xùn)中心擁有專業(yè)的名師執(zhí)教；所有產(chǎn)品都色香味俱全，歡迎品嘗比較；所有的項(xiàng)目都
包教包會(huì)，技術(shù)不實(shí)退還全部學(xué)費(fèi)；全實(shí)踐教學(xué)；學(xué)員全程親自動(dòng)手學(xué)習(xí)，隨到隨學(xué)，不限時(shí)間學(xué)會(huì)為止，
住宿免費(fèi)。現(xiàn)面向：阜陽(yáng)安 徽合肥宿州淮北蚌埠淮南蕪湖銅陵等地區(qū)招生，歡迎到校參觀。
藺氏餐飲小吃培訓(xùn)中心
電話：王老師
qq：93746299
網(wǎng)址：
地址：河南省新鄉(xiāng)市勝利路與向陽(yáng)路十字向南300米路東。
乘車路線1：新鄉(xiāng)市火車站乘48路 185路公交車到孟營(yíng)街下車，回走50米，勝利路與向陽(yáng)路十字路口向南
300米即到。
乘車路線2：出火車站紅綠燈左轉(zhuǎn)10米，海寧皮革城門口站牌乘坐30路公交車（1元錢）到夢(mèng)營(yíng)小區(qū)下車
對(duì)面即到。
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