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牛腩粉  是用筒骨湯熬煮好后，有客人點餐時，再用湯水現滾切片豬肉及豬雜，牛腩粉  的湯鮮美，聞起來十分香甜。既有湯喝，也有肉吃，實在過癮。尤其牛腩吃起來也非常嫩滑，仔細品味，還能品出淡淡的甜味。

在沒有品嘗偉品牛腩粉  前，無論如何也看不出這牛腩粉  有什么特別之處，然而，原生態(tài)的農家牛肉取材、全心全意的待客態(tài)度以及絕佳的味道，讓每家牛腩粉  店生意爆棚。

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牛腩粉  項目，包括湯底制作、肉類處理、各種粉  的制作，材料費，原材料的選購，技術配方包教會。

培訓內容

1. 廣西玉林牛腩粉  的制作流程。

2. 泡粉  及熬湯，干粉  發(fā)泡及燙粉  的技巧。

3. 紅油制作。

4. 牛腩的制作技術

5. 調味配料、鮮味汁的制作。

6. 肉質、高湯、鮮汁等材料的保管及存放方法。

示范講解：

1、專業(yè)老師一對一親自示范，手把手教；

2、老師實踐操作中帶領學員鞏固理論學習階段中的知識，融會貫通

自我實踐：

1、學員全程實操，老師在旁邊監(jiān)督指導；

2、學員反復操作，成品獲得老師審核通過，準予畢業(yè)

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