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為什么你打出來(lái)的冰 淇淋會(huì)有冰 渣

經(jīng)常會(huì)有人問(wèn)：為什么我用冰 淇淋機(jī)打出來(lái)的冰 淇淋老是有冰 渣？為什么別人做出的冰 淇淋口感細(xì)膩滑潤(rùn),這是怎么打出來(lái)的呢？如何才能有別人家那樣細(xì)膩的口感呢？如何才能減少冰 渣的產(chǎn)生？這個(gè)就要從以下幾個(gè)方面來(lái)說(shuō)明。

1、冰 淇淋粉 與水的比例不對(duì),請(qǐng)嚴(yán)格按照比例來(lái)調(diào)配。

2、漿料攪拌不均勻,需要足夠的攪拌時(shí)間。

3、清洗冰 淇淋機(jī)后,沒(méi)有將缸體內(nèi)的水排放干凈。

4、靜置時(shí)間不夠。攪拌均勻后的漿料需要靜置15分鐘以上（靜置時(shí)間稍長(zhǎng),期間可多次攪拌）,這一過(guò)程稱為老化。你會(huì)發(fā)現(xiàn)老化后的冰 淇淋料液變得很稠。這樣會(huì)使生產(chǎn)出來(lái)的冰 淇淋糕體更細(xì)膩,膨化效果好。

5、使用的冰 淇淋機(jī)或冰 淇淋粉 欠佳,導(dǎo)致打出的冰 淇淋冰 渣多。

6、常見(jiàn)的現(xiàn)象就是早上生產(chǎn)好的冰 淇淋吃起來(lái)柔滑,在某個(gè)時(shí)間段比如1-2個(gè)小時(shí)沒(méi)有任何銷售的情況,這時(shí)接出來(lái)的冰 淇淋吃起來(lái)就有一些沙沙的感覺(jué)。產(chǎn)生這一現(xiàn)象的主要原因是長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有銷售,冰 淇淋機(jī)制冷缸中的冰 淇淋原料經(jīng)過(guò)反復(fù)的融化-冰 凍-融化-冰 凍這樣的一個(gè)過(guò)程造成冰 淇淋料中水析出結(jié)晶,因此就會(huì)出現(xiàn)上面的那種現(xiàn)象了,解決方法就是盡快售賣(mài)。

如果,排除以上原因都不能解決您的問(wèn)題,如果,您的冰 淇淋機(jī)不是冰 雪麗人！小編建議您改換成冰 雪麗人冰 淇淋機(jī)吧！

冰 雪麗人冰 淇淋機(jī)出品的冰 淇淋口感好,入口即化,讓你一見(jiàn)鐘情。真的超愛(ài)軟軟糯糯的冰 淇淋呀！這樣的機(jī)器,您的店里配備了嗎？