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丁中彪(先生)
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丁中彪 (先生)
哪些果蔬農(nóng)藥最少 怎么減少吃進去的農(nóng)藥
當我們餐桌上果蔬的種類和產(chǎn)地越來越豐富時,有關(guān)農(nóng)藥殘留的問題也就再沒間斷過。“哪些蔬果可能農(nóng)藥多、哪些蔬果含農(nóng)藥少？”、“怎么才能盡量減少吃進去的農(nóng)藥？”成了很多人嘮家常時說地最多的話題。還有人以此為商機,賣起了果蔬解毒機和農(nóng)藥降解劑。為了幫百姓解決困惑,記者近日采訪了蔬菜、果樹栽培、食品安全、農(nóng)藥檢定等各方面的專家,請他們?yōu)榇蠹以敿毞治觥?BR> 黃瓜、草莓、油菜農(nóng)藥較多
2008到2009年,綠色和平組織曾對北京、上海、廣州三個城市中多家大型超市的17種蔬菜、水果進行過抽樣檢測,結(jié)果顯示,農(nóng)藥殘留量排在前三位的分別是：黃瓜,含有4—13種不同農(nóng)藥殘留；草莓,含1—13種；油菜,含1—12種；其次為豇豆、砂糖桔、荷蘭豆、扁豆、芥菜、小西紅柿和菠菜。雖然衛(wèi)生部為此專門回應(yīng),指出這些蔬果中的農(nóng)藥殘留其實都沒有超出國家規(guī)定的標準,但在老百姓心里,多少還是留下了一些懷疑與陰影。
“其實,蔬果中的農(nóng)藥殘留問題,并不像我們想象的那么嚴重。”中國農(nóng)業(yè)大學食品學院副院長姜微波和博士生導師李里特都對《生命時報》記者指出,市場上90％多的蔬果都是符合國家農(nóng)藥殘留標準的。
不過,在蔬菜和水果的種植中,確實因為各種原因,有些用的農(nóng)藥稍多一些,有些則稍少。北京市農(nóng)林科學院蔬菜研究中心高級農(nóng)藝師陳春秀告訴記者,胡蘿卜、土豆、洋白菜、大白菜、生菜、香菜,用農(nóng)藥都比較少；而豇豆、洋蔥、韭菜、黃瓜、西紅柿、油菜、茄子則用的農(nóng)藥比較多。中國農(nóng)業(yè)大學營養(yǎng)與食品安全系主任何計國指出,一般來說,葉菜要比根莖類菜的農(nóng)藥殘留多,因為它們的葉片柔軟、水分多,蟲子愛吃；根莖類埋在地底下不易招蟲。北京農(nóng)林科學院林業(yè)果樹研究所副研究員劉軍指出,櫻桃、早桃、杏都屬于打農(nóng)藥比較少的水果。但由于產(chǎn)地、品種等原因,導致每種蔬果的農(nóng)藥殘留量都有很大不同,不能一概而論。
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