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豆腐是最常見的豆制品，又稱水豆腐。主要的生產過程一是制漿，即將大豆制成豆?jié){；二是凝固成形，即豆?jié){在熱與凝固劑  的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐 。

豆腐是我國素  食菜肴的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽為“植物肉”。豆腐可以常年生產，不受季節(jié)限制，因此在蔬菜生產淡季，可以調劑  菜肴品種。

豆腐有南和北豆腐之分。主要區(qū)別在點石膏(或點鹵)的多少，南豆腐用石膏較少，因而質地細嫩，水分含量在90％左右；北豆腐用石膏較多，質地較南豆腐老，水分含量在85-88％。豆腐是中國的傳統(tǒng)食品，味美而養(yǎng)生。

豆腐一般用黃豆、黑豆和花生豆等含蛋白質較高的的豆類，都可用來制作。

手動型/氣動型

豆腐機產品參數(shù)：

型號：xz-60

工作電壓：220v

整機功率：1.1kw

豆?jié){產量：120kg/h

豆腐產量：60kg/h

重量：100kg

外形尺寸：600*1300*1200mm

型號：xz-100

工作電壓：220v

整機功率：1.1kw

豆?jié){產量：200kg/h

豆腐產量：100kg/h

重量：150kg

外形尺寸：800*400*1350mm

型號：xz-200

工作電壓：220/380v

整機功率：2.2kw

豆?jié){產量：400kg/h

豆腐產量：200kg/h

重量：180kg

外形尺寸：700*1350*1500mm

型號：xz-300

工作電壓：220/380v

整機功率：4kw

豆?jié){產量：600kg/h

豆腐產量：300kg/h

重量：220kg

外形尺寸：700*1950*1350mm

全自動豆腐機做豆腐的流程：

1、泡豆:將豆與水按照1:12的比列浸泡，夏季浸泡6~8小時，冬季浸泡8~10小時。

2、待豆泡好后，接好電源，打開電源開關，接好水管。

3、將泡制好的豆一點點的放進漏斗里，打開加水開關，邊加水邊磨制，豆?jié){進入接漿桶，豆渣進入盛渣桶，將豆渣反復研磨三次。(注:加水時需注意加水量，確保磨好的漿在液位控制線內)

4、打開吸漿開關，將磨好的豆?jié){吸入蒸汽包。

5、打開加溫開關，使用溫度設置儀設置溫度到100℃加熱豆?jié){，待豆?jié){沸騰后繼續(xù)煮5分鐘左右即可。(煮漿時需加入消泡劑  ，消除豆?jié){生產及蒸煮時產生的泡沫，消泡劑  按照說明書的比例加入)

6、將煮好的豆?jié){盛入保溫桶。

7、若制作豆花，在保溫桶內放入少許類脂粉  即可;若制作豆腐，需配置豆腐成型機;制作彩色豆腐，需加入天然蔬菜果汁輔料。

機器性能及原理：

★智能控溫：采用新型控制系統(tǒng)，完成加工全過程自動化，對煮漿過程隨時進行監(jiān)控，同時對不同產品所需溫度自行設定，當煮漿達到設定溫度時，到達設定溫度自動控溫

★缺水自動報警：機器具備缺水自動報警系統(tǒng)功能，當缺水時，指示燈顯示為紅色，同是發(fā)出報警提示音

★漿溫延時：漿溫達到高溫設定溫度后，可根據(jù)設定值，保持高溫設定時間長度方便，快捷，省時省力！

★ 一機多用：可同時生產果蔬彩色豆腐系列產品單色（嫩，老）豆腐 多彩豆腐 單色豆腐皮 多色豆腐皮 彩色豆腐干 多彩色素  雞 豆?jié){ 豆腐花等豆制品制作，還可以與其他設備和工藝配套生產更多的豆制品

★ 潔凈衛(wèi)生：符合國家食品衛(wèi)生標準的不銹鋼生產設備，整潔光滑易清洗，在加工全過程中，地面無水作業(yè)，環(huán)境清潔衛(wèi)生。

★方便快捷：采用自動放漿，無需用泵吸出，節(jié)省占地面積及減少故障點，點腦桶為活動式，簡捷方便，省時省力，從原料進機到出成品僅需30分鐘。

★ 保持營養(yǎng)：運用密閉式電子超高溫蒸氣加熱煮漿工藝，豆?jié){實際溫度可達攝氏100℃以上，能徹底消除大豆對人體的有害物質，并可脫腥、脫臭，保持原有大豆色澤，有效地防止蛋白質的破壞，也避免豆?jié){出現(xiàn)焦糊味，保持豆?jié){原有的營養(yǎng)成份和口味，味道更鮮美，保鮮期長。

★ 出品率高：采用國內最先進磨漿分離機和煮漿器，出品率高于市場其它設備達20％以上。

我們的承諾：

廣州旭眾食品機械有限公司秉持“全方位、高品質、快速度”的服務標準，以客戶滿意為目標，我們以貼心的售后服務為您服務：

1．我公司組建了一批強硬的應急維修服務隊，有經驗豐富的現(xiàn)場工程師和高級技師，對出現(xiàn)的任何問題都能在最快的時間提出解決方案。

2．產品交付一周內，我公司售后服務部的工作人員會免費上門安  裝調試。

3．所有有關于產品質量投訴，在1小時內經予答復，并根據(jù)投訴的情況確定處理措施。

4．保質期保修部件免費更換維修。

5．保質期內由于貴方的使用不當，或者是自然環(huán)境造成的我方免費提供維修，維修所用的材料和配件均只收成本價。

6．超出保修期的產品，我公司承諾終身維護。

7.所有貨物免費代辦物流，上門服務的產品免費安  裝、調試及安  裝保養(yǎng)。維護人員告知客戶如何進行產品保養(yǎng)的常識，直至對方滿意為止。

8．所有貨物安  裝調試完畢后，由客戶查看、驗收后方可離開現(xiàn)場。

我們公司的地址是：南京浦口區(qū)柳洲北路22號小柳工業(yè)園。

路線：從南京站或者南京南站坐3號地鐵到柳洲東路站3號出口，在斜對面坐638公交車到小柳工業(yè)園即可；（南京站也可坐此路線）

開車來的話可以直接導航小柳工業(yè)園即可。

歡迎隨時與我們聯(lián)系！我們將竭誠為您服務！