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果蔬脆片低溫油炸機(jī)是根據(jù)真空狀態(tài)下進(jìn)行食品加工的優(yōu)點(diǎn)而設(shè)計(jì)的。

真空系統(tǒng)相對(duì)于常壓而言，是處于負(fù)壓狀態(tài)下，如果相對(duì)于真空達(dá)到0.9mg下，其單位體積內(nèi)氧氣的含 量遠(yuǎn)低于大氣中的含氧量，在這種缺氧的狀態(tài)下進(jìn)行食品加工、脫水，可以減少食品加工中氧氣與食品進(jìn)行接觸而氧化，從而避免氧化反映產(chǎn)生對(duì)人體危害及細(xì)菌的侵蝕，例如脂肪酸  化，酶促褐變及氧化、碳化、酶變等有害物質(zhì)等，從而實(shí)現(xiàn)做健康食品之心愿，民以食為天，食則安  ，民則安  ，為此食品安  全從中央到地方都非常重視，而國民食品安  全意識(shí)也越來越高，所以加工企業(yè)對(duì)食品加工工藝要求就要求更嚴(yán)，因此真空油炸就是研發(fā)的先進(jìn)食品加工設(shè)備。

真空油炸機(jī)原理就是根據(jù)在真空度為0.093mpa中訂的真空系統(tǒng)中，即絕對(duì)壓力為0.09mpa的沸點(diǎn)大約為40度，在負(fù)壓真空狀態(tài)下，以油做為傳熱介質(zhì)，食品中的水份就會(huì)急速蒸發(fā)而從物體中噴出，而熱量進(jìn)入食品組織內(nèi)部，從而使食品細(xì)胞膨脹而實(shí)現(xiàn)松軟多孔的組織結(jié)構(gòu)，在含 水食品中真空與低溫是緊密相關(guān)的，在高真空狀態(tài)下，可以避免高溫油炸所帶來的諸多弊端及食品營養(yǎng)損失現(xiàn)象。

諸城市聯(lián)興機(jī)械有限公司，是國內(nèi)早從事油炸、真空油炸食品加設(shè)備的制造企業(yè)，公司生產(chǎn)的食品加工設(shè)備種類齊全，可為各食品生產(chǎn)企業(yè)提供食品加工成套設(shè)計(jì)方案及設(shè)備，公司主要產(chǎn)品有真空油炸機(jī)、果蔬脆片加工成套設(shè)備、真空冷凍干燥機(jī)、真空浸漬設(shè)備、真空解凍機(jī)、速凍設(shè)備、食品油炸設(shè)備、清洗、烘干設(shè)備、殺菌設(shè)備、炒鍋、拌料機(jī)等 產(chǎn)品，公司以的產(chǎn)品、合理的價(jià)格暢銷海內(nèi)外。

聯(lián)興低溫真空油炸、脫水設(shè)備，其優(yōu)點(diǎn)主要表現(xiàn)四點(diǎn)：

01.較高效率的真空設(shè)備，即在短時(shí)間內(nèi)處理大量的蒸氣及揮發(fā)水份，同時(shí)短時(shí)間內(nèi)建立起真空度不低于0.093mpa的真空環(huán)境，聯(lián)興真空設(shè)備具有三級(jí)真空系統(tǒng)，同時(shí)配有高效水蒸氣還原油水分離系統(tǒng)。