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旭眾”榮獲食品機(jī)械十大知名品牌,“食品機(jī)械十大知名品牌”獎項(xiàng)的設(shè)立旨在尋找2011-2012年變革中的中堅(jiān)力量、展現(xiàn)行業(yè)領(lǐng)先者實(shí)力與風(fēng)采,樹立行業(yè)標(biāo)桿,從而推動行業(yè)發(fā)展。
客戶群得到不斷的穩(wěn)定和擴(kuò)大。且公司全力提供設(shè)備造型、安裝調(diào)試、人力培訓(xùn)、售后服務(wù)等一條龍服務(wù)。品質(zhì)的完美,決定了品牌的高度,所以我們始終堅(jiān)持用科技創(chuàng)造價值的理念,在生產(chǎn)上旭眾系列食品機(jī)械采用一等一的機(jī)件,不斷結(jié)合面點(diǎn)工藝,改進(jìn)生產(chǎn)技術(shù),使新產(chǎn)品質(zhì)量與世界水平接軌,保證產(chǎn)品的穩(wěn)定、可靠性、實(shí)用性。

雙室真空油炸機(jī)系列

產(chǎn)品參數(shù)：

型    號

zk -1500 c

zk -3800 c

zk -6100 c

zk -9000 c
 

規(guī)格(mm)

φ 500

φ 800

φ1000

φ1200
 

料筐尺寸(mm)

φ400*240

φ700*240

φ900*240

φ1100*240
 

料筐數(shù)量

2

2

2

2
 

工作真空度(mpa)

-0.098~ -0.1

-0.098~ -0.1

-0.098~ -0.1

-0.098~ -0.1
 

工作溫度（℃）

80~120

80~120

80~120

80~120
 

真空泵功率(kw)

4

5.5

7.5

11
 

加熱方式

電

電/蒸氣

電/蒸氣

電/蒸氣
 

電加熱功率(kw)

15

36

45

54
 

裝機(jī)容量(kw)

20

42/6/6

53/6/6

65/6/6
 

其他

含冷卻水組件

不含冷卻水塔

不含冷卻水塔

不含冷卻水塔
 

產(chǎn)  量

40-50kg/h

110-130kg/h

190-210kg/h

290-310kg/h
 
年產(chǎn)量(8h)
 
150噸/年

380噸/年
 
610噸/年
 
900噸/年

外型尺寸(mm)

1500*1000*2500

2000*1500*2500

2200*1800*2500

2500*1800*2500

加工食品類型：

1.水果類：蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；

2.蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；

3.干果類：大棗、花生等；

4.水產(chǎn)品及畜禽肉類等。

產(chǎn)品簡介：

    雙室真空油炸機(jī)是“旭眾” 公司最新研發(fā)的第三代真空油炸設(shè)備,也是目前全球最新、最節(jié)能、最安全、最實(shí)用的油炸設(shè)備；

    第一代單室真空油炸機(jī),第二代水油混合真空油炸機(jī),第三代雙室真空油炸機(jī)。

一、雙室真空油炸機(jī)特點(diǎn)：

1、加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計,在真空下連續(xù)性完成,產(chǎn)品含油量低,產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài),在這種相對缺氧的條件下進(jìn)行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害。在負(fù)壓狀態(tài),以油作為傳熱媒介,食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會急劇蒸發(fā)而噴出,使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)；

2、自動控制溫度和壓力（真空度）,無過熱、無過壓,確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)；

3、脫油采用變頻調(diào)速,適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品；

4、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離,減少水循環(huán)的污染,提高水的反復(fù)使用率,減少油的損耗；

5、油過濾系統(tǒng)：上下油罐、雙室加熱系統(tǒng)、單獨(dú)控制加熱、油炸時循環(huán)過濾油,使油脂始終保持清潔,且減少了油的浪費(fèi)；

6、該機(jī)采用不銹剛材料制成,具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點(diǎn)。

二、雙室真空油炸食品的優(yōu)點(diǎn)：

1、保色作用：采用真空油炸,油炸溫度大大降低,而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。 油炸食品不易褪色、變色、褐變,可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變,若采用真空油炸,可以保持其綠色。

2、保香作用：采用真空油炸,原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性,在油脂中并不溶出,并且隨著原料的脫水,這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。

3、降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解,而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過程中,油處于負(fù)壓狀態(tài),溶于油脂中的氣體很快大量逸出,產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小,而且油炸溫度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。

三、工藝特點(diǎn)：

1、真空油炸是在低溫（80～120℃）對食品進(jìn)行油炸、脫水,可以有效地減少高 溫對食品營養(yǎng)成分的破壞。

2、真空油炸脫油有獨(dú)特效果。目前主要應(yīng)用于：①水果類：蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿 、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等； ③干果類：大棗、花生等；④水產(chǎn)品及畜禽肉類等。

　　  3、低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì),不必加入 其他抗氧化劑,可以提高油的反復(fù)利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高達(dá)40％～50％,而真空油炸食品的含油率 在10％-20％,節(jié)油30％-40％,節(jié)油效果顯著。食品脆而不膩,可貯性能良好。

　   4、在真空狀態(tài)下,果蔬細(xì)胞間隙中的 水分急劇汽化、膨脹,間隙擴(kuò)大,膨化效果好,產(chǎn)品酥脆可口,且具良好的復(fù)水性能。

完善的售后服務(wù)：
優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)源于企業(yè),我公司始終以“品質(zhì)為本,服務(wù)至上”作為企業(yè)宗旨。只要您訂購了我公司的產(chǎn)品,無論你身處何方,我們都會及時派出專業(yè)的技術(shù)人員免費(fèi)上門安裝調(diào)試,您的滿意是我們的承諾！完善的售后服務(wù)是我們永遠(yuǎn)的追求,能與您合作是我們最大的心愿,也是您最佳的選擇。

以質(zhì)量求生存,以信譽(yù)求發(fā)展。您的來電是我們溝通的開始,您的滿意是我最大的追求,讓我們一起攜手走向美好的明天。