糖畫，是以蔗糖為原料進行熬制，然后用鐵勺將糖汁在石板上澆淋出各種各樣的圖畫，如龍、鳳、老虎、人物、花鳥等，形如浮雕，技術(shù)高的藝人經(jīng)過吹、掐，還可創(chuàng)作出若干立體的糖畫雕塑，是中國傳統(tǒng)的民間特色技藝。糖畫以其趣味性、藝術(shù)性和獨特的風格樣式，融好看、好吃、好玩為一體，給人以美的享受，深受兒童喜愛。
張鳴的祖父和父親都擅長傳統(tǒng)糖畫，他幼年時，曾跟著長輩守過家傳的糖畫攤，耳濡目染，學會了傳統(tǒng)糖畫的基本技藝。雖然覺得長輩的技術(shù)可以謀生，但畢竟走街串巷，與石板、爐子、鐵鍋、鐵勺等簡陋工具為伴，不大光彩。一天，張鳴回學校，老師問起他的情況，并對他說：“糖畫是—種傳統(tǒng)技藝，目前學的人少，幾近失傳。但很受群眾歡迎，特別能迎合消費者的懷舊心理，運作得法，說不定是一條很好的創(chuàng)業(yè)門路。”
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