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孜潤(rùn)牌果蔬保鮮冷藏冷庫(kù)：抑制微生物和酶的活性，延長(zhǎng)水果蔬菜長(zhǎng)存期的一種貯藏方式。水果蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃～15℃，保鮮貯藏降低病源菌的發(fā)生率和果實(shí)的腐爛率，減緩果品的呼吸代謝，延長(zhǎng)貯藏期。果蔬保鮮冷庫(kù)設(shè)計(jì)本冷庫(kù)可根據(jù)實(shí)際的進(jìn)庫(kù)溫度和數(shù)量進(jìn)行能量調(diào)節(jié)，隔熱保溫性能好、重量輕、強(qiáng)度高、耐腐蝕、抗老化、外形美觀果蔬冷藏庫(kù)主要應(yīng)用于各種蔬菜、水果等食品，另外還有干果類(lèi)食品等。果蔬冷藏庫(kù)可根據(jù)實(shí)際的貨物進(jìn)庫(kù)溫度和數(shù)量進(jìn)行能量調(diào)節(jié)。
1、果蔬保鮮冷庫(kù)基本原理：
果蔬保鮮冷庫(kù)利用水在固液相變時(shí)釋放或吸收大量潛熱的特點(diǎn)，果蔬保鮮冷庫(kù)以水為基質(zhì)在冬季以冰的形態(tài)體現(xiàn)出來(lái)，同時(shí)利用其凍結(jié)時(shí)釋放的大量潛熱，維持庫(kù)內(nèi)果蔬不受凍害；夏季再以這些冰為冷源，維持果蔬貯藏所必須的低溫、高濕條件。
2、果蔬保鮮冷庫(kù)技術(shù)要點(diǎn)：
(1)特點(diǎn)①不用制冷設(shè)備，僅用幾臺(tái)風(fēng)機(jī)，投資小，維護(hù)管理費(fèi)用少，與普通的利用氯利昂或氨制冷的機(jī)械制冷庫(kù)相比節(jié)電90％以上，且沒(méi)有任何污染。②庫(kù)內(nèi)冷源來(lái)自冰水，低溫穩(wěn)定、濕度高、保鮮品質(zhì)好、保鮮期長(zhǎng)。③自動(dòng)化程度高，管理方便。④適宜在年平均氣溫低于13~c，冬季最低氣溫在-8°c以下的地區(qū)建庫(kù)，氣溫越低效果越好。 　
(2)性能指標(biāo)①不用任何機(jī)械制冷設(shè)備，利用自然冷源，在夏季庫(kù)外氣溫高達(dá)40°c以上、冬季庫(kù)外氣溫降至—18°c左右的地方，庫(kù)內(nèi)溫度始終能保持在2-3°c的低溫狀態(tài)。②在年平均氣溫為-2-13°c的地區(qū)都可建成這種完全沒(méi)有機(jī)械制冷的利用自然冷源的保鮮貯藏庫(kù)。③庫(kù)內(nèi)溫度周年可保持在果蔬保鮮需要的低溫，溫度可在1-10°c自動(dòng)調(diào)節(jié)。④庫(kù)內(nèi)相對(duì)濕度一直可保持在90％以上，這對(duì)普通機(jī)械冷庫(kù)來(lái)說(shuō)幾乎是不可能達(dá)到的
(3)規(guī)模形式①貯藏庫(kù)容量： 100-5000噸。②貯藏品種：蘋(píng)果、梨、桃、葡萄、菜花、青椒等各種瓜果蔬菜。③建筑面積：150-10000平方米，按貯藏量計(jì)算，1平方米建筑面積可貯藏果蔬0．7-10噸。④建筑形式：因?yàn)楸ｕr庫(kù)要利用自然冷源，所以要根據(jù)建庫(kù)立地條件，在氣候較冷或有可利用山洞的地方能大大節(jié)約建庫(kù)開(kāi)支。⑤管理人員：因?yàn)闆](méi)有復(fù)雜的制冷設(shè)備，溫度可自動(dòng)調(diào)節(jié)，貯藏果蔬 100-5000噸的庫(kù)只需2-8名管理人員。
(4)適用范圍適用于我國(guó)北方等高寒地區(qū)的果蔬保鮮貯藏，對(duì)內(nèi)蒙古與黑龍江等寒冷地域，該庫(kù)也可用來(lái)貯藏魚(yú)、肉等動(dòng)物食品。