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供應(yīng)梨果果品冷庫 大型冷藏保鮮冷庫
  • 合肥盛雪制冷工程設(shè)備有限公司
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  • 更新時間:2015/10/14 15:48:49
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梨子冷藏冷庫

梨冷藏時要注意采用緩慢降溫措施,降溫過快會引起黑心病。
  梨果貯藏一般采用塑料膜包裝袋包裝,袋內(nèi)相對濕度可達(dá)90%以上,因此不會產(chǎn)生干耗。但如果采用普通紙包裝,為避免果實干耗,則須通過向地面灑水、蒸氣發(fā)生器噴蒸、門口加掛濕簾等方法,控制庫內(nèi)相對濕度保持在90%以上。
  在冷藏入庫前,除了要達(dá)到品質(zhì)要求的各項指標(biāo)外,還要進(jìn)行預(yù)冷,入庫溫度為8℃-10℃。入庫時果箱要垛放整齊,一般可垛2。5米高,垛寬2米,果箱之間留5-10厘米的間隙,兩垛之間留30厘米左右通道,以利通風(fēng)。入庫完畢,在5-7天內(nèi)逐步降到0℃-5℃(即臨界點),空氣濕度控制在90-95%,每2-3天通風(fēng)換氣一次,時間大約半小時。
  注意:1、梨在貯藏期需包保鮮紙,以防失水皺皮;
  2、在降溫過程中,要每天檢查梨的情況,以便隨時調(diào)整。(以上僅供參考)。
    梨的品種不同,冷藏的適宜溫濕度有差異。
  鴨梨:冷庫貯藏要求相對濕度保持在90%以上,降溫要分段進(jìn)行,即果溫降到10℃并穩(wěn)定3天后,每隔3天再降溫1℃,降到4℃后每2天降1℃,直至降到0.5℃;
  茌梨:冷藏的最佳溫度為0~1℃,相對濕度為95%;
  雪花梨:冷藏最佳溫度0~1℃,相對濕度要求90%~95%;
  秋白梨:適宜貯藏溫度為0℃,相對濕度90%以上;
  酥梨:最佳貯藏溫度為1~5℃,不得低于0℃,相對濕度90%;
  巴梨:最佳冷藏溫度為0℃,相對濕度90%~95%。

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