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中溫淀粉酶
■產(chǎn)品簡介：本產(chǎn)品是由枯草桿菌經(jīng)液體深層發(fā)酵提練而成，產(chǎn)品有固體和液體兩種類型，
它能以無規(guī)則的形式水解淀粉分子的α—1，4葡萄糖苷鍵生成短鏈糊精和小分子糖類. 專用于生物制藥淀粉原料的液化。
■產(chǎn)品特性：
  ◆熱穩(wěn)定性：在60℃以下較為穩(wěn)定，最適作用溫度60—70℃。在70—90 ℃之間，隨著溫度升高，其反應速度加快，，高于90℃時酶失活快。
  ◆ph穩(wěn)定性：ph6.0—7.0較為穩(wěn)定，最適作用ph6.0，ph5.0以下失活嚴重。
  ◆淀粉濃度關系：淀粉和淀粉水解產(chǎn)物糊精濃度增加對酶活力穩(wěn)定性有提高作用。
  ◆鈣離子對酶活力影響：鈣離子對酶活力的穩(wěn)定性有提高作用。
  ◆ph穩(wěn)定性與鈣離子關系：鈣離子存在，酶活力的ph范圍增廣，不含鈣離子的酶，其酶活力的ph值范圍狹窄。
  ◆鈣離子濃度與溫度關系：一定濃度鈣離子對酶的熱穩(wěn)定性有提高作用，提高酶的作用溫度。

外 觀 黃褐色粉末/褐色液體
 
酶 活 力 1000—2000（u/g）/2000（u/ml）
水份（％）  ≤8％
細度（目） 80％通過40目
酶存活率 半年95％以上/三個月95％以上
■包裝：本品固體用塑料袋包裝，2kg/袋，20kg/編織袋。液體用塑料桶包裝25kg/桶。
■儲存：陰涼干燥處儲存6個月不低于標示的酶活。固體劑型如有少量結(jié)塊現(xiàn)象，可以粉碎后使用，其效果不變。
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