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馬經(jīng)理(女士)
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馬經(jīng)理 (女士)
真菌淀粉 酶
產(chǎn)品名稱:真菌淀粉 酶
英文名稱:amylase, fungal
cas 編號:9013-01-8
包裝規(guī)格:25kg
1、產(chǎn)品性狀:為黃褐色粉 末淺或褐色非粘性液體。黃褐色粉 末易溶于水,具有酶特有的氣味,無潮解結(jié)塊現(xiàn)象。液體,具有酶特有的氣味。允許有少量的凝聚物。
2、作用方式:它能隨機(jī)水解淀粉 、糖原及其降解物內(nèi)部的а-1.4葡萄糖苷鍵,任意切斷成長短不一的短鏈糊精和支鏈淀粉 ,均以無規(guī)則形式進(jìn)行分解,從而使淀粉 糊的粘度迅速下降。
3、熱穩(wěn)定性:在60℃以下較為穩(wěn)定,最適作用溫度60-70℃,在70-90℃之間,隨著溫度升高其反應(yīng)速度加快,但失活也加快,適用于最高達(dá)90℃的液化過程。
4、ph值穩(wěn)定性:ph6.0-7.0較為穩(wěn)定,最適作用ph6.0,ph5.0以下失活較重。
5、鈣離子濃度對酶活力的影響:鈣離子對酶活力的穩(wěn)定性有提高作用;沒有鈣離子,酶活力完全喪失。 6、ph值穩(wěn)定性與鈣關(guān)系:鈣的存在,酶活力的ph值范圍增廣,不含鈣的酶,酶的ph值范圍狹窄。本產(chǎn)品適用于食品工業(yè):飴糖、啤酒、黃酒、葡萄糖、酒精、白酒、味精、抗生素 等工業(yè)的“液體”工藝,也可用于要求高質(zhì)量的絲綢人造棉、化學(xué)纖維、紡織等行業(yè)的“退漿”工藝
②真菌α-淀粉 酶是由曲霉屬微生物發(fā)酵產(chǎn)生的一種α-淀粉 酶。與細(xì)菌α-淀粉 酶不同的是,真菌α-淀粉 酶的最適作用溫度為55℃左右,超過60.℃開始失活;其水解淀粉 的產(chǎn)物主要是高含量的麥 芽糖和一些低聚糖及少量的葡萄糖。而細(xì)菌α-淀粉 酶最適作用溫度高(中溫α-淀粉 酶70~80℃,耐高溫α-淀粉 酶為95~105℃),水解淀粉 的主要產(chǎn)物是糊精。因此,細(xì)菌α-淀粉 酶只能用于發(fā)酵工業(yè),而真菌α-淀粉 酶則廣泛地應(yīng)用于淀粉 糖漿、低聚糖、啤酒、烘焙食品、面制品等的生產(chǎn),具有十分廣闊的市場前景。
包裝:
鋁塑袋包裝,1kg×10包/箱;1kg×20包/箱
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聯(lián)系人 | 需求數(shù)量 | 時(shí)間 | 描述 |
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暫無產(chǎn)品詢價(jià)記錄 |
采購商 | 成交單價(jià)(元) | 數(shù)量 | 成交時(shí)間 |
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暫無購買記錄 |
地區(qū):鶴壁
主營產(chǎn)品:促進(jìn)劑,防老劑,防焦劑地區(qū):北京
主營產(chǎn)品:低壓聚乙烯,高壓聚乙烯,聚丙烯地區(qū):成都
主營產(chǎn)品:電磁閥,氣缸,過濾器地區(qū):滄州
主營產(chǎn)品:機(jī)床維修,鑄件,工量具