α-淀粉酶
cas號 9000-90-2
分子式 null
einecs號 232-565-6
含量: 20000u/g
商品規(guī)格: 25 公斤/塑料桶
應用：1、在飴糖、酶法味精上的應用 淀粉漿濃度為16-17b，調ph至6.2-6.4，并加入0.2％氯化鈣(按原料重量計算)，然后將淀粉酶加入淀粉漿中(每克原料用酶6-8個單位)，充分混合后，加熱至85 -90οc，液化30分鐘左右。
2、在啤酒生產上的應用 使用大米、玉米為輔料時先磨粉通過40目以上篩孔，在糊化鍋中調漿后加淀粉酶，加酶量在6個單位/克原料左右，在85 -90οc液化30分鐘。
3、在紡織品退漿上的應用 使用精制的液體淀粉酶作為退漿劑，適用于不耐高溫的絲綢、化纖、棉毛織品的退漿工藝，加酶量在0.2(2000u/g)左右，在水浴50 -80οc 20-40分鐘。
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