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上海金泰不銹鋼材料有限公司符合《中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)/不銹鋼食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》gb 9684-88規(guī)定的不銹鋼材料，其鉛鉻含量比一般不銹鋼要低得多。

指標(biāo)規(guī)定：衛(wèi)生級(jí)不銹鋼是指食品機(jī)械接觸食品的部分，必須符合一定食品安  全的要求。因?yàn)椋�食品制作過(guò)程要使用很多酸  堿  ，必須用不銹鋼；而不銹鋼含鉻，不合格的不銹鋼會(huì)溶出各種價(jià)位的鉻，有毒；而且，要求限制鉛、鎘等多種合金雜質(zhì)元素  的含量。

各種存放食品的容器和食品加工機(jī)械應(yīng)選用奧氏體型不銹鋼(,0cr19ni9, 00cr17ni14mo2，1cr18ni9)。各種餐具：應(yīng)選用馬氏體型不銹鋼( 0cr13，1cr13，2cr13，3cr13) 。  

具體的理化指標(biāo)見(jiàn)下表。  

項(xiàng) 目 奧氏體型不銹鋼 馬氏體型不銹鋼

鉛(以pb計(jì))，mg/l 4％乙酸  浸泡液中 ≤ 1.0 1.0  

鉻(以cr計(jì))，mg/l 4％乙酸  浸泡液中 ≤ 0.5  

鎳(以ni計(jì))，mg/l 4％乙酸  浸泡液中 ≤ 3.0 1.0  

錫(以cd計(jì))，mg/l 4％乙酸  溶液中 ≤ 0.02 0.02  

砷(以as計(jì))，mg/l 4％乙酸  溶液中 ≤ 0.04 0.04  

注：浸泡條件均為煮沸30min，再室溫24h。

不同的食品機(jī)械如何選用衛(wèi)生級(jí)不銹鋼管的材質(zhì)

 食品工業(yè)使用的不銹鋼要求容易洗滌、清掃、衛(wèi)生。例如制糖工業(yè)，與砂糖接觸部分過(guò)去用銅、鋼、鑄鐵。但是、鋼、鋼、鑄鐵長(zhǎng)時(shí)間使用表面要生成黑的氧化皮，混入糖液無(wú)法分離。另外洗滌時(shí)還使用苛性鈉、稀硫酸  。因此，要求設(shè)備具備有良好的耐蝕性�，F(xiàn)在絕大多數(shù)已采用了不銹鋼(304、tp316l)和ni、monel。

淀粉  工業(yè)一般采用304、tp316l。清涼飲料工業(yè)，考慮到鉛、zn、鎘等金屬對(duì)人體的有害影響，以及鐵、銅易污染制品，影響制品風(fēng)味，因此其生產(chǎn)設(shè)備也大多使用不銹鋼，一般使用304、316。釀酒工業(yè)中的過(guò)濾器用304，儲(chǔ)罐也采用304。啤酒的原料為水、大麥  、蛇麻    子，麥  芽經(jīng)發(fā)酵、過(guò)濾、裝罐，殺菌過(guò)程而得到產(chǎn)品因此，其大部分設(shè)備均采用304,304l。醬油生產(chǎn)應(yīng)采用含mo的316。醋生產(chǎn)裝置可選用316或317。調(diào)味品腐蝕性強(qiáng)的部分可用316。牛乳制品的生產(chǎn)過(guò)程中，所有設(shè)備均可選用304。

321不銹鋼一般用于工業(yè)管，沒(méi)有用在食品方面的，因?yàn)楹�有重金屬元�?nbsp; 過(guò)高，歐盟禁止用于食品工業(yè)。歐盟禁止使用321不銹鋼管作為食品級(jí)不銹鋼管的鋼號(hào)，因?yàn)?21不銹鋼含有重金屬，容易產(chǎn)生對(duì)人體有害的化學(xué)元素  。