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山蒼子油,又名山胡椒油、木姜子油,用水蒸汽蒸餾法或亞臨界生物技術(shù)從山蒼子果實(shí)提取的精油。作為調(diào)味品的山蒼子油系由山蒼子精油與食用植物油稀釋而成的一種調(diào)味油,有檸檬的香氣,具有除膻祛腥、提味增鮮的功效。本文主要介紹作為香料用的山蒼子油。
基本信息
中文名:山蒼子油、山胡椒油、木姜子油。
英文名:oil of litsea cubeba, oil of mountain spicy-tree fruit。
英文別名:oils, litsea cubeba; listea cubeba oil; litsea cubeba;
oil, litsea cubeba; oils, litsea cubeda
cas號(hào):68855-99-2。
外觀:為淺黃色至黃色澄清液體。
香氣:清鮮香甜的果香,有酸 檸檬樣氣息,不及檸檬草油香氣好。強(qiáng)烈而不持久。
產(chǎn)地:山蒼子主產(chǎn)于東亞,我國(guó)也有大量種植,長(zhǎng)江以南各省都有。
用途
折疊香料用山蒼子油
1.通常用于提制檸檬醛 ,供合成紫羅蘭酮 類香料和維生素 等。
2.也可直接用于日化香精和食用香精,可做為清新劑 提調(diào)香精頭香的清鮮香氣。
折疊調(diào)味品用山蒼子油
目前,作為調(diào)味品的山蒼子油的標(biāo)準(zhǔn)制定方面有嚴(yán)重障礙,與國(guó)家規(guī)定的調(diào)味油qs規(guī)范有沖突。山蒼子油的水分及揮發(fā)物指標(biāo)遠(yuǎn)高于調(diào)味油qs規(guī)定的強(qiáng)制性指標(biāo)(花椒油亦與此類似)。調(diào)味油qs規(guī)定的水分及揮發(fā)物≦0.2%,而作為調(diào)味品使用的山蒼子油,主要利用的是山蒼子油的揮發(fā)性成分,即調(diào)味成分,這也是消費(fèi)者青睞的成分。因此,山蒼子油含有的山蒼子精油越多,其揮發(fā)物越高。希望引起國(guó)家有關(guān)部門的重視,加強(qiáng)調(diào)查研究,制定一個(gè)合理的標(biāo)準(zhǔn),促進(jìn)我國(guó)特種香辛料調(diào)味油產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
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聯(lián)系人 | 需求數(shù)量 | 時(shí)間 | 描述 |
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暫無(wú)產(chǎn)品詢價(jià)記錄 |
采購(gòu)商 | 成交單價(jià)(元) | 數(shù)量 | 成交時(shí)間 |
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暫無(wú)購(gòu)買記錄 |
地區(qū):深圳
主營(yíng)產(chǎn)品:幕墻拉索張力測(cè)試儀,鋼絞線張力測(cè)試儀,鋼絲繩張拉力檢測(cè)儀地區(qū):汕頭
主營(yíng)產(chǎn)品:物流公司,貨運(yùn)站,國(guó)內(nèi)陸運(yùn)地區(qū):鶴壁
主營(yíng)產(chǎn)品:促進(jìn)劑,防老劑,防焦劑地區(qū):武漢
主營(yíng)產(chǎn)品:武昌公司注冊(cè),武昌注冊(cè)公司,武昌代理記賬