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獼猴桃采后腐爛原因分析及貯藏貯運(yùn)中殺菌保鮮技術(shù)方案
  • 濟(jì)南辰宇環(huán)?萍加邢薰
  • 信息編號(hào):bh401221154724128
  • 更新時(shí)間:2018/11/5 10:19:07
  • 規(guī)格:1KG 25KG
  • 數(shù)量:9999KG
  • 價(jià)格:180
  • 鮮果保鮮,殺菌消毒,防腐
價(jià)格說(shuō)明:以上商品為參考價(jià)格,并非原價(jià),該價(jià)格可能隨著您購(gòu)買數(shù)量不同或所選規(guī)格不同而發(fā)生變化。由于萬(wàn)通商務(wù)網(wǎng)不提供線上交易,最終成交價(jià)格,請(qǐng)咨詢賣家,以實(shí)際成交價(jià)格為準(zhǔn)。
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第 9 年普通會(huì)員

濟(jì)南辰宇環(huán)?萍加邢薰

  • 0級(jí)
  • 主營(yíng):
    德國(guó)原裝進(jìn)口,食品級(jí)殺菌消毒劑,殺菌消毒滅藻劑
  • 會(huì)員類型:

    普通會(huì)員

  • 認(rèn)證信息:
    工商執(zhí)照未認(rèn)證
  • 聯(lián)系人:

    趙國(guó)良 (先生)

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  • 地址:
    山東濟(jì)南天橋區(qū)濟(jì)南化工新材料交易中心辦公樓612室
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  • 產(chǎn)品名稱:
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  • 產(chǎn)品信息

簡(jiǎn)介

獼猴桃屬于獼猴桃科,是中國(guó)的一種特產(chǎn)果樹資源,其果實(shí)美味可口,營(yíng)養(yǎng)豐富,價(jià)值及鮮食率極高,同時(shí)富含vc及人體必需的多種礦物成分等,被譽(yù)為“水果之王、vc之冠”的美稱,”在國(guó)內(nèi)外果品消費(fèi)市場(chǎng)上很受歡迎。由于市場(chǎng)的需求,近年來(lái)獼猴桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展呈現(xiàn)出幾何級(jí)數(shù)的增長(zhǎng),,據(jù)統(tǒng)計(jì),在2010年,全球的獼猴桃產(chǎn)量達(dá)150萬(wàn)t,中國(guó)約40萬(wàn)t,居世界第1位。而獼猴桃是多汁漿果,也是典型的呼吸躍變型果實(shí),有明顯的生理后熟過(guò)程,采后容易變軟腐爛,貯藏保鮮成了阻礙獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要因素  。本文就國(guó)內(nèi)外獼猴桃果實(shí)采后生理、采后病害與保鮮技術(shù)的研究進(jìn)展進(jìn)行綜述,以供從業(yè)者及加工企業(yè)提供參考價(jià)值。

獼猴桃采后腐爛原因

1、軟化

獼猴桃軟化是影響貯藏保鮮的主要問(wèn)題,也是引起獼猴桃果實(shí)腐爛的重要原因。

獼猴桃果實(shí)產(chǎn)期集中,果實(shí)采后易失水萎縮、軟化霉?fàn)。其原因主要與后期纖維素  酶(cx) 有密切聯(lián)系,氣解酶的活性,保持較高的果實(shí)食用品質(zhì),顯著延長(zhǎng)果實(shí)貯藏期獼猴桃果實(shí)采后病害呼吸作用獼猴桃果實(shí)屬呼吸躍變型果實(shí),采后易發(fā)生呼吸躍變,誘導(dǎo)果實(shí)成熟軟化。當(dāng)果實(shí)的呼吸峰和乙烯峰出現(xiàn)后,果實(shí)硬度很快下降達(dá)到可食狀態(tài),從而失去了貯藏性果實(shí)采后失水獼猴桃果實(shí)富含水分,果皮較薄,且皮孔多,左右的水分從表皮蒸發(fā),因此,采后獼猴桃果實(shí)易失水。獼猴桃果實(shí)失水后,果實(shí)表皮萎蔫皺縮,失去光澤,果肉泛黃,口感較差,嚴(yán)重影響其采后的商品價(jià)值。

2、腐爛

獼猴桃腐爛主要是由于微生物引起的。獼猴桃果實(shí)的果皮薄嫩,而果肉多汁,采后極易發(fā)生病害并引起軟化霉?fàn),致使其失去食用價(jià)值,貯藏期內(nèi)病菌的主要來(lái)源是果實(shí)自身攜帶菌,以及貯藏庫(kù)內(nèi)潛伏病原菌。獼猴桃果實(shí)軟腐病是一類主要發(fā)生在采后的真菌病害,其致病菌為葡萄座腔菌或擬莖點(diǎn)霉菌,主要通過(guò)傷口侵入果實(shí),該病發(fā)作可引起大量果實(shí)腐爛,腐爛率可達(dá)20%~50%[12]。典型病果病斑大小不一,呈乳白至乳黃色,近圓形,中央木栓化,外源呈明顯水漬狀。病斑可深入果肉,導(dǎo)致果實(shí)內(nèi)部腐爛,失去食用價(jià)值。

獼猴桃貯藏期易發(fā)生的另一類病癥為霉變腐爛。研究發(fā)現(xiàn),引起獼猴桃果實(shí)采后霉變腐爛最常見的病害是由灰霉菌引起的灰霉病,獼猴桃果實(shí)灰霉病發(fā)病時(shí)一般由果蒂端開始褐變霉?fàn),逐漸蔓延至臍部,最終整果霉變腐爛。此外,通過(guò)分離貯藏期腐爛“海沃德”獼猴桃果實(shí)中的霉菌,鑒定出青霉屬、交鏈孢霉屬、木霉屬、擬青霉和毛霉屬也參與獼猴桃果實(shí)的霉變腐爛。獼猴桃采后貯藏經(jīng)歷果實(shí)后熟和衰老進(jìn)程,貯期保鮮過(guò)程也是病菌與寄主相互博弈的過(guò)程,延長(zhǎng)保鮮一方面需要抑制病菌的生長(zhǎng)、繁殖和致病能力;另一方面還要增強(qiáng)果實(shí)抗性,提高其對(duì)病害的抵抗力,抵抗已萌發(fā)病菌孢子的侵染與繁殖。

獼猴桃預(yù)防采后腐爛的處理方法

殺菌保鮮是保障獼猴桃不出現(xiàn)腐爛的一道重要工序,殺菌保鮮技術(shù)的好壞直接影響獼猴桃的品質(zhì)。選擇一款合適的殺菌保鮮劑  是解決獼猴桃采后貯藏貯運(yùn)過(guò)程中腐爛最有效的方式。

當(dāng)獼猴桃采摘下來(lái),需要預(yù)冷后才可以進(jìn)行貯藏或長(zhǎng)途運(yùn)輸。在預(yù)冷這一環(huán)節(jié),必須進(jìn)行用殺菌、保鮮藥劑  進(jìn)行全面的處理。這樣才能預(yù)防獼猴桃的腐爛。那么獼猴桃從業(yè)者在選擇殺菌保鮮劑  時(shí),應(yīng)注意殺菌保鮮劑  的生產(chǎn)廠家的各種資質(zhì),選擇生產(chǎn)規(guī)范、信譽(yù)度高的廠家的產(chǎn)品。同時(shí)要防止購(gòu)買假冒偽劣產(chǎn)品。那么具體應(yīng)從那些方面進(jìn)行考察呢?

①藥劑  好集殺菌、保鮮于一體。

②藥劑  無(wú)毒無(wú)害,使用后在水果上不留任何有毒殘留。

③藥劑  無(wú)色無(wú)味,不改變水果原有的色澤和氣味。

④藥劑  使用方便,不需要任何特殊設(shè)備。

目前生產(chǎn)殺菌劑  及保鮮劑  的廠家和產(chǎn)品種類較多,產(chǎn)品的質(zhì)量參差不齊,效果不一。那么有沒(méi)有一種符合上述所描述的殺菌保鮮于一體的藥劑  呢?有沒(méi)有一種殺菌劑  即不會(huì)含有有毒物質(zhì),又不會(huì)釋放刺激性氣味。同時(shí)又能殺滅各種微生物,同時(shí)預(yù)防二次污染?市場(chǎng)上殺菌劑  質(zhì)量難以保障的情況下,讓企業(yè)失去的選擇的機(jī)會(huì)。而奧克泰士的出現(xiàn),讓中國(guó)鮮果企業(yè)又重新點(diǎn)燃了希望。奧克泰士獼猴桃殺菌保鮮劑  ,在符合上述考察點(diǎn)之外,還具備去除獼猴桃上的農(nóng)藥殘留,使水果食用更安  全、買點(diǎn)更突出等優(yōu)勢(shì)。

奧克泰士進(jìn)口殺菌劑 

奧克泰士,進(jìn)口德國(guó),是budich國(guó)際有限公司生產(chǎn)的一款卓越的復(fù)合型殺菌保鮮劑  。主要成分為過(guò)氧化氫(h2o2):5%;銀離子:0.01%。食品級(jí)無(wú)色無(wú)味無(wú)毒無(wú)殘留型,是一種成功的、無(wú)害的、有廣譜殺菌、保鮮出色的多效功能于一體的保鮮殺菌劑  ,對(duì)致病微生物有著十分強(qiáng)大的殺滅作用,受到眾多食品鮮果企業(yè)的青睞。用奧克泰士處理的獼猴桃,可以有效殺滅不獼猴桃枝本身帶有的細(xì)菌病毒以及由于致病微生物引起的獼猴桃腐爛問(wèn)題,不會(huì)產(chǎn)生任何有害物質(zhì)的殘留,其主要成分為過(guò)氧化氫銀離子分解后為氧氣和水,對(duì)于獼猴桃的保鮮防腐起到良好的促進(jìn)作用。其作用能夠殺菌消毒、預(yù)防獼猴桃腐爛,釋放生物酶,改善獼猴桃纖維組織,提高口感。同時(shí)可延長(zhǎng)保鮮期,不易腐爛等,屬于純生態(tài)無(wú)公害產(chǎn)品。奧克泰士德國(guó)進(jìn)口食品級(jí)生物制劑  ,延長(zhǎng)保鮮期、殺滅病菌。且為食品級(jí)、無(wú)色、無(wú)味、無(wú)毒、無(wú)殘留,是現(xiàn)代綠色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)必備產(chǎn)品。

奧克泰士進(jìn)口殺菌劑  特點(diǎn)

1、完全環(huán)保,完全生物可分解,對(duì)人體無(wú)害,對(duì)廠房、設(shè)備無(wú)腐蝕性,對(duì)保鮮對(duì)象無(wú)殘留,無(wú)抗藥性。

2、無(wú)色,無(wú)氣味,無(wú)味道,不起沫,完全溶于水,使用安  全,從而也保證了獼猴桃在貯藏貯運(yùn)殺菌保鮮過(guò)程中,顏色及口味不會(huì)發(fā)生改變。

3、消除生產(chǎn)環(huán)境及儲(chǔ)存空間異味,保持清新氣味。

4、性能穩(wěn)定,不受溫度、ph的影響。

5、應(yīng)用彈性大:在低濃度時(shí),依然有顯著效果,在0-95攝氏度的不同階段都能起作用。

6、作用時(shí)間長(zhǎng),效果明顯。  

7、應(yīng)用彈性大:在低濃度時(shí),依然有顯著效果,在高達(dá)95攝氏度時(shí)仍然能起作用。光譜殺菌效果,可殺滅有害菌以及有害微生物種類包括:大腸桿菌、糞鏈球菌、霉菌、軟腐病菌等130多種致病微生物。

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