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　　中文名稱:苯  甲  酸 
　　
　　中文同義詞:苯  甲  酸  (藥用);苯  酸  ;苯  蟻酸  ;苯  甲  酸  ;安  息香酸  ;工業(yè)級粉  狀苯  甲  酸  ;苯  甲  酸  藥用級;苯  甲  酸  ,安  息香酸 
　　
　　英文名稱:benzoicacid
　　
　　英文同義詞:210;a1(acid);acidebenzoique;acidebenzoique;acidebenzoique(french);acidobenzoico;ai3-0310;alvoliquid
　　
　　cas號:65-85-0
　　
　　分子式:c7h6o2
　　
　　分子量:122.12
　　
　　einecs號:200-618-2
　　
　　苯  甲  酸  性質(zhì)
　　
　　熔點121-125°c(lit.)
　　
　　沸點249°c(lit.)
　　
　　密度1.08
　　
　　蒸氣密度4.21(vsair)
　　
　　蒸氣壓10mmhg(132°c)
　　
　　折射率1.504
　　
　　fema2131
　　
　　閃點250°f
　　
　　苯  甲  酸  用途與合成方法
　　
　　概述苯  甲  酸  又稱安  息香酸  ，分子式為c6h5cooh，羧基直接與苯  環(huán)碳原子相連接的最簡單的芳香酸  ,是苯  環(huán)上的一個氫被羧基（-cooh）取代形成的化合物。為無色、無味片狀晶體。熔點122.13℃，沸點249℃，相對密度1.2659（15／4℃）。在100℃時迅速升華，它的蒸氣有很強(qiáng)的刺激性，吸入后易引起咳嗽。微溶于水，易溶于乙醇、乙醚、氯  仿、苯  、甲  苯  、二硫化碳、四氯  化碳和松節(jié)油等【敏感詞】國人都懂的。以游離酸  、酯或其衍生物的形式廣泛存在于自然界中，例如，在安  息香膠內(nèi)以游離酸  和芐酯的形式存在；在一些植物的葉和莖皮中以游離的形式存在；在香精油中以甲  酯或芐酯的形式存在；在馬尿中以其衍生物馬尿酸  的形式存在。苯  甲  酸  是弱酸  ，比脂肪酸  強(qiáng)。它們的化學(xué)性質(zhì)相似，都能形成鹽  、酯、酰鹵、酰胺  、酸  酐等，都不易被氧化。苯  甲  酸  的苯  環(huán)上可發(fā)生親電取代反應(yīng)，主要得到間位取代產(chǎn)。苯  甲  酸  一般常作為藥物或防腐劑  使用，有抑制真菌、細(xì)菌、霉菌生長的作用，藥用時通常涂在皮膚上，用以治療癬類的皮膚疾病。用于合成纖維、樹脂、涂料、橡膠、煙草工業(yè)。最初苯  甲  酸  是由安  息香膠干餾或堿  水水解制得，也可由馬尿酸  水解制得。工業(yè)上苯  甲  酸  是在鈷、錳等催化劑  存在下用空氣氧化甲  苯  制得；或由鄰苯  二甲  酸  酐水解脫羧制得。苯  甲  酸  及其鈉鹽  可用作乳膠、牙膏、果醬或其他食品的抑菌劑  ，也可作染色和印色的媒染劑  。
　　
　　發(fā)現(xiàn)歷程苯  甲  酸  于16世紀(jì)被發(fā)現(xiàn)。1556年，nostradamus最早描述安  息香膠的干餾作用；后由alexiuspedemontanus和布萊斯德破譯分別于1560年和1596年發(fā)現(xiàn)。在1875年，salkowski發(fā)現(xiàn)苯  甲  酸  的抗真菌藥力，于是苯  甲  酸  用于長期保存云莓。
　　
　　溶解度在100g水中的溶解度為：4℃，0.18g；18℃，0.27g；20℃，0.29g;25℃，0.34g;30℃，0.42g;40℃，0.6g;50℃，0.95g;60℃，1.2g;75℃，2.2g;80℃，2.75g;90℃，4.6g;95℃，6.8g
　　
　　作用苯  甲  酸  及其鈉鹽  苯  甲  酸  鈉是很常用的食品防腐劑  。在酸  性條件下，對酵母和霉菌的抑制作用，ph值為3時抗菌力量強(qiáng)，而ph為6時對很多霉菌效果很差，故其抑菌最適ph值為2.5-4.0。在食品工業(yè)用塑料桶裝濃縮果蔬汁，最大使用量不得超過2.0g/kg；在果醬(不包括罐頭)、果汁(味)型飲料、醬油、食醋中最大使用量1.0g/kg；在軟糖、葡萄酒、果酒中最大使用量0.8g/kg；在低鹽  醬菜、醬類、蜜餞，最大使用量0.5g/kg；在碳酸  飲料中最大使用量0.2g/kg。因苯  甲  酸  的溶解度小，使用時須經(jīng)充分?jǐn)嚢�，或溶于少量熱水或乙醇。在清涼飲料用的濃縮果汁中使用時，因苯  甲  酸  易隨水蒸氣揮發(fā)，故常用其鈉鹽  。苯  甲  酸  是食品工業(yè)中常見的一種防腐保鮮劑  ，但乳制品中不允許添加。一般情況下，苯  甲  酸  被認(rèn)為是安  全的。但對包括嬰幼兒在內(nèi)的一些特殊人群而言，長期攝入苯  甲  酸  也可能帶來哮喘、蕁麻    疹、代謝性酸  中毒等不良反應(yīng)。苯  甲  酸  也用作果汁飲料的保香劑  。可作為膏香用入薰香香精。還可用于巧克力、檸檬、橘子、子漿果、堅果、蜜餞型等食用香精中。煙用香精中亦常用之。此外苯  甲  酸  也用作農(nóng)藥、染料、醫(yī)  藥、媒染劑  和增塑劑  的生產(chǎn)原料，聚酰胺  樹脂和醇酸  樹脂的改性劑  及鋼鐵設(shè)備的防銹劑  等。
　　
　　食品添加劑  使用方法1、苯  甲  酸  分子態(tài)的抑菌活性較離子態(tài)高，故ph小于4時，抑菌活性高，其抑菌最小濃度為0.015％-0.1％。但在酸  性溶液中其溶解度降低，故不單靠提高溶液的酸  性來提高其抑菌活性。苯  甲  酸  最適抑菌ph為2.5~4.0。
　　
　　2、由于苯  甲  酸  對水的溶解度低，故實際多是加適量的碳酸  鈉或碳酸  氫鈉，用90℃以上熱水溶解，使其轉(zhuǎn)化成苯  甲  酸  鈉鈉后才添加到食品中。若必須使用苯  甲  酸  ，可先用適量乙醇溶解后再應(yīng)用。
　　
　　3、由于苯  甲  酸  對水的溶解度比苯  甲  酸  鈉低，因此在酸  性食品中使用苯  甲  酸  鈉時，要注意防止由于苯  甲  酸  鈉轉(zhuǎn)變成苯  甲  酸  而造成沉淀和降低其使用效果。
　　
　　4、1g苯  甲  酸  相當(dāng)于1.18g苯  甲  酸  鈉；1g苯  甲  酸  鈉相當(dāng)于0.847g苯  甲  酸 
　　
　　5、苯  甲  酸  在醬油、清涼飲料中可與對-羥基苯  甲  酸  酯類一起使用而增效。
　　
　　用量：
　　
　　1、中國《食品添加劑  使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（gb2760－1996）規(guī)定：碳酸  飲料，最大使用量為0.2g/kg;低鹽  醬菜、醬類、蜜餞，0.5g/kg；葡萄酒、果酒、軟糖，0.8g/kg；醬油、食醋、果醬（不包括罐頭）、果汁（味）型飲料，1.0g/kg;食品工業(yè)用塑料桶裝濃縮果蔬汁，2g/kg;果汁（果味）冰  ，1.0g/kg(混用或單獨使用)。苯  甲  酸  和苯  甲  酸  鈉同時使用時，以苯  甲  酸  計不得超過最大使用量。
　　
　　2、實際使用參考：苯  甲  酸  及苯  甲  酸  鈉常用于保藏高酸  性水果、漿果、果汁、果醬、飲料糖漿及其它酸  性食品，可與低溫殺菌合用，起協(xié)同作用。不同國家對準(zhǔn)予使用本品的食品和其使用濃度有所不同
　　
　　藥理作用【藥效學(xué)】本品為消毒防腐劑  ，具有抗細(xì)菌作用；在酸  性環(huán)境中，0.1％濃度即有抑菌作用。通常ph值較低效果較好，如ph3.5時，0.125％的濃度在1小時內(nèi)可殺滅葡萄球菌。在堿  性環(huán)境下作用減弱。外用能抗淺部真菌感染。將0.05-0.1％濃度加入藥品制劑  或食品作防腐劑  ，可阻抑細(xì)菌和真菌生長。
　　
　　【藥動學(xué)】口服迅速從消化道吸收，與甘氨酸  在肝內(nèi)結(jié)合形成馬尿酸  ，后者在12小時內(nèi)迅速從尿中排出，在最初4小時內(nèi)即達(dá)用量97％。如口服劑  量大，部分可以偶合的苯  甲  �；�葡糖醛  酸  從尿中排泄。
　　
　　【適應(yīng)癥】用于淺部真菌感染，如體癬、手癬及足癬等；也用作食物和藥品制劑  的防腐劑  。
　　
　　【用法用量】本品常以6～12％濃度與水楊酸  配制成酊劑  或軟膏治療皮膚淺部真菌感染。外涂皮損，每日2次，作為藥品制劑  和食物的防腐劑  ，有效濃度為0.05-1％。
　　
　　【不良反應(yīng)】口服可發(fā)生哮喘、蕁麻    疹和血管性水腫等變態(tài)反應(yīng)。外涂可發(fā)生接觸性皮炎。較大劑  量口服可引起水楊酸  鹽  類樣反應(yīng)。
　　
　　危害苯  甲  酸  俗名為安  息香酸  ，在體內(nèi)參與代謝，不蓄積、毒性低。如果過量食用苯  甲  酸  ，人體的肝臟和腎臟將受到危害。碳酸  類飲料的苯  甲  酸  的最大安  全使用量是5mg/kg體重，那么按60kg體重的人來算的話，每天的極限量是300mg，苯  甲  酸  用于碳酸  類飲料的最大使用量是0.2g/kg，那么每天喝1.5kg的飲料是安  全的。
　　
　　對微生物有強(qiáng)烈的毒性，但其鈉鹽  的毒性則很低。每日口服0.5g以下，對人體并無毒害，甚至用量不超過4g對健康也無損害。在人體和動物組織中可與蛋白質(zhì)成分的甘氨酸  結(jié)合而解毒，形成馬尿酸  隨尿排出。苯  甲  酸  的微晶或粉  塵對皮膚、眼、鼻、咽喉等有刺激作用。即使其鈉鹽  ，如果大量服用，也會對胃有損害。操作人員應(yīng)穿戴防護(hù)用具。需貯存于干燥通風(fēng)處，防潮、防熱，遠(yuǎn)離火源。
　　
　　食品添加劑  最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)添加劑  中文名稱允許使用該種添加劑  的食品中文名稱添加劑  功能最大允許使用量（g/kg）最大允許殘留量（g/kg）
　　
　　苯  甲  酸  食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超過在gb2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
　　
　　食品中山梨酸  、苯  甲  酸  的測定方法1,原理：樣品酸  化后，用乙醚提取山梨酸  、苯  甲  酸  ，用附氫火焰離子化檢測器的氣相色譜儀進(jìn)行分離測定，與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量。
　　
　　2,試劑  ：乙醚：不含過氧化物，石油醚：沸程30～60℃，鹽  酸  ，無水硫酸  鈉，鹽  酸  (1＋1)：取100ml鹽  酸  ，加水稀釋至200ml，氯  化鈉酸  性溶液(40g/l)：于氯  化鈉溶液(40g/l)中加少量鹽  酸  (1＋1)酸  化，山梨酸  、苯  甲  酸  標(biāo)準(zhǔn)溶液：準(zhǔn)確稱取山梨酸  、苯  甲  酸  各0.2000g，置于100ml容量瓶中，用石油醚-乙醚(3＋1)混合溶劑  溶解后并稀釋至刻度。此溶液每毫升相當(dāng)于2.0mg山梨酸  或苯  甲  酸  ，山梨酸  、苯  甲  酸  標(biāo)準(zhǔn)使用液：吸取適量的山梨酸  、苯  甲  酸  標(biāo)準(zhǔn)溶液，以石油醚－乙醚(3＋1)混合溶劑  稀釋至每毫升相當(dāng)于50，100，150，200，250mg山梨酸  或苯  甲  酸  。
　　
　　3,儀器：氣相色譜儀：具有氫火焰離子化檢測器。
　　
　　4,分析步驟：
　　
　　5.1樣品提取
　　
　　稱取2.50g事先混合均勻的樣品，置于25ml帶塞量筒中，加0.5ml鹽  酸  (1＋1)酸  化，用15，10ml乙醚提取兩次，每次振搖1min，將上層乙醚提取液吸入另一個25ml帶塞量筒中。合并乙醚提取液。用3ml氯  化鈉酸  性溶液(40g/l)洗滌兩次，靜止15min，用滴管將乙醚層通過無水硫酸  鈉濾入25ml容量瓶中。加乙醚至刻度，混勻。準(zhǔn)確吸取5ml乙醚提取液于5ml帶塞刻度試管中，置40℃水浴上揮干，加入2ml石油醚－乙醚(3＋1)混合溶劑  溶解殘渣，備用。
　　
　　5.2色譜參考條件：5.2.1色譜柱：玻璃柱，內(nèi)徑3mm，長2m，內(nèi)裝涂以5％(m/m)degs＋1％(m/m)h3po4固定液的60～80目chromosorbwaw。
　　
　　5.2.2氣流速度：載氣為氮氣，50ml/min(氮氣和空氣、氫氣之比按各儀器型號不同選擇各自的最佳比例條件)。
　　
　　5.2.3溫度：進(jìn)樣口230℃；檢測器230℃；柱溫170℃。
　　
　　5.3測定
　　
　　進(jìn)樣2μl標(biāo)準(zhǔn)系列中各濃度標(biāo)準(zhǔn)使用液于氣相色譜儀中，可測得不同濃度山梨酸  、苯  甲  酸  的峰高，以濃度為橫坐標(biāo)，相應(yīng)的峰高值為縱坐標(biāo)，繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線。
　　
　　化學(xué)性質(zhì)鱗片狀或針狀結(jié)晶。具有苯  或甲  醛  的氣味。微溶于水，溶于乙醇、甲  醇、乙醚、氯  仿、苯  、甲  苯  、二硫化碳、四氯  化碳和松節(jié)油。
　　
　　用途用作化學(xué)試劑  及防腐劑 
　　
　　用途苯  甲  酸  是重要的酸  型食品防腐劑  。在酸  性條件下，對霉菌、酵母和細(xì)菌均有抑制作用，但對產(chǎn)酸  菌作用較弱。抑菌的最適ph值為2.5～4.0，一般以低于ph值4.5～5.0為宜。在食品工業(yè)用塑料桶裝濃縮果蔬汁，最大使用量不得超過2.0g/kg；在果醬(不包括罐頭)、果汁(味)型飲料、醬油、食醋中最大使用量1.0g/kg；在軟糖、葡萄酒、果酒中最大使用量0.8g/kg；在低鹽  醬菜、醬類、蜜餞，最大使用量0.5g/kg；在碳酸  飲料中最大使用量0.2g/kg。由于苯  甲  酸  微溶于水，使用時可用少量乙醇使其溶解。
　　
　　用途苯  甲  酸  是重要的酸  型飼料防腐劑  。在酸  性條件下，對霉菌、酵母和細(xì)菌均有抑制作用，但對產(chǎn)酸  菌作用較弱。抑菌的最適ph為2.5-4.0，一般以低于ph4.5-5.0為宜。
　　
　　用途防腐劑  ；抗微生物劑  。
　　
　　因苯  甲  酸  的溶解度小，使用時須經(jīng)充分?jǐn)嚢�，或溶于少量熱水或乙醇。在清涼飲料用的濃縮果汁中使用時，因苯  甲  酸  易隨水蒸氣揮發(fā)，故常用其鈉鹽  。1g鈉鹽  相當(dāng)于苯  甲  酸  0.847g。
　　
　　用途通常用作定香劑  或防腐劑  。也用作果汁飲料的保香劑  �？勺鳛楦嘞阌萌朕瓜阆憔�。還可用于巧克力、檸檬、橘子、子漿果、堅果、蜜餞型等食用香精中。煙用香精中亦常用之。
　　
　　用途苯  甲  酸  和它的鈉鹽  是食品的重要防腐劑  。在酸  性條件下，對酵母和霉菌的抑制作用，ph值為3時抗菌力量強(qiáng)，而ph為6時對很多霉菌效果很差，故其抑菌最適ph值為2.5-4.0。苯  甲  酸  主要用于生產(chǎn)苯  甲  酸  鈉食品防腐劑  ，染料中間體、農(nóng)藥、增塑劑  、媒染劑  、醫(yī)  藥、香料，還可用作醇酸  樹脂和聚酰胺  樹脂的改性劑  ，用于生產(chǎn)滌綸的原料對苯  二甲  酸  以及用作鋼鐵設(shè)備的防銹劑  等。
　　
　　用途主要用于抗真菌及消毒防腐
　　
　　用途用于醫(yī)  藥、染料載體、增塑劑  、香料和食品防腐劑  等的生產(chǎn)，也用于醇酸  樹脂涂料的性能改進(jìn)；用作制藥和染料的中間體,用于制取增塑劑  和香料等,也作為鋼鐵設(shè)備的防銹劑 
　　
　　生產(chǎn)方法最初由安  息香膠干餾或用堿  水水解制得，亦可由馬尿酸  水解制得。苯  甲  酸  的工業(yè)生產(chǎn)方法有甲  苯  液相空氣氧化法、次芐基三氯  水解法及苯  酐脫羧法三種，而以甲  苯  液相空氣氧化法最普遍。甲  苯  和空氣通入盛有環(huán)烷酸  鈷催化劑  的反應(yīng)器中，在反應(yīng)溫度140-160℃，操作壓力0.2-0.3mpa的條件下進(jìn)行反應(yīng)，生成苯  甲  酸  ，經(jīng)蒸去未反應(yīng)的甲  苯  得粗苯  甲  酸  ，再經(jīng)減壓蒸餾，重結(jié)晶得成品。用鄰苯  二甲  酸  酐脫羧法所得最終產(chǎn)品不易精制，而且生產(chǎn)成本高，只在批量不大的醫(yī)  藥等產(chǎn)品的制造過程中采用。甲  苯  氯  化法的產(chǎn)品不適于應(yīng)用于食品。苯  甲  酸  有工業(yè)用、食品用、醫(yī)  藥用等不同規(guī)格。食品級應(yīng)符合gb1901-80，含量在99.5％以上，熔點121-123℃，并對易氧化物、易碳化物、含氯  化合物、灼燒殘渣、重金屬、砷含量等質(zhì)量指標(biāo)作了規(guī)定。原料消耗定額：甲  苯  1140kg/t、環(huán)烷酸  鈷4kg/t。此外，由甲  苯  生產(chǎn)苯  甲  醛  時可副產(chǎn)苯  甲  酸  。
　　
　　　　
　　苯  甲  酸    65-85-0  醫(yī)  藥原料  醫(yī)  藥級  含量99％  粉  狀  白色  25kg/復(fù)合編織袋  15.6  bp
　　

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