香蘭素
中文別名：3-甲氧基-4-羥基苯甲醛4-羥基-3-甲氧基苯甲醛；香莢蘭醛；香莢蘭素；香蘭醛；3-甲氧基-4-羥基苯甲醛；香蘭素；香草醛；香蘭素。
英文名稱(chēng)：vanillin
cas號(hào)：121-33-5
分子式：c8h8o3
分子量: 152.15
einecs號(hào)：204-465-2
熔點(diǎn)：81-83 °c(lit.)
沸點(diǎn)：170 °c15 mm hg(lit.)
密度：1.06
閃點(diǎn)：147 °c
溶解度：methanol: 0.1 g/ml,clear
水溶解性：10 g/l （25 ºc)
性狀:外觀白色或微黃色結(jié)晶，具有香莢蘭香氣及濃郁的奶香，為香料工業(yè)中最大的品種，是人們普遍喜愛(ài)的奶油香草香精的主要成份。
用途：香蘭素是重要的食用香料之一，是食用調(diào)香劑，具有香莢蘭豆香氣及濃郁的奶香，是食品添加劑行業(yè)中不可缺少的重要原料，廣泛運(yùn)用在各種需要增加奶香氣息的調(diào)香食品中， 如蛋糕、冷飲、巧克力、糖果、餅干、方便面、面包以及煙草、調(diào)香酒類(lèi)、牙膏、 肥皂、香水化妝品、冰淇淋、飲料以及日用化妝品中起增香和定香作用。還可用于香皂、牙膏、香水、橡膠、塑料、【敏感詞】國(guó)人都懂的藥品。符合fccⅳ標(biāo)準(zhǔn)。
1、 用作食用香精、日化香精、【敏感詞】國(guó)人都懂的藥中間體。
2、是獲取粉香、豆香的好香料。常作粉底香用。可廣用于幾乎所有香型，如紫羅蘭、草蘭、葵花、東方香型中.
3、香蘭素是中國(guó)規(guī)定允許使用的食用香料，可作定香劑，是配制香草型香精的主要原料。
4、gb 2760 2011規(guī)定為允許使用的食用香料。廣泛用于配制香草、巧克力、奶油等型香精.
5、重要的合成香料，廣泛用于日用化用品，作食用、煙用和酒用得法 精。在食品工業(yè)中用量大，用于配制香草、巧克力、奶油等型香精.
6、用作有機(jī)分析標(biāo)準(zhǔn)試劑
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