異丁酸香蘭素酯 (參考售價:510元/kg)
英文名稱: vanillin isobutyrate
中文別名: 2-甲基丙酸 4-甲;-2-甲氧基苯酯;4-甲酰基-2-甲氧基苯基異丁酸酯;異丁酸香蘭酯;香草醛異丁酯;2-甲基丙酸-4-甲;-2-甲氧基苯酯;異茉莉酮;異丁酸香蘭素酯
化學名稱: 2-甲基丙酸 4-甲;-2-(甲氧基)苯酯
分子式:c12h14o4
分子量:222.24
cas no.:20665-85-4
外觀: 無色至微黃色液體或固體
香氣描述: 甜的香草、淡的水果樣香氣
含量:99%
相對密度(25/25℃):1.122-1.135
折光指數(shù)(20℃):1.522-1.528
酸值(mgkoh/g): ≤5
閃點:>230℉(110℃)
密度 1.12 g/ml at 25 °c(lit.)
折射率 n20/d 1.524(lit.)
異丁酸香蘭素酯使用限量 fema(mg/kg):焙烤制品、糖食、糖霜、代乳品,15.0;冷飲、軟糖、凝膠、布丁、早餐谷物,10.0;膠姆糖20.0。
用途:可用于花香、焦糖、香草香精的調配。
包裝規(guī)格: 5kg/25kg
儲存條件:建議冷藏于密閉容器中
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