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瀏覽:266次[供應(yīng)]聚丙烯酸鈉
聚丙烯酸鈉
  • 上海陸廣生物科技有限公司
  • 信息編號:bh40122114879387
  • 更新時(shí)間:2018/4/2 9:29:29
  • 規(guī)格:1*25
  • 數(shù)量:5000公斤牛皮紙袋
  • 價(jià)格:38元/公斤
  • 聚丙烯酸鈉粘度,聚丙烯酸鈉廠家,聚丙烯酸鈉上海
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上海陸廣生物科技有限公司

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上海陸廣生物科技有限公司優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)商,面條增筋劑,饅頭保水劑,聚丙烯酸鈉首選,聚丙烯酸鈉最新報(bào)價(jià),聚丙烯酸鈉的價(jià)格,聚丙烯酸鈉的作用,各種食品添加劑廠家最新報(bào)價(jià),聚丙烯酸鈉的添加量,成型等各種食品添加劑首選。

英文名sodinm polpacrylate,縮寫paas或簡稱paa-na,結(jié)構(gòu)式為[-ch2-ch(coona)]n-。cas:9003-04-7

聚丙烯酸鈉的用途:面條增筋劑,饅頭光滑.成型,保水,首選聚丙烯酸鈉,用途廣價(jià)格低。

性狀:白色結(jié)晶性粉末。無臭無味。溶于水后是無色透明溶液,遇水膨脹,吸濕性強(qiáng),易溶于苛性鈉水溶液,不溶于乙醇、丙酮等有機(jī)溶劑。久存粘度變化極小,不易腐敗。因中和程度不同,水溶液的ph一般在6-9。能電離,有或無腐蝕性。易溶于氫氧化鈉水溶液,但在氫氧化鈣、氫氧化鎂等水溶液中隨堿土金屬離子數(shù)量增加,先溶解后沉淀。

特性:水溶性直鏈高分子聚合物。小相對分子質(zhì)量的為液體,大的可為固體。具有親水和疏水基團(tuán)的高分子化合物。緩慢溶于水形成極粘稠的透明液體,其0.5%溶液的粘度約pa•s,粘性并非因吸水膨潤(如cmc,海藻酸鈉)產(chǎn)生,而是由于分子內(nèi)許多陰離子基團(tuán)的離子現(xiàn)象使分子鏈增長,表現(xiàn)粘度增大而形成高粘性溶液。其粘度約為cmc、海藻酸鈉的15-20倍。加熱處理、中性鹽類、有機(jī)酸類對其粘性影響很小,堿性時(shí)則粘性增大。強(qiáng)熱至300度不分解。因系電解質(zhì),易受酸及金屬離子的影響,粘度降低。遇足量二價(jià)以上金屬離子(如鋁、鉛、鐵、鈣、鎂、鋅)形成其不溶性鹽,引起分子交聯(lián)而凝膠化沉淀。但是二價(jià)金屬離子量少時(shí)仍為溶液,因此可作為洗滌助劑,起到防止污垢再沉積的作用。ph=4.0以下時(shí)可能產(chǎn)生沉淀。隨著相對分子質(zhì)量增大,聚丙烯酸鈉自無色稀溶液至透明彈性膠體乃至固體。

食品安全:國外從上世紀(jì)六十年代就開始將聚丙烯酸鈉用于多種食品的增稠、增筋和保鮮等, 是美國fda、日本厚生省等批準(zhǔn)使用的食品添加劑, 2000年中國衛(wèi)生部也正式批準(zhǔn)為食品級增稠劑。

限量:按照我國食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。各類食品2.0,按日本規(guī)定的最大用量為0.2%。

食品級聚丙烯酸鈉的作用

1、增稠劑。在食品中有如下功效:

(1)增強(qiáng)原料面粉中的蛋白質(zhì)粘結(jié)力。

(2)使淀粉粒子相互結(jié)合,分散滲透至蛋白質(zhì)的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)中。

(3)形成質(zhì)地致密的面團(tuán),表面光滑而具有光澤。

(4)形成穩(wěn)定的面團(tuán)膠體,防止可溶性淀粉滲出。

(5)保水性強(qiáng),使水分均勻保持于面團(tuán)中,防止干燥。

(6)提高面團(tuán)的延展性。

(7)使原料中的油脂成分穩(wěn)定地分散至面團(tuán)中。

2、作為電解質(zhì)與蛋白質(zhì)相互作用,改變蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu),增強(qiáng)食品的粘彈性,改善組織。

3、應(yīng)用舉例:

(1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風(fēng)味。用量0.05%。(2)水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強(qiáng)化組織,保持新鮮味,增強(qiáng)味感

(3)調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩(wěn)定劑。

(4)果汁、酒類等,分散劑。

(5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩(wěn)定性。

(6)冷凍食品、水產(chǎn)加工品,表面膠凍劑(保鮮)。

4、由于在水中溶解較慢,可預(yù)先與砂糖、粉末淀粉糖漿、乳化劑等混合,以提高溶解速度。

5、作糖液、鹽水、飲料等的澄清劑(高分子凝聚劑)。

其它用途:用途隨相對分子質(zhì)量不同而有明顯區(qū)別。相對分子質(zhì)量在1000-10000的,可作為分散劑,應(yīng)用于水處理(分散劑或阻垢劑)、造紙、紡織印染、陶瓷等工業(yè)領(lǐng)域。

相對分子質(zhì)量在2000-4000,用作造紙涂布分散劑,涂料濃度在65%~70%時(shí),仍可有良好流變性和熟化穩(wěn)定性。

分子量在1000-3000之間的,用作水質(zhì)穩(wěn)定劑和黑液濃縮時(shí)結(jié)垢控制劑。

分子量在10萬以上的,用作涂料增稠劑和保水劑,可使羧基化丁苯膠乳、丙烯酸酯乳液等合成膠乳黏度增長,避免水分析出,保持涂料體系穩(wěn)定。分子量在10萬以上的,用作絮凝劑。還可用作高吸水性樹脂,土壤改良劑,以及在食品工業(yè)中作增黏劑、乳化分散劑等。

【產(chǎn)品包裝】25kg/袋

【保質(zhì)期】24個月

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