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阜新豆腐用食用鹵片批發(fā)零售

食用氯  化鎂是一種食品添加劑  ，主要用于豆制品加工、蛋白凝固劑  、制糖、復(fù)合飼料、發(fā)酵輔助以及各種飲料中對鎂離子的添加。

一、分子式：mgcl2.6h2o

二、性質(zhì)：白色結(jié)晶體,呈潔白透明片狀,易溶于水.有苦味.

三、用途：豆制品凝固劑  ，食品添加劑  。本品為白色固體(分子式為mgcl2 6h2o,分子量為203)。其在-3.4~116.7攝氏度之間是穩(wěn)定的六水合物，密度1.56*1.59克/立方厘米，味苦澀。本品易潮解，吸濕性強(qiáng)，在水中的溶解度隨溫度的升高而增大。

四、食用氯  化鎂，是以天然海水氯  化鎂為原料精制而成。無任何有害元素  ，生產(chǎn)在密閉設(shè)備中進(jìn)行，過程無污染。色度潔白透明，其外觀高于其他原料的氯  化鎂。符合qb 2604-2003食用氯  化鎂的標(biāo)準(zhǔn)。用鹵水點(diǎn)豆腐具有悠久的歷史，較石膏點(diǎn)制的豆腐質(zhì)嫩味鮮，還用作部分食品的添加劑  ，人造海水精等。

主要用途

主要用于豆制品加工、蛋白凝固劑  、制糖、復(fù)合飼料、發(fā)酵輔助以及各種飲料中對鎂離子的添加。

根據(jù)食用氯  化鎂國家標(biāo)準(zhǔn)而生產(chǎn)的精制食用級氯  化鎂.是研制開發(fā)的新型添加劑  ，是以青海純天然氯  化鎂為原料精制而成，有別于傳統(tǒng)黃色氯  化鎂,符合qb 2604-2003 食用氯  化鎂的標(biāo)準(zhǔn).非常適合豆制品企業(yè)使用。

衛(wèi)生許可證號:衛(wèi)證添證字(2004)第0115號

本產(chǎn)品添補(bǔ)國內(nèi)食用氯  化鎂市場的空白,是新一代綠色豆制品凝固劑  .

在《食品添加劑  使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，食用氯  化鎂可作為穩(wěn)定劑  或凝固劑  用于豆類制品中，但不允許用工業(yè)品氯  化鎂代替食用級產(chǎn)品使用。

食用氯  化鎂和工業(yè)氯  化鎂的區(qū)別有以下幾個(gè)方面：一是生產(chǎn)工藝不同。食用氯  化鎂是在工業(yè)氯  化鎂生產(chǎn)基礎(chǔ)上加以精制制得。二是產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)不同。突出表現(xiàn)在幾個(gè)核心指標(biāo)的限量要求有區(qū)別。在“硫酸  鹽  ”的含量上，食用氯  化鎂要求小于或等于0.4％、工業(yè)氯  化鎂要求小于或等于1％～2.8％，在“鉛”的含量上，食用氯  化鎂要求小于或等于1mg/kg（毫克每千克）、工業(yè)氯  化鎂無要求，在“砷”的含量上，食用氯  化鎂要求小于或等于0.5mg/kg、工業(yè)氯  化鎂無要求，在“銨”的含量上，食用氯  化鎂要求小于或等于50mg/kg、工業(yè)氯  化鎂無要求。三是用途不同。食用氯  化鎂可作為食品添加劑  用于豆制品生產(chǎn)中，而工業(yè)氯  化鎂只能用于工業(yè)領(lǐng)域.

工業(yè)氯  化鎂因硫酸  鹽  及重金屬含量較大,外觀一般呈現(xiàn)為淡黃色.食用氯  化鎂為晶瑩潔白狀.

物化性質(zhì)：易溶于水和乙醇為無色、無臭的小片、顆粒、塊狀式單斜晶體，味苦。

產(chǎn)品用途：食品行業(yè)：用鹵水（氯  化鎂水溶液）點(diǎn)制的豆腐較實(shí)，點(diǎn)制的豆腐質(zhì)嫩味鮮，還用作部分食品的添加劑  .在食品中可作凝固劑  ，主要用于豆制品。能使蛋白質(zhì)溶液凝結(jié)成凝膠。多在豆腐生產(chǎn)中應(yīng)用，形成的豆腐硬度、彈性和韌性較強(qiáng)。

貯存：干燥，遮光，密封儲存 長期有效

用法：與水比例沒有特殊要求，水多了鹵水濃度降低，凝固成豆腐就嫩，反而則豆腐就實(shí)，建議鹵水先倒少量后，看凝結(jié)的豆腐花形狀，不過再慢慢加入適量鹵水即可。建議鹽  鹵用溫開水60度以上，易于將鹽  鹵充分溶解。溶解后剩下的沉淀物不要倒入豆腐中。

規(guī)格：原裝25kg/袋

說明：主要用于豆制品加工、蛋白凝固劑  、制糖、復(fù)合飼料、發(fā)酵輔助以及各種飲料中對鎂離子的添加。根據(jù)食用氯  化鎂國家標(biāo)準(zhǔn)而生產(chǎn)的精制食用級氯  化鎂.是研制開發(fā)的新型添加劑  ，是以青海純天然氯  化鎂為原料精制而成，有別于傳統(tǒng)黃色氯  化鎂,符合qb 2604-2003 食用氯  化鎂的標(biāo)準(zhǔn).非常適合豆制品企業(yè)使用。本產(chǎn)品添補(bǔ)國內(nèi)食用氯  化鎂市場的空白,是新一代綠色豆制品凝固劑  .在《食品添加劑  使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，食用氯  化鎂可作為穩(wěn)定劑  或凝固劑  用于豆類制品中，但不允許用工業(yè)品氯  化鎂代替食用級產(chǎn)品使用。食用氯  化鎂和工業(yè)氯  化鎂的區(qū)別有以下幾個(gè)方面：一是生產(chǎn)工藝不同。食用氯  化鎂是在工業(yè)氯  化鎂生產(chǎn)基礎(chǔ)上加以精制制得。二是產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)不同。突出表現(xiàn)在幾個(gè)核心指標(biāo)的限量要求有區(qū)別。在“硫酸  鹽  ”的含量上，食用氯  化鎂要求小于或等于0.4％、工業(yè)氯  化鎂要求小于或等于1％～2.8％，在“鉛”的含量上，食用氯  化鎂要求小于或等于1mg/kg（毫克每千克）、工業(yè)氯  化鎂無要求，在“砷”的含量上，食用氯  化鎂要求小于或等于0.5mg/kg、工業(yè)氯  化鎂無要求，在“銨”的含量上，食用氯  化鎂要求小于或等于50mg/kg、工業(yè)氯  化鎂無要求。三是用途不同。食用氯  化鎂可作為食品添加劑  用于豆制品生產(chǎn)中，而工業(yè)氯  化鎂只能用于工業(yè)領(lǐng)域.工業(yè)氯  化鎂因硫酸  鹽  及重金屬含量較大,外觀一般呈現(xiàn)為淡黃色.食用氯  化鎂為晶瑩潔白狀.

說明：

鹽  鹵又叫苦鹵、鹵堿  ，是由海水或鹽  湖水制鹽  后，殘留于鹽  池內(nèi)的母液。蒸發(fā)冷卻后析出氯  化鎂結(jié)晶，稱為鹵塊。鹵塊溶于水稱為鹵水，是我國北方制豆腐常用的凝固劑  ，能使蛋白質(zhì)溶液凝結(jié)成凝膠。用鹽  鹵做凝固劑  制成的豆腐，硬度、彈性和韌性較強(qiáng)，稱為老豆腐，或北豆腐、硬豆腐。