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  酒糟作為釀制白酒或者啤酒剩下來的殘?jiān)�，本身所含有的谷物的營養(yǎng)成分是依然存在的，酒糟做飼料使用就是非常好的一種方法，當(dāng)然除了把酒糟作為飼料使用以外，發(fā)酵酒糟做肥料也是非常適合的，很多發(fā)酵酒糟作為花卉，果樹肥料的案例非常多，僅僅需要使用發(fā)酵劑  把酒糟發(fā)酵一下就是非常好的生物有機(jī)肥料，不僅適合作為追肥使用，同樣也是可以作為基肥來發(fā)酵配比。

  酒糟有機(jī)質(zhì)含量較高，養(yǎng)分偏低，如果想發(fā)酵成合格的有機(jī)肥的話，建議和糞便或者餅粕之類含養(yǎng)分較高的物料一起發(fā)酵。合格的有機(jī)肥標(biāo)準(zhǔn)是 氮磷鉀  ≧5％，有機(jī)質(zhì)≧45％，發(fā)酵時(shí)最好使用好旺農(nóng)有機(jī)肥發(fā)酵劑  ，升溫快，腐熟時(shí)期短，可以快速分解酒糟里面的木質(zhì)纖維�？梢栽�15天內(nèi)發(fā)酵成合格的有機(jī)肥。

酒糟發(fā)酵成有機(jī)肥的方法：

一、備料與預(yù)處理

1、酒糟1立方米(約0.5噸)，干雞糞或畜禽糞便25公斤，尿素  或硫胺  5～10公斤，石灰約 0.5～1公斤(因針葉樹酒糟中含有酸  度較高的物質(zhì)，需添加適量的石灰，把ph調(diào)至5～5.5);好旺農(nóng)有機(jī)肥發(fā)酵劑  一公斤。注：禁止用0.2立方以下或重量200公斤以下的物料作試驗(yàn);

  2、在酒糟物料中拌入干雞糞或家畜糞及尿素  、硫胺  ，把碳氮比(c/n)降到40以下;

3、充分澆水、扣膜、捂(悶)堆2～3天，使水分含量達(dá)到50±5％之間。

4、好旺農(nóng)有機(jī)肥發(fā)酵劑  菌液1公斤加2.5公斤米糠稀釋拌勻，配成增量菌劑  。把混合好的好旺農(nóng)有機(jī)肥發(fā)酵劑  菌液均勻地撒在拌勻的酒糟合物中，倒動(dòng)幾次，使菌劑  均勻地吸附到被發(fā)酵物上，此過程稱為"接種"。接種完畢后，把物料堆積成大堆，蓋上覆蓋物，自然放置6～12小時(shí)預(yù)處理，讓好旺農(nóng)有機(jī)肥發(fā)酵劑  菌液充分吸附到要發(fā)酵的物料中。

二、發(fā)酵

1、預(yù)處理完畢后，把要發(fā)酵的物料堆成1～1.5m高的大堆，上面蓋上透氣覆蓋物;

2、第一次發(fā)酵。發(fā)酵分兩個(gè)階段進(jìn)行。第一次為發(fā)酵開始至25～30天，應(yīng)強(qiáng)化保溫、保濕措施，促進(jìn)被發(fā)酵物的糖化作用，經(jīng)過5～7天發(fā)酵，使發(fā)酵溫度達(dá)到 45～50℃，發(fā)酵物表面出現(xiàn)白色菌絲(需經(jīng)2天以上)時(shí)進(jìn)行第一次翻倒、倒動(dòng)。然后繼續(xù)進(jìn)行發(fā)酵，使發(fā)酵累計(jì)溫度達(dá)到800～900℃時(shí)，進(jìn)入第二次發(fā)酵期(第二次倒動(dòng))。

3、第二次發(fā)酵。注意使發(fā)酵物含水量一般控制在60％左右，水分不足時(shí)，可全面補(bǔ)澆5％的尿素  溶液，再將堆積物厚度適當(dāng)增加，重新堆成大堆，繼續(xù)發(fā)酵，經(jīng)65℃的溫度兩周，60℃的溫度三周后，發(fā)酵累計(jì)溫度達(dá)到800～1000℃時(shí)，基本可以停止發(fā)酵。發(fā)酵完畢后，將發(fā)酵好的物料晾干，使之含水量達(dá)到40±5％，裝袋在通風(fēng)干燥處貯存。