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王博(先生)
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王博 (先生)
鄭州四陽(yáng)化工產(chǎn)品有限公司優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)商,乳糖酶
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英文:lactasecas:9031-11-2酶活力:30萬(wàn)u/g。
cas:9031-11-2
別名:β-半乳糖苷酶,主要作用是使乳糖水解為葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工業(yè),可使低甜度和低溶解度的乳糖轉(zhuǎn)變?yōu)檩^甜的、溶解度較大的單糖;使冰 淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結(jié)晶析出的可能性降低,同時(shí)增加甜度。
性狀 主要作用是使乳糖水解為葡萄糖和半乳糖。最適ph值:由大腸桿菌(e.coli)制得者為7.0~7.5;由酵母菌制得者為6.0~7.0;由霉菌制得者為5.0左右。最適作用溫度為37~50℃。在正常使用濃度下,72h內(nèi)約可使74%的乳糖水解。
用途:使用方法 主要用于乳品工業(yè)?墒沟吞鸲群偷腿芙舛鹊娜樘寝D(zhuǎn)變?yōu)檩^甜的、溶解度較大的單糖(葡萄糖和半乳糖);使冰 淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結(jié)晶析出的可能性降低,同時(shí)增加甜度。在發(fā)酵和焙烤工業(yè)中,可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。有一定數(shù)量的嬰兒由于腸內(nèi)缺乏正常的乳糖分解酶而導(dǎo)致喂食牛奶后的腹瀉,故歐洲不少?lài)?guó)家常將乳糖酶和溶菌酶加入牛奶,供嬰兒飲用。
用量 用于牛奶,最大使用量3000nlu/l。
鄭州四陽(yáng)化工產(chǎn)品有限公司誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),歡迎新老客戶(hù)致電洽談!聯(lián)系人:王博 電話(huà):0371-53797677 17760794115 18039101997 qq:502881219
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地區(qū):深圳
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主營(yíng)產(chǎn)品:促進(jìn)劑,防老劑,防焦劑